ЭлБиб

5 / 48

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 2/2009 3
У Ч Р Е Д И Т Е Л Ь
Формат страницы
до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь)185 х 263 мм
Предприятия регионов России, а также ближнего
и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. (495) 953"92"62, 953"92"02, 953"93"20
Требования к макету
РЕДАКЦИЯ:
Главный редактор Е.В. КАУЦ
Ответственный секретарь Л.А. АКИМОВА
Главный художник Т.Н. ХРОМОВА
Компьютерная верстка
Е.И. РОМАНОВОЙ, В.М. ТОПИЛИНОЙ
Компьютерный набор Т.Ф. КОРНЕЕВОЙ
Фотокорреспондент В.В. ЗАМАРАЕВ
Корректор Т.Т. ТАЛДЫКИНА
Ответственность за содержание реклам
и объявлений несет рекламодатель
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов статей
Подписано в печать 17.03.2009
Формат 60х90 1/8. Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Репроцентр»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
По вопросам размещения рекламных объявлений
и публикации статей обращайтесь
по телефонам: (495) 607 79 58, 607 17 70,
факс (495) 607 28 61,
607 20 87 (отдел рекламы)
e"mail:
Наш адрес в Интернете:
Адрес издательства «Пищевая промышленность»:
107996, Москва, Садовая Спасская, 18
Генеральный директор О.П. ПРЕСНЯКОВА
Индексы по каталогу Роспечати 80023, 80024
Программы:
Photoshop 7.0 (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw 11.0 (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Page Maker 6.5 – с приложением шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Современная экономи
ческая ситуация сказалась
на всех отраслях отечественной промышленно
сти, включая и кондитерскую. Потребительс
кий кошелек похудел, и покупатели более при
дирчиво стали относиться к тому, что они кла
дут в свою корзину. Но те, кто привыкли во вре
мена благополучия обращать внимание в пер
вую очередь на качество, не хотят поступаться
своими принципами, а значит, ищут оптималь
ное сочетания всех характеристик продукта, а
не только низкую цену.
Предприятия же, стремясь удержать или сни
зить себестоимость изделий, начинают искать
варианты оптимизации расходов. В первую оче
редь, как показывает практика, страдают рек
ламные и маркетинговые отделы. Однако в ус
ловиях кризиса борьба за покупателя обостря
ется (зарубежные кондитеры тоже хотят вос
пользоваться нашим необозримым рынком), и
тут уже все средства (в смысле рекламы и т.п.)
становятся хороши. Но иной раз планировать
их уже некому – высокооплачиваемых специа
листов уволили.
Стремление найти более дешевое сырье хоть
и ведет к снижению себестоимости, без работы
над рецептурой умелого технолога может на
всегда испортить репутацию предприятия. Гра
мотный технолог также сможет найти и преж
де неиспользованные резервы.
Более жесткие требования выдвигает кризис
ная ситуация ко всем специалистам – от груз
чика до директора.
Многие аналитики, даже те, которые не ждут
окончания кризиса в этом году, считают, что по
купатель, который не смог побаловать себя к
празднику покупкой жидкокристаллического
телевизора, заменит его коробкой хороших сла
достей. Так что у кондитеров открываются ин
тересные перспективы! Но такие замены долж
ны быть равноценны упущенным возможнос
тям: гарантировать великолепное качество. И
обеспечить его, как и продвижение товара на
рынке, могут настоящие профессионалы. Имен
но за ними будущее кондитерского рынка Рос
сии.
Е.В.КАУЦ,
главный редактор
журнала «Кондитерское производство»
Время
профессионалов
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека