ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2014

Òàêèì îáðàçîì, ïîëó÷èëè

≈

l/34 ñ. Ïðè âèáðàöèè

óñëîâèå ñèíôàçíîñòè òðåáóåò êðàòíîñòè äëÿ ïîëóïå-

ðèîäà âîëíû

= 1/17 ñ, ò.å. ïîëó÷èì 17 è 34 Ãö äëÿ

ïîëíîãî ïåðèîäà.

Ïðîöåññ ïðè

≥

5 ÷ ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü ñóõèå òî-

ïèíàìáóðíûå äîëüêè, èìåþùèå òàêèå ìåõàíè÷åñêèå

ñâîéñòâà, êîòîðûå óæå äîïóñêàþò ïåðåðàáîòêó íà

ìåëüíèöå ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ìåëêîäèñïåðñíûõ ïî-

ðîøêîâ êàê îäíîãî èç âèäîâ êîíå÷íîãî ïðîäóêòà.

Òàêèì îáðàçîì, èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî âèá-

ðàöèîííûå ìåòîäû ñóøêè çíà÷èòåëüíî èíòåíñèôè-

öèðóþò ïðîöåññ ïðè ñîõðàíåíèè êà÷åñòâà ïðîäóêòà.

Íàèáîëåå ýêîíîìè÷åñêè âûãîäíà èíòåíñèôèêàöèÿ

òåïëîìàññîîáìåíà â êîðíåïëîäàõ ïóòåì âîçäåéñòâèÿ

íà íèõ âèáðàöèé ñ ó÷åòîì ôîðìû ïðîäóêòà è õàðàê-

òåðèñòèê ñóøèëêè.

Ë è ò å ð à ò ó ð à

Mamatkulov M.M., Safarov J.E.

Some Aspects of Mini-

Technologies Development in Agriculture of New Silk Road

Countries. The 8th Int'l Joint Conference «Green Growth

Strategy of SMEs (Small and Medium sized Enterprises) In the

New Silk Road Countries». – Korea, 2010. – C.441–442.

Puig A., Perez-Munuera I., Carcel J.A., Hemando L.,

Garcia-Perez J.V.

Moisture loss kinetics and microstructural

changer in eggplant (Solanum melongena L.) during con-

ventional and ultrasonically assisted convective drying. Food

and Bioproducts Processing. V. 90, Issue, October. 2012,

P. 624–632.

Khmelev V.N., Shalunov A.V., Barsukov R.V., Abramen-

ko D.S., Lebedev A.N.

Studies of ultrasonic dehydration effi-

ciency. J. of Zhejiang University SCIENCE A, 2011, V.12.,

¹ 4, P. 247–254.

Íîðêóëîâà, Ê.Ò.

Óñêîðåíèå ïðîöåññà ñóøêè ñ ïî-

ìîùüþ óïðóãèõ êîëåáàíèé / Ê.Ò.Íîðêóëîâà, P.P.Ôàõðóò-

äèíîâ // Âåñòíèê ÒàøÃÒÓ. – Òàøêåíò, 2010. – ¹ 4. –

Ñ. 106–110.

Íàóãîëüíûõ, Ê.À.

Íåëèíåéíûå âîëíîâûå ïðîöåññû â

àêóñòèêå / Ê.À.Íàóãîëüíûõ, Ë.À.Îñòðîâñêèé. – Ì.: Íàóêà,

1990.

Установ а с вибромеханизмом для с ш и

топинамб ра в ва ме с ИК-на ревом

Ключевые слова

амплит да, ва м, вибромеханизм, олебания, ин-

фра расный на рев, с ш а, топинамб р, пр ие вол-

ны, с орения.

Реферат

Приведена схема э спериментальной 'станов и с ви-

бромеханизмом, 'становленным в ва ''мной амере,

энер+ия вибрации в оторой передается прод' т'.

Описан э сперимент с ' азанием направлений, оле-

баний, размеров 'злов вибромеханизма и амплит'-

ды олебаний с ' азанием техноло+ичес их эффе тов

(прилипание). Та же описан э сперимент по с'ш е

топинамб'ра при более высо ой частоте 27 Гц, но с

ма+нитостри ционными изл'чателями. Это, по мне-

нию автора, подтверждает, что а 'стичес ие волны

о азывают 'с оряющее действие на процесс с'ш и.

Авторы

Сафаров Жас р Эсир апович, анд. техн. на

Таш ентс ий +ос'дарственный техничес ий

'ниверситет

100095, Респ'бли и Узбе истан, +. Таш ент,

'л. Университетс ая, 2.

e-mail:

jasursafarov@mail.ru

Installation with Vibrodevice for Drying the Jerusa-

lem Artichoke under Vacuum with Infrared Heating

Keywords

amplitude, vacuum, vibrodevice, fluctuations, infrared

heating, drying, Jerusalem artichoke, elastic waves,

acceleration.

Summary

Shows a diagram of the experimental setup with vibro-

device set in a vacuum chamber, in which the vibration

energy transmitted product. Describes an experiment

indicating directions, vibration nodes sizes of vibrode-

vice and vibration amplitude indicating the technologi-

cal effects (adhesion). Also describes an experiment on

drying the Jerusalem Artichoke at a higher frequency of

27 kHz, but with magnetostrictive transducers. It is the

authors' opinion, confirms that the acoustic waves have

an accelerating effect on the drying process.

Author

Safarov Zhasur Esirgapovich, Candidate of Technical Science

Tashkent State Technical University

2, Universitetskaya St., Tashkent, Uzbekistan, 100095,

e-mail:

jasursafarov@mail.ru

УДК 621.928: 664.7(045)

О методи е расчета

виброфри ционных ленточных приводов

Êàíä. òåõí. íàóê A.M.ÂÀÑÈËÜÅÂ; À.Ñ.ÂÎËÊÎÂ; Ä.Â.ÊÈÐÀÊÎÑßÍ

Ìîñêîâñêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò ïèùåâûõ ïðîèçâîäñòâ

Èçâåñòíî [1–3], ÷òî ïîâûñèòü òåõíîëîãè÷åñêóþ

ýôôåêòèâíîñòü ïðîöåññîâ ñåïàðèðîâàíèÿ â ìàøè-

íàõ (ñêàëüïåðàòîð, öèëèíäðè÷åñêèé òðèåð), ðàáî÷è-

ìè îðãàíàìè êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ öèëèíäðû, ðàâíî-

ìåðíî âðàùàþùèåñÿ âîêðóã öåíòðàëüíîé ãîðèçîí-

òàëüíîé îñè, ìîæíî ïóòåì ñîîáùåíèÿ öèëèíäðàì

êîëåáàíèé. Ïðè÷åì íàèáîëåå âûãîäíî ñîîáùåíèå

öèëèíäðó äîïîëíèòåëüíûõ âðàùàòåëüíûõ êîëåáà-

íèé îòíîñèòåëüíî îñè âðàùåíèÿ. Â ýòîì ñëó÷àå öåí-

òðû ìàññ âðàùàþùèõñÿ äåòàëåé îñòàþòñÿ íåïîäâèæ-

íûìè è ëåãêî îáåñïå÷èâàåòñÿ óðàâíîâåøèâàíèå ñèë

èíåðöèè äåòàëåé ïðèâîäà.

Â ðàáîòàõ Â.Â.Ãîðòèíñêîãî è åãî ó÷åíèêîâ [1, 2]

ïðåäëîæåí è îáîñíîâàí âèáðàöèîííûé ïðèâîä

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека