7 / 68
5
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2013
Ýêîëîãè÷åñêèå ïîñëåäñòâèÿ ðàäèîàêòèâíîãî çà-
ãðÿçíåíèÿ òåððèòîðèé ÷àùå âñåãî îáóñëîâëåíû âû-
áðîñàìè â îêðóæàþùóþ ñðåäó òàêèõ äîëãîæèâóùèõ
ðàäèîíóêëèäîâ, êàê öåçèé-137 ñ ïåðèîäîì ïîëóðàñ-
ïàäà (Ò
1/2
= 30 ëåò) è ñòðîíöèé-90 (T
1/2
= 29,1 ãîäà).
Êîíòðîëü çà ñîäåðæàíèåì óêàçàííûõ âåùåñòâ èìå-
åò âàæíîå çíà÷åíèå íå òîëüêî â óñëîâèÿõ ÷ðåçâû-
÷àéíîé îáñòàíîâêè, íî è â ìèðíîå âðåìÿ â ñâÿçè ñ
âîçìîæíûìè àâàðèÿìè íà ñïåöèàëèçèðîâàííûõ
ïðåäïðèÿòèÿõ.
 ìîëîêå è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ ñîäåðæàíèåì
ðàäèîöåçèÿ è ðàäèîñòðîíöèÿ îãðàíè÷èâàåòñÿ ãèãè-
åíè÷åñêèìè òðåáîâàíèÿìè ê êà÷åñòâó è áåçîïàñíîñ-
òè ïðîäîâîëüñòâåííîãî ñûðüÿ è ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ
(ÑàíÏèÍ 2.6.1.2523–09) è Òåõíè÷åñêèì ðåãëàìåí-
òîì íà ìîëîêî è ìîëî÷íóþ ïðîäóêöèþ (¹ 88-ÔÇ)
îò 12.06.2008 ã.
Ïîïàâøèå â îðãàíèçì ÷åëîâåêà ñ ïðîäóêòàìè ïè-
òàíèÿ ðàäèîàêòèâíûå âåùåñòâà ÿâëÿþòñÿ âî ìíîãî ðàç
áîëåå ìîùíûìè èñòî÷íèêàìè ðàäèîàêòèâíîãî îáëó-
÷åíèÿ ÷åëîâåêà, ÷åì â ñëó÷àÿõ èõ âíåøíåãî âîçäåéñò-
âèÿ â òîì æå êîëè÷åñòâå. Ñ ïîòðåáëåíèåì ðàäèîíóê-
ëèäñîäåðæàùåé ïðîäóêöèè (â ïåðâóþ î÷åðåäü ìîëî-
êà, ìÿñà, à òàêæå êàðòîôåëÿ, îâîùåé, çåðíà è äð.) ñâÿ-
çàíî 80–90 % äîçû äîïîëíèòåëüíîãî îáëó÷åíèÿ.
Íàèáîëåå îïàñåí ñ òî÷êè çðåíèÿ òîêñè÷íîñòè
ñòðîíöèé-90. Âñîñàâøèñü â êðîâü è ëèìôó, îí èç-
áèðàòåëüíî íàêàïëèâàåòñÿ â êîñòíîé òêàíè, âûçû-
âàÿ ïðè ýòîì ëó÷åâûå áîëåçíè, ëåéêîçû è çëîêà÷åñò-
âåííûå îïóõîëè. Åãî ñîäåðæàíèå â êîñòÿõ äîñòèãàåò
62 % îò ââåäåííîãî â îðãàíèçì êîëè÷åñòâà. Óñòàíîâ-
ëåíî, ÷òî çëîêà÷åñòâåííîå ïåðåðîæäåíèå êîñòíûõ
êëåòîê âîçíèêàåò ïðè ñðàâíèòåëüíî íåáîëüøèõ
óðîâíÿõ ñîäåðæàíèÿ ñòðîíöèÿ-90 (1,85·10
4
Áê/êã),
ìàëî çàâèñèò îò ôàêòîðà âðåìåíè âîçäåéñòâèÿ ðà-
äèîíóêëèäà è ïðîÿâëÿåòñÿ ïîñëå íàêîïëåíèÿ îï-
ðåäåëåííîé ïîðîãîâîé äîçû. Îòìå÷åíî òàêæå, ÷òî â
ìîëîäîì îðãàíèçìå çàäåðæèâàåòñÿ áîëüøå ðàäèî-
ñòðîíöèÿ â ñðàâíåíèè ñî ñòàðûì. Áèîëîãè÷åñêèé
ïåðèîä ïîëóâûâåäåíèÿ åãî èç ñêåëåòà ñîñòàâëÿåò
1300 äíåé. Óñêîðèòü âûâåäåíèå èç îðãàíèçìà ýòîãî
íóêëèäà î÷åíü òðóäíî.
Âûøåñêàçàííîå ãîâîðèò î âàæíîì çíà÷åíèè òùà-
òåëüíîãî êîíòðîëÿ ýòîãî ðàäèîíóêëèäà â ïèùåâûõ
ïðîäóêòàõ, â ÷àñòíîñòè â ìîëîêå è èçäåëèÿõ èç íåãî.
Ïðèíÿòî ñ÷èòàòü, ÷òî îïðåäåëåíèå êîíöåíòðàöèè
90
Sr â îáúåêòàõ îêðóæàþùåé ñðåäû ñ ìèíèìàëüíîé
ïîãðåøíîñòüþ âîçìîæíî ïðè èñïîëüçîâàíèè ðàäèî-
õèìè÷åñêîãî ìåòîäà.
Ñòàíäàðòíûé ðàäèîõèìè÷åñêèé ìåòîä îïðåäåëå-
íèÿ
90
Sr, ðàâíîâåñíîãî ñ èòòðèåì-90 (
90
Y), â ïðîáàõ
ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, â òîì ÷èñëå ìîëîêà è ìîëî÷íîé
ñûâîðîòêè, âêëþ÷àåò ñëåäóþùèå îñíîâíûå ýòàïû:
óäàëåíèå îðãàíè÷åñêèõ êîìïîíåíòîâ;
ïîëó÷åíèå ðàñòâîðà ðàäèîíóêëèäîâ;
âûäåëåíèå
90
Sr (
90
Y) èç ðàñòâîðà.
 ïðîöåññå ïîñòåïåííîãî óñîâåðøåíñòâîâàíèÿ
ýòàïà ìèíåðàëèçàöèè (îçîëåíèÿ) ïðîáû ñîêðàòè-
ëîñü âðåìÿ åå ïðîâåäåíèÿ, íî ïðè ýòîì ðåçêî âîç-
ðîñëî êîëè÷åñòâî èñïîëüçóåìîé êîíöåíòðèðîâàí-
íîé êèñëîòû, ðàáîòàòü ñ êîòîðîé, îñîáåííî â êè-
ïÿùåì âèäå, íåáåçîïàñíî. Äëÿ âûïîëíåíèÿ ýòîé ðà-
áîòû íåîáõîäèìû ñîîòâåòñòâóþùàÿ êâàëèôèêàöèÿ
èñïîëíèòåëÿ è ÷åòêîå ñîáëþäåíèå ïðàâèë òåõíèêè
áåçîïàñíîñòè.
Ñëîæíûì â âûïîëíåíèè ÿâëÿåòñÿ è òàêîé ýòàï
ðàäèîõèìè÷åñêîãî ìåòîäà, êàê âûäåëåíèå öåëåâîãî
êîìïîíåíòà. À èì ìîæåò áûòü êàê
90
Sr, òàê è äî-
÷åðíèé íóêëèä
90
Y ñ ïåðèîäîì ïîëóðàñïàäà 2,7 äíÿ.
Ìàêñèìàëüíàÿ ýíåðãèÿ áåòà-èçëó÷åíèÿ
90
Y ðàâíà
2270 êýÂ, îíà âûøå, ÷åì ó
90
Sr (546 êýÂ), åå ëåã÷å
çàôèêñèðîâàòü è ïîýòîìó åé îòäàþò ïðåäïî÷òå-
íèå ïðè èçìåðåíèè àêòèâíîñòè ðàâíîâåñíîãî ñ
èòòðèåì
90
Sr.
×ðåçâû÷àéíîé ïðîñòîòîé è äîñòóïíîñòüþ õàðàê-
òåðèçóþòñÿ ñîðáöèîííûå ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ
90
Sr
â ìîëîêå [1–4].
Ðàçðàáàòûâàåìûé íàìè ìåòîä ñ ïðèìåíåíèåì êà-
òèîíîîáìåííîé ñìîëû ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü âðåìÿ íà
ïîäãîòîâêó ïðîá ìîëîêà áåç ïðèìåíåíèÿ õèìè÷åñêèõ
ðåàêòèâîâ è ïðîâåäåíèÿ íåáåçîïàñíûõ îïåðàöèé.
Öåëü èññëåäîâàíèé — îïðåäåëåíèå êîýôôèöè-
åíòîâ ñîðáöèè
90
Sr èç îáåçæèðåííîãî ìîëîêà íà
êàòèîíèòå ÊÓ-2-8÷ñ.
Îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ ñëóæèëî îáåçæèðåííîå
ìîëîêî (ÎÌ), çàãðÿçíåííîå in vitro ðàäèîíóêëèäà-
ìè
90
Sr. Èñïîëüçîâàëè êàòèîíèò ÊÓ-2-8÷ñ â Na-
ôîðìå. Äëÿ çàãðÿçíåíèÿ â ìîëîêî âíîñèëè ðàñ-
÷åòíîå êîëè÷åñòâî ðàäèîíóêëèäà
90
Sr è âûäåðæè-
âàëè â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 1 ñóò ñ öåëüþ èìè-
òàöèè íàòèâíîãî çàãðÿçíåíèÿ.
90
Sr ïîëó÷àëè ÷åðåç
ÂÎ «Èçîòîï».
 çàãðÿçíåííîå
90
Sr ÎÌâíîñèëè êàòèîíèò ÊÓ-2-8÷ñ
ïðè ñîîòíîøåíèè òâåðäàÿ ôàçà (Ò
ô
) : æèäêàÿ ôàçà
(Æ) êàê 1:10. Ïîñëå êîíòàêòà íà âñòðÿõèâàþùåì
àïïàðàòå â òå÷åíèå 5, 20 è 90 ìèí ìîëîêî îòäåëÿëè
îò ñîðáåíòà ïóòåì ôèëüòðàöèè ÷åðåç âòîðîé ëàâñà-
íîâûé ôèëüòð. Çàòåì ñîðáåíò ïðîìûâàëè äèñòèë-
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
УДК 661.879:614.3
Концентрирование радион"#лида стронция
из моло#а на #атионите КУ-2-8чс
Â.Ì.ÄÐÎÆÆÈÍ; ä-ð áèîë. íàóê Ã.À.ÄÎÍÑÊÀß
ÂÍÈÈ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè, ã. Ìîñêâà
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека