ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 11, 2013

УДК 633.521:631.8-022.532

Техноло ия омпле сной предпосевной обработ и

семян льна-дол нца

Àñïèðàíò À.Á.ÑÏÈÐÈÄÎÍÎÂ; ä-ð òåõí. íàóê, ïðîôåññîð Â.Â.ÊÀÑÀÒÊÈÍ

Èæåâñêàÿ ãîñóäàðñòâåííàÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííàÿ àêàäåìèÿ, ã. Èæåâñê, Óäìóðòñêàÿ Ðåñïóáëèêà

Ñðåäè ïðÿäèëüíûõ êóëüòóð ëåí çàñëóæèâàåò îñî-

áîãî âíèìàíèÿ, òàê êàê äàåò âûñîêîêà÷åñòâåííîå

âîëîêíî, ñïðîñ íà êîòîðîå íå óäîâëåòâîðÿåòñÿ. Äëÿ

óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ëüíîâîëîêíà íåîáõîäèìî

ñîâåðøåíñòâîâàòü òåõíîëîãèè ïðåäïîñåâíîé îáðà-

áîòêè ñåìÿí — òîëüêî òàê ìîæíî ïîâûñèòü óðî-

æàéíîñòü ëüíà è êà÷åñòâî âîëîêíà.

Â ðåçóëüòàòå íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé óñòàíîâëå-

íî, ÷òî ïðàâèëüíî è êà÷åñòâåííî ïîäãîòîâëåííûå ê

ïîñåâó ñåìåíà — îäíî èç ãëàâíûõ óñëîâèé ôîðìè-

ðîâàíèÿ îïòèìàëüíîé ñòðóêòóðû óðîæàéíîñòè [1].

Ñóùåñòâóþùèå ñïîñîáû ïðåäïîñåâíîé îáðàáîò-

êè ìîæíî ïîäðàçäåëèòü íà òðè ãðóïïû. Â ïåðâóþ

ãðóïïó âõîäÿò õèìè÷åñêèå ìåòîäû [2, 3]; êî âòîðîé

ãðóïïå îòíîñÿò áèîëîãè÷åñêèå ñïîñîáû, îñíîâûâà-

þùèåñÿ íà èñïîëüçîâàíèè ìèêðîîðãàíèçìîâ — ôè-

òîïàòîãåíîâ [4]; òðåòüÿ ãðóïïà — ôèçè÷åñêèå ìåòî-

äû, îñíîâàííûå íà èñïîëüçîâàíèè òåïëîâûõ, ýëåêò-

ðè÷åñêèõ, ìàãíèòíûõ, ýëåêòðîìàãíèòíûõ è äðóãèõ

ïîëåé è èçëó÷åíèé [5–7].

Ðàññìîòðèì ïîñëåäíèé ìåòîä ïðåäïîñåâíîé îá-

ðàáîòêè ñåìÿí. Ðàñòèòåëüíûå ìàòåðèàëû ïðåäñòàâ-

ëÿþò ñîáîé ñëîæíûå ãåòåðîãåííûå ñðåäû, êîòîðûå

ñ òî÷êè çðåíèÿ ýëåêòðîôèçè÷åñêèõ ñâîéñòâ îòíî-

ñÿòñÿ ê äèýëåêòðèêàì ñ áîëüøèìè ïîòåðÿìè. Íàè-

áîëåå ÷óâñòâèòåëüíîé è ïîäâåðæåííîé âëèÿíèþ

âíåøíèõ ôàêòîðîâ ÿâëÿåòñÿ îáîëî÷êà ñåìåíè, êî-

òîðàÿ ñîäåðæèò ñâåòî÷óâñòâèòåëüíûå ýëåìåíòû, ìè-

êðîïîðû è âîäó. Äåéñòâèå ýëåêòðîôèçè÷åñêèõ ñïî-

ñîáîâ îáðàáîòêè ñåìÿí íàïðàâëåíî íà ïîâûøåíèå

àêòèâíîñòè çàðîäûøà ïóòåì àêêóìóëÿöèè ýíåðãèè â

âèäå ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ â ìíîãîóðîâíåâîé ìåì-

áðàííîé ñòðóêòóðå îáîëî÷êè ñ ïîâûøåííîé ïðî-

íèöàåìîñòüþ.

Ïîä äåéñòâèåì óëüòðàçâóêîâîé êàâèòàöèè óâå-

ëè÷èâàåòñÿ ïðîíèöàåìîñòü îáîëî÷êè ìåõàíè÷åñ-

êèì ïóòåì. Â ðåçóëüòàòå äåéñòâèÿ óëüòðàçâóêîâûõ

êîëåáàíèé íà ñðåäó óìåðåíî óâëàæíåííîãî ìàòåðè-

àëà ïðîèñõîäèò ðàâíîìåðíîå ðàñïðåäåëåíèå è ñâÿ-

çûâàíèå âëàãè ïåêòèíîâûìè âåùåñòâàìè îáîëî÷êè,

ïîâûøåíèå âëàæíîñòè çåðíà.

Ýëåêòðîìàãíèòíûå êîëåáàíèÿ ÑÂ×-äèàïàçîíà

âûçûâàþò áîëåå ñëîæíûå ìîëåêóëÿðíûå ïðîöåñ-

ñû, òàêèå êàê ïîëÿðèçàöèÿ è âîçíèêíîâåíèå òîêîâ

ïðîâîäèìîñòè è ñìåùåíèÿ. Îñîáåííîñòü ýëåêòðî-

ìàãíèòíîãî íàãðåâà — îäíîâðåìåííîå âûäåëåíèå

òåïëîòû âî âñåì îáúåìå. Òàê, â ìàòåðèàëå âîçíèêà-

þò òåìïåðàòóðíûå ïîëÿ, ñïîñîáñòâóþùèå âíóòðåí-

íåìó ìàññîïåðåíîñó, èíòåíñèâíîñòü íàãðåâà îïðå-

äåëÿåòñÿ íå òîëüêî òåðìè÷åñêèì ñîïðîòèâëåíèåì

ìàòåðèàëà, íî è íàïðÿæåííîñòüþ ýëåêòðè÷åñêîé

ñîñòàâëÿþùåé ýëåêòðîìàãíèòíîãî ïîëÿ, à òàêæå

ýëåêòðîôèçè÷åñêèìè è òåïëîôèçè÷åñêèìè õàðàê-

òåðèñòèêàìè ìàòåðèàëà.

Ïî ìîùíîñòè âíóòðåííèõ èñòî÷íèêîâ ìîæíî

ðàçëè÷èòü äâà ðåæèìà äèýëåêòðè÷åñêîãî íàãðåâà:

ìàëîèíòåíñèâíûé è âûñîêîèíòåíñèâíûé. Ïðè ìà-

ëîèíòåíñèâíîì äèýëåêòðè÷åñêîì íàãðåâå âñå ãðà-

äèåíòû èãðàþò ñîèçìåðèìóþ ðîëü â ïðîöåññå ïå-

ðåíîñà âëàãè ê ïîâåðõíîñòè ìàòåðèàëà, ÷òî îòëè÷à-

åò ýòîò âèä íàãðåâà îò äðóãèõ.

Äëèòåëüíîñòü ãèáåëè ðàñòåíèÿ ïîä äåéñòâèåì

êîíâåêòèâíîãî ïëàçìîëèçà íàìíîãî áîëüøå, ÷åì

ýëåêòðîïëàçìîëèçà. Ýòî âëå÷åò ðÿä íåãàòèâíûõ ÿâ-

ëåíèé, ñâÿçàííûõ ñ óõóäøåíèåì êà÷åñòâà ïðîäóêòà,

êîòîðîå çàâèñèò îò äåíàòóðàöèè áåëêà â ïðîöåññå

äëèòåëüíîãî âîçäåéñòâèÿ òåìïåðàòóðû. Òàê êàê äå-

íàòóðàöèÿ áåëêà çàìåäëÿåò ïðîöåññ âëàãîïåðåíîñà,

äëèòåëüíîñòü ïðîöåññà îáðàáîòêè ñëåäóåò îãðàíè-

÷èòü, îñîáåííî â ïåðèîä ìàêñèìàëüíîãî âîçäåéñò-

âèÿ âûñîêèõ òåìïåðàòóð, ÷òî ïðîèñõîäèò íà íà÷àëü-

íîé ôàçå ïðîöåññà âëàãîïåðåíîñà [8, 9].

Îäèí èç ñïîñîáîâ ïðåäïîñåâíîé îáðàáîòêè ñå-

ìÿí — êàïñóëèðîâàíèå, ò.å. ïîêðûòèå èõ ïîëèìåðíîé

îáîëî÷êîé ñ ðàçëè÷íûìè ìèêðîäîáàâêàìè. Ðàçíûå

àâòîðû èñïîëüçóþò ðàçíûå òåðìèíû — êàïñóëèðîâà-

íèå, èíêðóñòàöèÿ, äðàæèðîâàíèå, íî ñóòü ñïîñîáà

îäíà. Îí ïîçâîëÿåò â îäíîé ñèñòåìå âìåñòå ñ ïîëèìå-

ðîì èñïîëüçîâàòü ïðîòðàâèòåëè ñåìÿí, ðåãóëÿòîðû

ðîñòà è äðóãèå ôèçèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå ñîåäèíå-

íèÿ. Â ñîñòàâ äðàæèðóþùèõ ñìåñåé âõîäÿò ïî÷âà, êà-

îëèí, òîðô, ïåðåãíîé, êåðàìçèò, ïîëåâîé øïàò, ñó-

ïåðôîñôàò, êðàõìàë è äðóãèå ñîåäèíåíèÿ [10].

Ïðè äðàæèðîâàíèè ñåìåíà ìîãóò ïîêðûâàòü äâó-

ìÿ èëè íåñêîëüêèìè ñëîÿìè çàùèòíî-ñòèìóëèðó-

þùèõ âåùåñòâ. Íàïðèìåð, â øâåäñêîì ïàòåíòå

¹ 309878 îïèñàíî ïîñëîéíîå äðàæèðîâàíèå ñåìÿí

àçîòíîêèñëûì êîáàëüòîì, ïåðãèäðàòîì ìàãíèÿ, â

êà÷åñòâå èñòî÷íèêà êèñëîðîäà è àçîòà — ðàçëè÷íûå

îðãàíè÷åñêèå è íåîðãàíè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ [11].

Ýòîò ìåòîä ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ óðîæàÿ çåðíî-

âûõ êóëüòóð íà 3,5–4 ö/ãà. Ñåìåíà ìîæíî ïîêðû-

âàòü è æèäêèìè ïðåïàðàòàìè [12], äëÿ ÷åãî êîí-

òàêòíûì ìåòîäîì íàíîñÿò çàùèòíî-ñòèìóëèðóþ-

ùèå âåùåñòâà, ÷òî ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ ýíåð-

ãèè ïðîðàñòàíèÿ äî 5 %.

Êàíàäñêèå ó÷åíûå îïèñûâàþò ñïîñîá äðàæèðî-

âàíèÿ ñåìÿí ÿðîâûõ êóëüòóð äëÿ ïîäçèìíåãî ñåâà

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека