52 / 52
Èíäåêñû:
71256
– íà ïîëóãîäèå
71370
– íà ãîä
ISSN: 2072–9669
Õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà ñåëüõîçñûðüÿ, 2013, ¹ 11, 1–48
Âíèìàíèþ àâòîðîâ!
Ïðàâèëà ïðåäñòàâëåíèÿ ñòàòåé
â æóðíàëû Èçäàòåëüñòâà «Ïèùåâàÿ ïðîìûøëåííîñòü»
Ê ïóáëèêàöèè â æóðíàëàõ Èçäàòåëüñòâà «Ïèùåâàÿ ïðîìûøëåííîñòü» ïðèíèìàþòñÿ ñòàòüè, ñî-
äåðæàùèå ðåçóëüòàòû òåîðåòè÷åñêèõ è ýêñïåðèìåíòàëüíûõ èññëåäîâàíèé àâòîðîâ ïî àêòóàëüíûì
âîïðîñàì ïèùåâîé è ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè, à òàêæå ñòàòüè íàó÷íî-ïðèêëàäíîãî
õàðàêòåðà.
Îáÿçàòåëüíîå óñëîâèå – ñîïðîâîäèòåëüíîå ïèñüìî ñ çàêëþ÷åíèåì îá àêòóàëüíîñòè âûïîëíåí-
íîé íàó÷íîé ðàáîòû íà èìÿ ãëàâíîãî ðåäàêòîðà Èçäàòåëüñòâà Î.Ï.Ïðåñíÿêîâîé, ïîäïèñàííîå ðó-
êîâîäèòåëåì ó÷ðåæäåíèÿ, â êîòîðîì âûïîëíåíà ðàáîòà.
Åñëè ñòàòüÿ ñîäåðæèò ðåçóëüòàòû äèññåðòàöèîííîé ðàáîòû, â ñîïðîâîäèòåëüíîì ïèñüìå íåîá-
õîäèìî óêàçàòü îðèåíòèðîâî÷íóþ äàòó çàùèòû.
Êàæäûì àâòîðîì ñòàòüè îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü ïðåäñòàâëåíû ñëåäóþùèå ñâåäåíèÿ (â ïðà-
âèëüíîì ïîðÿäêå): à) ôàìèëèÿ, èìÿ, îò÷åñòâî; á) äàòà ðîæäåíèÿ; â) äîìàøíèé àäðåñ (ñ èíäåêñîì);
ã) äîìàøíèé òåëåôîí; ä) ìåñòî è àäðåñ ðàáîòû; å) äîëæíîñòü; æ) ðàáî÷èé òåëåôîí; ç) îáðàçîâàíèå;
è) ó÷åíàÿ ñòåïåíü; ê) íàó÷íîå çâàíèå; ë) e-mail.
Èçäàòåëüñòâî ïðèíèìàåò îðèãèíàëû ñòàòåé â ýëåêòðîííîì âèäå ñ îáÿçàòåëüíîé ðàñïå÷àòêîé,
ñòðîãî ñîîòâåòñòâóþùåé ýëåêòðîííîé âåðñèè.  ñëó÷àå îáíàðóæåíèÿ ðàñõîæäåíèé ðåäàêöèÿ îðè-
åíòèðóåòñÿ íà ýëåêòðîííûé âàðèàíò ðóêîïèñè.
Ñòàòüÿ äîëæíà áûòü íàáðàíà â ôîðìàòå MS Word øðèôòîì Times New Roman, êåãëü 12, ÷åðåç äâà
èíòåðâàëà, ñ ïîëÿìè 3–4 ñì. Òåêñò íàáèðàòü áåç ïåðåíîñîâ, ñëîâà ðàçäåëÿòü òîëüêî îäíèì ïðîáå-
ëîì. Ñòàòüþ ñëåäóåò òùàòåëüíî âû÷èòàòü.
Îáúåì îðèãèíàëà ñòàòüè íå äîëæåí ïðåâûøàòü 8–10 ñòðàíèö (îáçîð – äî 15 ñòðàíèö).
Ñòàòüþ ïðåäñòàâëÿþò â ðåäàêöèþ â ýëåêòðîííîì âèäå íà ñëåäóþùèõ íîñèòåëÿõ: äèñêåòû
3,5 äþéìà (â äâóõ ýêçåìïëÿðàõ); CD/DVD-äèñêè; ôëýø-íîñèòåëè; ëèáî ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå
Èçäàòåëüñòâà
foodprom@ropnet.ru.
Êàæäàÿ ïðåäñòàâëåííàÿ â Èçäàòåëüñòâî ñòàòüÿ äîëæíà ñîîòâåòñòâîâàòü ñëåäóþùèì òðåáîâàíèÿì.
1.  íà÷àëå äîëæíû áûòü óêàçàíû: à) èíäåêñ ÓÄÊ; á) íàçâàíèå ñòàòüè; â) èíèöèàëû è ôàìèëèè
àâòîðîâ.
2.  êîíöå ñòàòüè äîëæíû áûòü óêàçàíû êëþ÷åâûå ñëîâà (íå áîëåå 9 ñëîâ).
3. Åäèíèöû èçìåðåíèÿ ñèñòåìû ÑÈ ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü â ðóññêîì îáîçíà÷åíèè; â òåêñòå, òàá-
ëèöàõ è íà ðèñóíêàõ îáîçíà÷åíèÿ âåëè÷èí äîëæíû áûòü îäèíàêîâûìè.
4. Ìàòåìàòè÷åñêèå ôîðìóëû ïðèâîäèòü òîëüêî íåîáõîäèìûå äëÿ ïîíèìàíèÿ ñóùåñòâà âîïðîñà.
Íóìåðóþòñÿ òîëüêî òå ôîðìóëû, íà êîòîðûå åñòü ññûëêè â òåêñòå ñòàòüè. Ôîðìóëû äîëæíû áûòü íà-
áðàíû â ðåäàêòîðå ôîðìóë Equation (MathType). Ïðîñòûå ôîðìóëû äîïóñêàåòñÿ íàáèðàòü â MS Word.
5. Íà ðèñóíêàõ íàäïèñè ïî âîçìîæíîñòè ñëåäóåò çàìåíÿòü öèôðîâûìè èëè áóêâåííûìè îáîçíà-
÷åíèÿìè, êîòîðûå çàòåì íàäëåæèò ðàñêðûòü â ïîäðèñóíî÷íîé ïîäïèñè. Ïîçèöèè íà ðèñóíêå ðàñ-
ïîëàãàþòñÿ ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå.
 òåêñòå ñòàòüè îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü ññûëêè íà ïðåäñòàâëåííûå ðèñóíêè.
Ðèñóíêè ñëåäóåò âûïîëíÿòü â ïðîãðàììàõ Corel Draw, Illustrator èëè Photoshop.  ñëó÷àå, åñëè
ðèñóíêè ïîìåùåíû â ôàéë MS Word (â òåêñò ñòàòüè), ñëåäóåò îòäåëüíî ïðèëàãàòü ôàéëû ñ ðèñóí-
êàìè â ôîðìàòå .jpg, .tif, .eps, .ai èëè .cdr.
Èëëþñòðàöèè â ãðàôè÷åñêèõ ôîðìàòàõ .jpg è .tif äîëæíû èìåòü ðàçðåøåíèå íå ìåíåå 250 dpi (òî-
÷åê íà äþéì).
Òåêñò â èëëþñòðàöèÿõ â âåêòîðíûõ ôîðìàòàõ .eps, .ai è .cdr äîëæåí áûòü íàáðàí øðèôòîì Times
New Roman.
Äèàãðàììû è ãðàôèêè íåîáõîäèìî âûïîëíÿòü â ïðîãðàììàõ MS Exel èëè MS Graph.
Ïîäïèñè ê ðèñóíêàì ñëåäóåò äàâàòü â òåêñòå îòäåëüíî îò íèõ. Ñîñòàâíûå ñõåìû äîëæíû áûòü
ñãðóïïèðîâàíû.
6. Òàáëèöû ñëåäóåò ïðåäñòàâëÿòü íà îòäåëüíûõ ñòðàíèöàõ; òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè è
ïîðÿäêîâûå íîìåðà. Ññûëêè íà òàáëèöû â òåêñòå ñòàòüè – îáÿçàòåëüíû.
7. Ñëåäóåò èçáåãàòü ïåðåãðóçêè ñòàòüè áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ôîðìóë, äóáëèðîâàíèÿ îäíèõ è òåõ
æå ðåçóëüòàòîâ â òàáëèöàõ è ãðàôèêàõ, à òàêæå åñëè èñïîëüçóåìûå â íèõ äàííûå ìîãóò áûòü ïðåä-
ñòàâëåíû â òåêñòîâîì âèäå.
8. Ñïèñîê ëèòåðàòóðû äîëæåí ñîäåðæàòü òîëüêî òå èñòî÷íèêè, ññûëêè íà êîòîðûå (ñîîòâåòñòâóþ-
ùèå öèôðû â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ, íàïðèìåð [4]) åñòü â òåêñòå, è â òîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè, êàê îíè
óïîìÿíóòû â ñòàòüå. Ññûëêè íà íåîïóáëèêîâàííûå ðàáîòû íå äîïóñêàþòñÿ. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ ññû-
ëàòüñÿ íà ëèòåðàòóðó áîëåå ÷åì 10-ëåòíåé äàâíîñòè (çà èñêëþ÷åíèåì îáçîðîâ). Ïðè îôîðìëåíèè ñïè-
ñêà ñëåäóåò ïîëüçîâàòüñÿ êðàòêèì áèáëèîãðàôè÷åñêèì îïèñàíèåì â ñîîòâåòñòâèè ñ ÃÎÑÒ 7.1–2003.
9. Ê ñòàòüå äîëæíû áûòü ïðèëîæåíû àííîòàöèè (ðåôåðàòû) íà ðóññêîì è àíãëèéñêîì ÿçûêàõ
îáúåìîì íå áîëåå 0,5 ñòðàíèöû.
Ñòàòüÿ äîëæíà áûòü âûâåðåíà è ïîäïèñàíà âñåìè àâòîðàìè.
Åñëè ó àâòîðîâ íåò âîçìîæíîñòè ïðåäñòàâèòü ñòàòüþ â ýëåêòðîííîì âèäå, áóìàæíûé ýêçåìïëÿð
ñòàòüè ïîìèìî âûøåèçëîæåííûõ òðåáîâàíèé äîëæåí îòâå÷àòü ñëåäóþùèì óñëîâèÿì:
1. Ôîðìóëû äîëæíû áûòü ÷åòêî íàïå÷àòàíû èëè âïèñàíû îò ðóêè.
2. Òàáëèöû ñëåäóåò ïðåäñòàâëÿòü íà îòäåëüíûõ ñòðàíèöàõ, íàáðàííûìè ÷åðåç äâà èíòåðâàëà.
3.  òåêñòå è ôîðìóëàõ ëàòèíñêèå áóêâû ñëåäóåò îáâåñòè ñèíèì öâåòîì, ãðå÷åñêèå – êðàñíûì.
Íàçâàíèÿ ãðå÷åñêèõ áóêâ ïðè ïåðâîì èõ ïîÿâëåíèè â òåêñòå èëè ôîðìóëå äîëæíû áûòü âûíåñåíû
íà ïîëÿ.  ôîðìóëàõ ïðîïèñíûå áóêâû ïîä÷åðêíóòû äâóìÿ ÷åðòî÷êàìè ñíèçó, ñòðî÷íûå – ñâåðõó
(Ê
=
, ê= ), êóðñèâ – âîëíèñòîé ÷åðòîé (
Ê
~
), âåðõíèå è íèæíèå èíäåêñû – äóæêàìè (Ê
2
∪
, ê
2
∩
). Äëÿ ðàç-
ëè÷åíèÿ ñõîäíûõ ïî íà÷åðòàíèþ öèôð è áóêâ (íàïðèìåð, 0 è Î) íàä íèìè ñëåäóåò â êðóæî÷êå ïè-
ñàòü «ö» (öèôðà) è «á» (áóêâà); øòðèõ (') è ãðàäóñ (°) – ðàçìå÷àòü â òåêñòå êàê íàäñòðî÷íûå èíäåê-
ñû (äóæêàìè) è îãîâàðèâàòü íàçâàíèå ýòèõ çíà÷êîâ íà ïîëÿõ.
4. Ðèñóíêè ñëåäóåò ïðåäñòàâëÿòü â äâóõ ýêçåìïëÿðàõ (ðàçìåð – íå ìåíåå 9
×
12 ñì), âûïîëíåííûå
íà áåëîé áóìàãå. Íà îáîðîòå êàæäîãî ðèñóíêà äîëæíû áûòü óêàçàíû ôàìèëèÿ àâòîðà, íàçâàíèå
ñòàòüè è íîìåð ðèñóíêà.
5. Ê ñòàòüå äîëæíû áûòü ïðèëîæåíû ïî äâà ýêçåìïëÿðà àííîòàöèé (ðåôåðàòîâ) íà ðóññêîì è àí-
ãëèéñêîì ÿçûêàõ îáúåìîì íå áîëåå 0,5 ñòðàíèöû.
Òðåáîâàíèÿ ê áóìàæíîìó ýêçåìïëÿðó òàêæå ñëåäóåò ó÷èòûâàòü ïðè ïðåäñòàâëåíèè ðàñïå÷àòêè
ñòàòüè, ñîïðîâîæäàþùåé ýëåêòðîííûé âàðèàíò.
Ïðè íåñîáëþäåíèè ýòèõ ïðàâèë èëè ïî òðåáîâàíèþ ðåöåíçåíòà ðåäàêöèÿ âîçâðàùàåò ñòàòüþ àâ-
òîðó äëÿ äîðàáîòêè. Ñðîê äîðàáîòêè – íå áîëåå 3 ìåñÿöåâ.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå äàòîé ïîñòóïëåíèÿ
ñòàòüè â Èçäàòåëüñòâî ñ÷èòàåòñÿ äåíü ïîëó÷åíèÿ åå ïîñëå äîðàáîòêè.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека