ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2013

Áàðäà — öåííûé áåëêîâûé è âèòàìèíîñîäåðæà-

ùèé êîðì äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è

ïòèö, ñïîñîáñòâóþùèé ðàñïàäó öåëëþëîçû áîëåå

àêòèâíî, ÷åì ïàòîêà, çåðíî, îòðóáè è äðóãèå ðàñ-

òèòåëüíûå ïðîäóêòû. Îáû÷íî áàðäà îòïðàâëÿëàñü â

áëèæàéøèå æèâîòíîâîä÷åñêèå õîçÿéñòâà â êà÷åñò-

âå ïèòàòåëüíîé áåëêîâîé äîáàâêè, íî â ïîñëåäíåå

âðåìÿ ïîãîëîâüå ñêîòà ðåçêî ñîêðàòèëîñü è ñïèð-

òîâàÿ áàðäà ÷àñòî áåç î÷èñòêè ñáðàñûâàåòñÿ íà ïðè-

ëåãàþùóþ òåððèòîðèþ, çàãðÿçíÿÿ îêðóæàþùóþ

ñðåäó (ïîëÿ ôèëüòðàöèè), ÷òî íåäîïóñòèìî. Íàéòè

ïóòè ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñïèðòîâîé áàð-

äû — îäíà èç ïåðâîî÷åðåäíûõ çàäà÷ ñïèðòîâûõ

ïðåäïðèÿòèé [1].

Â îòñòîÿâøåéñÿ æèäêîé ôàçå áàðäû íàõîäÿòñÿ

âçâåøåííûå âåùåñòâà â âèäå ìåëêîäèñïåðñíûõ è

êîëëîèäíûõ âçâåñåé ñ ðàçìåðîì ÷àñòèö äî 1–2 ìêì,

à òàêæå ðàñòâîðåííûå ïðîäóêòû êèñëîãî áðîæåíèÿ,

àìèíîêèñëîòû, ðàñòèòåëüíûé æèð è áåçàçîòèñòûå

ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà (ÁÝÂ) â êîëè÷åñòâå äî 50 %

îáùåé ìàññû âñåõ îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ, ñîäåðæà-

ùèõñÿ â áàðäå.

Äëÿ ðàçäåëåíèÿ âçâåøåííûõ è àáñîëþòíî ðàñò-

âîðåííûõ âåùåñòâ æèäêîé ôàçû ïðåäóñìàòðèâà-

åòñÿ, êàê ïðàâèëî, ìåõàíè÷åñêîå îòäåëåíèå è îáåç-

âîæèâàíèå ïëîòíîé ôàçû ñ ïîëó÷åíèåì ïðè ýòîì

ôóãàòà (ôèëüòðàòà) — æèäêîé ôàçû áàðäû (ÆÔÁ).

Ïðèìåíÿþò òàêæå ýíåðãîåìêîå è âûñîêîçàòðàòíîå

óïàðèâàíèå áàðäû ñ ïîëó÷åíèåì ïðè ýòîì êèñëîãî

êîíäåíñàòà è òðóäíî óòèëèçèðóåìîãî îñòàòêà.

Ïðàêòè÷åñêè âñå îáîðóäîâàíèå, ïðèìåíÿåìîå â

íàñòîÿùåå âðåìÿ äëÿ ðàçäåëåíèÿ ïëîòíîé è æèäêîé

ôàç áàðäû (ñåïàðàòîðû, öåíòðèôóãè, ôèëüòðû-ïðåñ-

ñû ñ èñïîëüçîâàíèåì ôèëüòðîâàëüíûõ òêàíåé, ëåí-

òî÷íûå âàêóóì-ôèëüòðû è ò.ï.), ïîëíîñòüþ ðåøàåò

ýòó çàäà÷ó. Îäíàêî ïðè ýòîì â ôóãàò èëè ôèëüòðàò

ïåðåõîäèò çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ìåëêîäèñïåðñ-

íûõ è êîëëîèäíûõ çàãðÿçíåíèé, ÷òî ñíèæàåò ýôôåê-

òèâíîñòü ïîñëåäóþùèõ ñòàäèé î÷èñòêè è â öåëîì

âñåãî ïðîöåññà óòèëèçàöèè.

Ïðåäëàãàåìàÿ òåõíîëîãèÿ ïåðåðàáîòêè ïîñ-

ëåñïèðòîâîé áàðäû îñóùåñòâëÿåòñÿ â íåñêîëüêî

ýòàïîâ:

1) ïðîïóñêàíèå áàðäû ÷åðåç äåêàíòåð ñ öåëüþ óäà-

ëåíèÿ ãðóáûõ ïðèìåñåé;

2) ðàçäåëåíèå ãóñòîé è æèäêîé ôàç áàðäû íà ðàç-

äåëèòåëüíîé öåíòðèôóãå;

3) ðàçäåëåíèå æèäêîé ôàçû ïîñëåñïèðòîâîé áàð-

äû íà ìåìáðàííîé óñòàíîâêå ñ êåðàìè÷åñêèìè ìåì-

áðàíàìè.

Äàííàÿ òåõíîëîãèÿ ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü íå òîëüêî

êåê âëàæíîñòüþ äî 40–50 %, íî è ãëóáîêî î÷èùåí-

íûé îò âçâåøåííûõ âåùåñòâ ôèëüòðàò æèäêîé ôàçû

áàðäû ñ êîíöåíòðàöèåé îðãàíè÷åñêèõ çàãðÿçíåíèé

ïî ÕÏÊ äî 15–20 ã/ë. Ìåìáðàííàÿ óñòàíîâêà îáî-

ðóäîâàíà ñèñòåìîé ïåðèîäè÷åñêîé ðåãåíåðàöèè

(ïðîìûâêè) ìåìáðàí, ÷òî îáåñïå÷èâàåò âûñîêóþ

ñòàáèëüíîñòü è ïðàêòè÷íîñòü ðàáîòû îáîðóäîâàíèÿ.

Êåðàìè÷åñêèå ìåìáðàíû, ñîçäàâàåìûå îáû÷íî íà

îñíîâå îêñèäîâ, íèòðèäîâ è êàðáèäîâ ðÿäà ìåòàë-

ëîâ, ïðåäíàçíà÷àëèñü äëÿ ìèêðî- è óëüòðàôèëüòðà-

öèè ðàçëè÷íûõ æèäêîñòåé, àãðåññèâíûõ ïî ñâîåé

ïðèðîäå èëè òðåáóþùèõ íàãðåâà äî òåìïåðàòóðû

ñâûøå 100 °Ñ, ïðè êîòîðîé ïîëèìåðíûå (îðãàíè÷åñ-

êèå) ìåìáðàíû òåðÿþò ñâîè ñâîéñòâà èëè ðàçðóøà-

þòñÿ. Êðîìå âûñîêîé òåìïåðàòóðíîé ñòàáèëüíîñòè,

êåðàìè÷åñêèå ìåìáðàíû îáëàäàþò åùå ðÿäîì

ñâîéñòâ, êîòîðûå ïîçâîëÿþò âûäåëèòü èõ â îòäåëü-

íîå íàïðàâëåíèå êîììåð÷åñêîé è íàó÷íî-òåõíè÷åñ-

êîé äåÿòåëüíîñòè, ïîëó÷èâøåå çà ðóáåæîì íàçâàíèå

«áèçíåñ êåðàìè÷åñêèõ ìåìáðàí».

Ñðåäè òàêèõ ñâîéñòâ ñëåäóåò â ïåðâóþ î÷åðåäü

îòìåòèòü: ìåõàíè÷åñêóþ ïðî÷íîñòü; ñòîéêîñòü ê

õèìè÷åñêîìó è ìèêðîáèîëîãè÷åñêîìó âîçäåéñò-

âèþ; ñòàáèëüíîñòü ñîçäàâàåìûõ ñòðóêòóðíûõ ïîð è

âîçìîæíîñòü àêòèâíîãî óïðàâëåíèÿ èìè â ïðîöåñ-

ñå ïðîèçâîäñòâà ìåìáðàí; âîçìîæíîñòü èñïîëüçî-

âàíèÿ îáðàòíûõ ïîòîêîâ ÷åðåç ìåìáðàíó; âûñîêóþ

ïðîïóñêíóþ ñïîñîáíîñòü ìåìáðàí; áîëüøîé ñðîê

ýêñïëóàòàöèè.

Çà ñ÷åò ïåðå÷èñëåííûõ ïðåèìóùåñòâ èñïîëüçîâà-

íèå êåðàìè÷åñêèõ ìåìáðàí âìåñòî ïîëèìåðíûõ ïîç-

âîëÿåò ñíèçèòü ýêñïëóàòàöèîííûå ðàñõîäû (â îñíîâ-

íîì çà ñ÷åò áîëüøåãî ñðîêà ýêñïëóàòàöèè), óìåíü-

øèòü ãàáàðèòíûå ðàçìåðû è ìåòàëëîåìêîñòü ìåìá-

ðàííîé óñòàíîâêè, ÷òî òàêæå ñíèæàåò âåëè÷èíó êà-

ïèòàëüíûõ çàòðàò [2].

Äëÿ èññëåäîâàíèÿ èñïîëüçîâàëàñü ýêñïåðèìåí-

òàëüíàÿ ìåìáðàííàÿ óñòàíîâêà, ñîñòîÿùàÿ èç ñáîð-

íèêà äëÿ èñõîäíîãî ðàñòâîðà, íàãíåòàòåëüíîãî íà-

ñîñà, ìàíîìåòðîâ, ðàñõîäîìåðîâ, ìåìáðàííûõ ìî-

äóëåé ñ êåðàìè÷åñêèìè ìåìáðàíàìè INSIDE Ce-

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬџ

УДК 534.121.2

Компле сная техноло#ия переработ и

жид ой фазы послеспиртовой барды

Êàíä. òåõí. íàóê, äîöåíò Í.Â.ÇÓÅÂÀ; ä-ð òåõí. íàóê, ïðîôåññîð Ã.Â.ÀÃÀÔÎÍÎÂ

Âîðîíåæñêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò èíæåíåðíûõ òåõíîëîãèé

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

êåðàìè÷åñêèå ìåìáðàíû, ïîñëåñïèð-

òîâàÿ áàðäà, óëüòðàôèëüòðàöèîííàÿ óñòàíîâêà, óòè-

ëèçàöèÿ.

Keywords:

ñeramic membranes, distillery bard, ultrafiltra-

tion mount, utilization.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека