23 / 60
21
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 10, 2012
В первой части статьи (см. «Хранение и переработ-
ка сельхозсырья» №8, 2012 г.) нами был предложен и
описан противоточный конвективно-массообменный
аппарат (КМОА), позволяющий малооперационно
проводить непрерывное противоточное экстрагирова-
ние тонкодисперсных суспензий, таких, например,
как зерновой затор [1, 2]. Схема КМОА в трехканаль-
ном исполнении приведена на рис. 1.
Приведена также математическая модель в виде
следующей системы уравнений
где Eu
ij
=
P
i
–
P
j
— разность давлений в
i
-м и
j
-м кана-
лах (критерий Эйлера);
P
i
=
p
i
(
x
)/(
ρ
u
0
2
) — безразмерные
давления в
i
-м канале;
ρ
i
*
=
ρ
i
/
ρ
l
— относительная плот-
ность суспензии в
i
-м канале;
ρ
l
— плотность жидкой
фазы;
β
i
= <
u
i
(
x
)
2
>
f
/<
u
i
(
x
)>
f
2
— коэффициент потока
импульса в
i
-м канале;
U
i
(
X
) = <
u
i
(
x
)>
f
/
u
0
— средняя по
сечению безразмерная осевая скорость в
i
-м канале (за
u
0
будем считать входную скорость в третий канал);
D
э
i
=
d
э
i
/
l
— безразмерный эквивалентный диаметр
сечения
i
-го канала;
ξ
i
— коэффициент сопротивления
трения в
i
-м канале;
X
=
x
/
l
— безразмерная коорди-
ната;
T
=
tu
0
/
l
— безразмерное время; переменные
e
u
1
,
,
(5)
(6)
УДК 663; 664; 664.3; 66.015.23; 663.25; 663.252
Расчет экстрагирования зернового затора
в противоточном конвективно-массообменном аппарате
(Часть 2)
Д-р техн. наук М. Р. АЛИЕВ; д-р физ.-мат. наук А. Р. АЛИЕВ
Дагестанский НИИ пищевой промышленности, г. Махачкала
Ключевые слова:
гидродинамика, массообмен, пивоваре-
ние, проницаемые каналы, смежные каналы, экстраги-
рование.
Keywords:
hydrodynamics, mass-exchange, brewing, perme-
able channel, adjacent conduits.
Рис. 1. Схема трехканального КМОА: 1, 2 и 3 — первый, второй и третий каналы; 4, 5 — проницаемые перегородки; 6–9 — управ-
ляемые клапаны; 10 — устройство управления клапанами; 11–13 — объемные насосы
1
4
7
10
13
c
S
1in
,
c
L
1in
2
5
8
11
M
c
S
3in
,
c
L
3in
3
6
9
12
c
S
3exit
,
c
L
3exit
c
S
1exit
,
c
L
1exit
,
(1)
,
(2)
,
(3)
,
(4)
,
,
,
(7)
,
(8)
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека