ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 7, 2012

Аспе ты техноло ии пол чения витаминизиро-

ванных масел.

К.Г.Вос анян, В.А.Тимофеев, А.Ю.Кри-

вова, О.С.Вос анян.

В ачестве источни ов витаминно!о сырья для пол)-

чения витаминизированно!о подсолнечно!о масла

исследованы зародыши пшеницы, ож)ра х)рмы, о-

рень имбиря и различные виды я!одно!о сырья. Сы-

рье анализировали по масличности, содержанию а-

ротиноидов и то оферолов. Определены оптималь-

ные параметры процесса пол)чения витаминизиро-

ванно!о подсолнечно!о масла.

Консервирование биомассы алины обы новен-

ной.

М.В.Иванова, Б.Д.Левин, В.М.Воронин, В.А.Ива-

нов.

Исследована надземная часть биомассы алины обы -

новенной. Из)чена динами а иридоидов и э стра тив-

ных веществ алины обы новенной, произрастающей

в Красноярс ом рае, в процессе естественной с)ш-

и. Установлены за ономерности изменения химичес-

о!о состава растения в зависимости от влажности.

Антифри ционная смаз а на основе жировых

отходов рыбообрабатывающих предприятий.

Б.Ф.Петров.

Разработана техноло!ия антифри ционной смазоч-

ной омпозиции на основе жиропеномассы, образ)ю-

щейся в рез)льтате очист и сточных вод рыбопере-

рабатывающих предприятий, и соапсто а – отхода

рафинации рыбных жиров. Применение смазочной

омпозиции предпола!ает ее использовать в различ-

ных отраслях промышленности, в том числе при б)-

рении нефте!азовых с важин.

Использование плодов облепихи для разработ-

и онсервов ф н ционально о назначения.

Т.Г.Прич о, Л.Д.Чалая, Н.В.Дрофичева.

Представлены рез)льтаты исследований химичес-

о!о состава плодов облепихи, выращенной в южных

ре!ионах России, по содержанию сахаров, ислот,

пе тина и витаминов. По ито!ам исследований по а-

зателей ачества плодов облепихи разработана ре-

цепт)рная омпозиция ново!о вида онсервов «Напи-

то яблочно-облепиховый» с высо ими лечебно-про-

фила тичес ими свойствами.

Расчет с орости сдви а в зазоре ротационно о

вис озиметра при исследовании сред по моде-

ли Гершеля–Бал ли.

Ю.М.Березовс ий, В.Н.Андре-

ев, В.Ю.Шпа ов.

Проведен теоретичес ий анализ течения среды Гер-

шеля–Бал ли в оа сиальном зазоре ротационно!о

вис озиметра типа Серле. Установлена за ономер-

ность разделения течения на до ритичес ое, т.е. на

течение о!да деформации подвержена не вся масса

среды, и за ритичес ое, т.е. о!да вся испыт)емая

среда в зазоре подвержена течению. Разработаны

соответств)ющие форм)лы расчета с орости сдви!а

и онстант модели Гершеля–Бал ли. Пол)ченные

данные позволяют строить ривые течения, соответ-

ств)ющие принятой реоло!ичес ой модели.

С ш а зерна с применением эле троа тивиро-

ванно о а ента.

А.Н.Васильев, Д.А.Б)дни ов.

Описан способ с)ш и зерна а тивным вентилирова-

нием с применением ми роволново!о поля, что по

мнению авторов, позволяет снизить энер!етичес ие

затраты на с)ш ), )величить производительность

процесса с)ш и в б)н ерах а тивно!о вентилирова-

ния, а та же )меньшить неравномерность, возни аю-

щ)ю в радиальном направлении от центрально!о воз-

д)ховода нар)жной поверхности б)н ера.

Aspects of technology for vitamin oil receving.

K.G.Voskanyan, V.F.Timofeev, A.Y.Krivova, O.S.Vos-

kanyan.

The process of extraction of carotinoid or tocopherols

was investigated on receiving for vitamin vegetable or

berry oils by extrusion mode from the mixture of oil and

spirits and vitamin containing phytosource. The efficient

of oil-spirits extraction are proved.

Preservation of biomass elder.

M.V.Ivanova,

B.D.Le

vin, V.M.Voronin, V.A.Ivanov.

Investigated the aboveground biomass of the elder.

The dynamics of iridoids and extractives elder growing

in the Krasnoyarsk Territory, in the process of natural

drying. The regularities of changes in the chemical com-

position of plants, depending on the humidity.

Antifriction lubricant based of fatty fish proces-

sing waste companies.

B.F.Petrov.

The technology of antifriction oiling mixture based on

fat-containing waste substances and soap water flows

has been worked out. Fat-containing waste substances

have been generated as a result of purification offish

processing enterprises wastewater, soap water flows –

refuse of fish oil refining. The antifriction oiling mixture

is considered to be used in different branches including

oil-well drilling.

Use of quality indicators of fruits of sea-buck-

thorn berries for working out of canned food of a

functional purpose.

T.G.Prichko, L.D.Chalaya, N.V.Dro-

ficheva.

The results of studies of the chemical composition of

sea buckthorn fruit grown in southern regions of Russia,

the content of sugars, acids, pectin, and vitamins.

According to the results of studies of quality of sea

buckthorn fruits Formulated developed a new type of

composite cans, «Drink apple and sea buckthorn» high

curative properties.

Calculation of the shear rate in the gap rotatio-

nal viscometer for the study of the media on the

Herschel–Bulkley model.

Yu.M.Berezovskiy,

V.N.An-

dreev, V.Yu.Shpakov.

The theoretical analysis of a current of circle by

Gershelja–Balkli in a coaxial backlash rotational

вис озиметра type of Serle is carried out. Law of divi-

sion of a current on до ритичес ое is established, i.e.

on a current when all weight of environment, and

за ритичес ое i.e. when all испыт)емая environment in

a backlash is subject to a current is subject to deforma-

tion not. Corresponding formulas of calculation of speed

of shift and constants of model of Gershelja–Balkli are

developed. It allows to construct the curve currents cor-

responding accepted реоло!ичес ой to model.

Grain drying using electroactivated agent.

A.N.Va

sil’yev, D.A.Budnikov.

The method of drying grain aeration with the use of the

microwave field, which according to the authors, can

reduce energy costs for drying, increase the productivi-

ty of the drying process in the aeration bins, as well as

reduce the unevenness that occurs in the radial direc-

tion from the central duct to the outer surface of the

hopper.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека