ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2011

Äëÿ èçó÷åíèÿ ïðîöåññîâ, ïðîèñõîäÿùèõ â ñóøèëü-

íûõ óñòàíîâêàõ, íåäîñòàòî÷íî çíàíèé òîëüêî ñâîéñòâ

âûñóøèâàåìîãî ìàòåðèàëà. Íåîáõîäèìî òàêæå çíàòü

êèíåòè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè, îñîáåííîñòè òåðìî-

äèíàìèêè è ãèäðîäèíàìèêè. Âàæíîå çíà÷åíèå ïðè

ýòîì èìååò ðàöèîíàëüíîå ñî÷åòàíèå ýêñïåðèìåí-

òàëüíûõ äàííûõ è ìåòîäîâ ìàòåìàòè÷åñêîãî àíàëè-

çà, êîòîðûå îïðåäåëÿþò âçàèìîñâÿçü âåëè÷èí, îêà-

çûâàþùèõ íàèáîëüøåå âëèÿíèå íà ñïåöèôèêó òåï-

ëî- è ìàññîîáìåíà â ïðîöåññå ñóøêè [1, 2].

Îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ ñëóæèëè ñåìåíà ðàïñà,

âûðàùèâàíèå è ïåðåðàáîòêà êîòîðûõ â ïîñëåäíèå

ãîäû â Ðîññèè íàáèðàåò îáîðîòû. Ýòî ñâÿçàíî â ïåð-

âóþ î÷åðåäü ñ ïåðñïåêòèâîé èñïîëüçîâàíèÿ ðàïñî-

âîãî ìàñëà â êà÷åñòâå áèîäèçåëüíîãî òîïëèâà.

Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ óñòàíîâêà äëÿ ñóøêè ñåìÿí

ðàïñà ïðåäñòàâëåíà íà ðèñ. 1 [3].

Â õîäå ïðîâåäåíèÿ ïðåäâàðèòåëüíûõ èñïûòàíèé

ýêñïåðèìåíòàëüíîé óñòàíîâêè áûë îïðåäåëåí îïòè-

ìàëüíûé èíòåðâàë ñêîðîñòåé çàêðó÷åííîãî ïîòîêà

òåïëîíîñèòåëÿ, êîòîðûé ñîñòàâèë 35–40 ì/ñ. Â ýòîì

äèàïàçîíå îáåñïå÷èâàëîñü äîñòàòî÷íî áîëüøîå çíà-

÷åíèå âåëè÷èíû óäåðæèâàþùåé ñïîñîáíîñòè âèõðå-

âîé êàìåðû (äî 1,430 êã), ðàâíîìåðíîå óñòîé÷èâîå

âðàùåíèå ñëîÿ ïðîäóêòà ïðè îòñóòñòâèè óíîñà ÷àñ-

òèö, ÷òî íåîáõîäèìî äëÿ èçó÷åíèÿ êèíåòèêè ïðîöåñ-

ñà ñóøêè, ñíèæåíèå ÷óâñòâèòåëüíîñòè ê íåðàâíî-

ìåðíîé äîçèðîâêå ïðîäóêòà, âîçìîæíîé â õîäå ïðî-

âåäåíèÿ ýêñïåðèìåíòà.

Ñíèæåíèå ñêîðîñòè ïîòîêà òåïëîíîñèòåëÿ ïðè-

âîäèò ê ïîÿâëåíèþ ïóëüñàöèé óíîñà ÷àñòèö ïðîäóê-

òà è, êàê ñëåäñòâèå, óìåíüøåíèþ âðåìåíè íàõîæäå-

íèÿ ïðîäóêòà â êàìåðå.

Óâåëè÷åíèå ñêîðîñòè ïîòîêà òåïëîíîñèòåëÿ âû-

øå îïòèìàëüíîé íå äàåò çíà÷èòåëüíîãî óâåëè÷å-

íèÿ óäåðæèâàþùåé ñïîñîáíîñòè âèõðåâîé êàìåðû,

à ñëåäîâàòåëüíî, è ïðîèçâîäèòåëüíîñòè, òàê êàê

óäåðæèâàþùàÿ ñïîñîáíîñòü â ýòèõ ðåæèìàõ íå çà-

âèñèò îò ðàñõîäà òåïëîíîñèòåëÿ. Ýòî ïðèâîäèò

ëèøü ê íåîïðàâäàííîìó ïîâûøåíèþ ýíåðãîçàòðàò

è ñíèæåíèþ êà÷åñòâà ïðîäóêòà çà ñ÷åò ïîâûøåííî-

ãî èñòèðàíèÿ ÷àñòèö î ñòåíêè êàìåðû ïîä äåéñòâè-

åì öåíòðîáåæíûõ ñèë.

Äëÿ ïîñòàíîâêè îïûòîâ áûëî ïðèìåíåíî öåíò-

ðàëüíîå êîìïîçèöèîííîå óíèôîðìðîòàòàáåëüíîå

ïëàíèðîâàíèå è âûáðàí ïîëíûé ôàêòîðíûé ýêñïå-

ðèìåíò òèïà 2 [4].

Íà îñíîâàíèè ëèòåðàòóðíûõ äàííûõ èç ìíîæåñò-

âà ôàêòîðîâ, âëèÿþùèõ íà ïðîöåññ ñóøêè, äëÿ èñ-

ñëåäîâàíèÿ áûëè âûáðàíû ñëåäóþùèå: íà÷àëüíîå

âëàãîñîäåðæàíèå ñåìÿí ðàïñà

, òåìïåðàòóðà òåïëî-

íîñèòåëÿ

, ÑÂ×-ìîùíîñòü

. Âñå èçó÷àåìûå ôàêòî-

ðû áûëè ñîâìåñòèìû è íåêîððåëèðóåìû ìåæäó ñî-

áîé, à ïðåäåëû èõ èçìåíåíèÿ ïðèâåäåíû â òàáë. 1.

Âûáîð èíòåðâàëîâ èçìåíåíèÿ ôàêòîðîâ îáóñëîâ-

ëåí òåõíîëîãè÷åñêèìè óñëîâèÿìè ïðîöåññà ñóøêè

ñåìÿí ðàïñà è êîíñòðóêòèâíûìè õàðàêòåðèñòèêà-

ìè ñóøèëüíîé óñòàíîâêè. Âûáîð êðèòåðèåâ îöåí-

êè

îáóñëîâëåí èõ íàèáîëüøåé çíà÷èìîñòüþ äëÿ

ïðîöåññà ñóøêè. Òàê

— óäåëüíûå ýíåðãîçàòðàòû

íà 1 êã èñïàðåííîé âëàãè — îïðåäåëÿåò ýíåðãîåì-

êîñòü ïðîöåññà è ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç âàæíûõ ïîêàçà-

òåëåé, îöåíèâàþùèì åãî ýíåðãåòè÷åñêóþ ýôôåê-

òèâíîñòü, (êÂò · ÷)/êã

âë

;

— íàïðÿæåíèå îáúåìà ñó-

øèëüíîé êàìåðû ïî èñïàðåííîé âëàãå — îïðåäåëÿåò

ïðîèçâîäèòåëüíîñòü ïðîöåññà è íàïðÿìóþ ñâÿçàí ñ

åãî ñêîðîñòüþ, êã

âë

/(ì

· ÷).

Äëÿ èçó÷åíèÿ âçàèìîäåéñòâèÿ ðàçëè÷íûõ ôàê-

òîðîâ, âëèÿþùèõ íà ïðîöåññ ñóøêè, áûëè ïðèìå-

íåíû ìàòåìàòè÷åñêèå ìåòîäû ïëàíèðîâàíèÿ ýêñ-

ïåðèìåíòà [4].

Äàííûé ïðîöåññ èìååò âèä óðàâíåíèÿ ðåãðåññèè,

íàéäåííîãî ñòàòèñòè÷åñêèìè ìåòîäàìè íà îñíîâå

ýêñïåðèìåíòîâ. Ïîñëå ñòàòèñòè÷åñêîé îáðàáîòêè

УДК 664.011/.013

Статистичес ий анализ

процесса с ш и семян рапса

за р ченным пото ом теплоносителя

и СВЧ-энер оподводом

Ä-ð òåõí. íàóê, ïðîôåññîð Ñ.Ò.ÀÍÒÈÏÎÂ; êàíä. òåõí. íàóê À.Â.ÆÓÐÀÂËÅÂ;

êàíä. òåõí. íàóê Ä.À.ÊÀÇÀÐÖÅÂ; êàíä. òåõí. íàóê Å.Ñ.ÁÓÍÈÍ; È.Ñ.ÞÐÎÂÀ

Âîðîíåæñêàÿ ãîñóäàðñòâåííàÿ òåõíîëîãè÷åñêàÿ àêàäåìèÿ

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

ìàññîîáìåí, îïòèìàëüíûå ïàðàìåò-

ðû, ñòàòèñòè÷åñêèé àíàëèç, òåïëîîáìåí.

Keywords:

mass transfer, the optimal parameters, statistical

analysis, heat transfer.

2 3 5 6

С хой

прод т

Влажный

прод т

Отработанный

теплоноситель

8 9

вентилятор

Ðèñ. 1. Ñõåìà ýêñïåðèìåíòàëüíîé óñòàíîâêè äëÿ ÑÂ×-ñóøêè:

1 – âåíòèëÿòîð; 2 – ýëåêòðîäâèãàòåëü; 3 – êàëîðèôåð;

4 – ïóëüò óïðàâëåíèÿ; 5 – ÒÝÍ âîçäóøíûé; 6 – öèêëîí îñà-

äèòåëüíûé; 7 – áóíêåð çàãðóçêè; 8 – âîëíîâîä; 9 – ýêðàí çà-

ùèòíûé; 10 – ÑÂ×-èçëó÷àòåëü; 11 – ñóøèëüíàÿ êàìåðà; 12 –

ïîêðûòèå ôòîðîïëàñòîâîå; 13 – âñòàâêà âîëíîîáðàçíàÿ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека