ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 10, 2011

Техноло ичес ая надежность резальных машин.

Х.С.М стафаев.

Рассмотрена стр !т рная схема взаимодействия основных

фа!торов, влияющих на величин бо!ово3о от!лонения но-

жа. Из чена динами!а возможных «бл жданий» рабочих ор-

3анов резальных машин. По!азаны возможности повышения

точности рабоче3о процесса резания.

Использование с хих омпонентов рино о яйца для

обо ащения малобел овых рахмалопрод тов.

С.Т.Бы-

ова, Т.Н. Б ралёва.

Проведены исследования по использованию с хих прод !-

тов ! рино3о яйца (меланжа, желт!а и бел!а) в диетичес!ом

питании детей. Из чены два способа введения яйцепрод !-

тов в !рахмальн ю основ : механичес!ое смешивание !ом-

понентов и вла3отермичес!аяобработ!а. Установлено, что

пол ченные прод !ты близ!и по свойствам; фа!тором, опре-

деляющим их применение, является содержание бел!а.

Математичес ое описание процесса с ш и семян

рапса в осциллир ющих режимах.

А.А.Шевцов, Д.А.Бри-

ти ов, Л.Н.Фролова, А.С.Лесных.

На основании проведенных э!спериментальных исследо-

ваний предложено математичес!ое описание процесса с ш-

!и семян рапса в осциллир ющих режимах. Представлен

метод расчета температ р на3рева прод !та и с шильно3о

а3ента на !аждом ша3е дис!ретизации процесса на интерва-

лах на3рева и охлаждения.

Установ а для выпаривания жид о о сельс охозяйст-

венно о сырья в ва ме по непрерывном ци л .

А.А.Емельянов, К.А.Емельянов.

Рассмотрена станов!а, позволяющая в непрерывном ци!-

ле ос ществлять выпаривание жид!о3о сырья в ва! ме. По-

!азано, что выполнение в ходе ци!ла под3отовительных ра-

бот, связанных с на3нетанием возд ха и от!ачиванием испа-

рителя и природной воды при за3р з!е сырья и вы3р з!е

прод !тов переработ!и, а та!же с на3ревом сырья до темпе-

рат ры !ипения при рабочем давлении испарителя, мень-

шает продолжительность рабоче3о ци!ла в 2,5 раза.

Процессы разделения аммиачно-масляной смеси в

аммиачных холодильных станов ах омпрессионно о

типа.

B.C.Р ч ин, Р.И.Шаззо, Ю.С.Беззаботов.

На основе анализа расчетной модели процесса разделе-

ния аммиачно-масляной смеси предложена математичес!ая

модель и определены фа!торы, влияющие на эффе!тив-

ность процесса. Установлена математичес!ая зависимость

эффе!тивности процесса разделения от режимных и !онст-

р !тивных параметров, на основе че3о предложена !онст-

р !ция цир! ляционно3о ресивера с маслоотделителем ам-

миачной холодильной станов!и.

Technological reliability cutters.

Kh.S.Mustafayev.

The structural scheme of interaction of the main factors influ-

encing the amount of lateral deviation of the knife. The dyna-

mics of the possible «walks» the working bodies of cutters. The

possibilities of working to improve the accuracy of the cutting

process.

Using the dry ingredients to egg dressing low-protein

starch.

S.T.Bykova, T.N.Buralyova.

Studies on the use of dried egg products (melange, egg yolk

and protein) in the dietary of children. Studied two ways of

introducing egg in starch basis: mechanical mixing of the com-

ponents and vlagotermicheskaya treatment. It is established

that the products have similar properties; determinant of their

use, is the protein content.

Mathematical description of the rape drying process in

the oscillatory modes.

A.A.Shevtsov, D.A.Britikov, L.N.Fro-

lova, A.S.Lesnykh.

The mathematical description of drying of rape in the oscilla-

tory modes has been offered on the basis of carried out exper-

imental research. The method of product and drying agent

heating temperatures calculation at each step of process dis-

cretization for heating and cooling periods has been deter-

mined.

Facility for evaporating liquid agricultural raw materi-

al in vacuum by continuous cycle.

A.A.Yemel’yanov,

K.A.Yemel’yanov.

The facility that realizes a continuous cycle of liquid raw mate-

rial evaporation in vacuum is considered. It is shown that cycle

duration is reduced at the expense of the preparatory works

performing in the course of the cycle. The preparatory works

are bound with air puffing and evaporator pumping and with

raw material heating up to the boiling temperature at the work-

ing pressure of the evaporator.

The process of separating the ammonia-oil mixture in

ammonia refrigeration compression type.

V.S.Ruchkin,

R.I.Shazzo, Yu.S.Bezzabotov.

Based on analysis of the computational model of the separa-

tion process of ammonia-oil mixture mathematical model and

identified the factors affecting the efficiency of the process.

Established the mathematical dependence of the efficiency of

the separation process of regime and structural parameters of

the basis on which a construction of the circulating oil separa-

tor receiver with ammonia refrigeration.

Адреса наших авторов

Òóëü÷ååâ Â.Â., Ëóêèí Ä.Í., Áûêîâà Ñ.Ò.,Áóðàëåâà Ò.Í.

143500, Ìîñêîâñêàÿ îáë., Êðàñêîâî 1, óë. Íåêðàñîâà, ä. 11.

Âîñêàíÿí Î.Ñ., Êðèâîâà À.Þ., Êèíøàêîâ Ê.Ä., Áåëÿåâà Î.Í.

Çâåðåâ Ñ.Â., Êîâàëü÷óê Ï.Ã., Ñèäÿêèí Ì.Ý., Êðèêóíîâà Ë.Í.,

Øàáóðîâà Ë.Í., Ãåðíåò Ì.Â., Àëåêñååíêî Å.Â., ×åðíîáðîâèíà

À.Ã., Òðàóáåíáåðã Ñ.Å., Îñòàøåíêîâà Í.Â., Êóëèêîâà Í.Å.

125080, ã. Ìîñêâà, Âîëîêîëàìñêîå øîññå, 11.

Â.Ô.Ñîðî÷èíñêèé

127434, Ìîñêâà, Äìèòðîâñêîå øîññå, 1

Ëåâøåíêî Ì.Ò., Ôèëèïïîâè÷ Â.Ï., Ïðîêîïåíêî À.Â., Ñìèðíîâ Ê.Ä.

142703, Ìîñêîâñêàÿ îáë., ã. Âèäíîå, óë. Øêîëüíàÿ 78.

Âîëüô Ò.Ò.

630501, Íîâîñèáèðñêàÿ îáë., Íîâîñèáèðñêèé ð-í,

ï. Êðàñíîîáñê ÃÍÓ ÑèáÍÈÏÒÈÏ

Âèíîêóð Ì.Ë., Àíäðååâ Ì.Ï.

236000, Êàëèíèíãðàäñêàÿ îáë., ã. Êàëèíèíãðàä, Ñîâåòñêèé ïð., ä. 1.

Êàïøèíà À.Ã., Íèêèôîðîâ-Íèêèøèí À.Ë., Þäàåâ Â.Ô.

109004, ã. Ìîñêâà, Æ-4, óë. Çåìëÿíîé âàë, 73.

Ìåëüíèêîâà Å.È., Ñìèðíûõ À.À., Ñòàíèñëàâñêàÿ Å.Á., Õîäàñåâè÷

Å.Å., Øåâöîâ À.À., Áðèòèêîâ Ä.À., Ôðîëîâà Ë.Í., Ëåñíûõ À.Ñ.

394000, ã. Âîðîíåæ, ïð-êò Ðåâîëþöèè, ä. 19.

Íåìàøêàëîâ Â.À., Áåêêàðåâè÷ À.Î., Êîøåëåâ À.Â., Îêóíåâ Î.Í.

142290, Ìîñêîâñêàÿ îáë., ã. Ïóùèíî, ïð-êò íàóêè 5.

Ðîæêîâà A.M., Êîðîòêîâà Î.Ã., À.Ï.Ñèíèöûí

119071, ã. Ìîñêâà, Ëåíèíñêèé ïðîñïåêò, ä. 33, ñòð. 2.

119992, ã. Ìîñêâà, Âîðîáüåâû ãîðû, ÌÃÓ èì. Ì.Â.Ëîìîíîñîâà

Êîòåíêî Ñ.Ö., Õàëèëîâà Ý.À., Èñëàììàãîìåäîâà Ý.À.

367025, ã. Ìàõà÷êàëà, óë. Ì.Ãàäæèåâà, 45.

Í.Â.Ðóäîìåòîâà

191104, ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, Ëèòåéíûé ïð., 55.

Àáðàìîâà È.Ì., Ñàâåëüåâà Â.Á., Ïîëÿêîâ Â.À., Ñóðèí Í.Ì.

111033, ã. Ìîñêâà, óë. Ñàìîêàòíàÿ, ä. 4-Á.

Åìåëüÿíîâ À.À., Åìåëüÿíîâ Ê.À.

302030, ã. Îðåë, óë. Ìîñêîâñêàÿ, 34.

Íèêîëàåíêî Î.Þ., Êîð÷àãèí Â.Ï.

690091, ã. Âëàäèâîñòîê, Îêåàíñêèé ïð-êò, 19

Ãðèáîâà Í.À.

113054, Ìîñêâà, Ñòðåìÿíûé ïåð., ä.36

Òêà÷åíêî Ð.Í., Õðèñòþê Â.Ò., Ñìåëÿãèí À.È.

350072, Êðàñíîäàðñêèé êðàé, ã. Êðàñíîäàð,

óë.Ìîñêîâñêàÿ, 2

Áåðåçèíà Í.À., Êîðÿ÷êèíà Ñ.ß.

302020, ã. Îðåë, Íàóãîðñêîå øîññå, 29.

Ïîïåëü Ñ.Ñ., Ïàðøàêîâà Ë.Ï., Äåì÷åíêî Ë.À.,

Êîëåñíè÷åíêî À.È.

ÌÄ 2070, ã. Êèøèíåâ, îð. Êîäðó, óë. Âèåðóë, 59.

Õàíòóðãàåâ À.Ã., Õàìàãàåâà È.Ñ., Øèðåòîðîâà Â.Ã.

670013, ã. Óëàí-Óäý, óë. Êëþ÷åâñêàÿ, 40, ñòð. 1

670047, ã. Óëàí-Óäý, óë.Ñàõüÿíîâîé, ä.6.

Êóð÷àåâà Å.Å., Òåðòû÷íàÿ Ò.Í., Ìàêñèìîâ È.Â.,

Ìàíæåñîâ Â.È., Óõèíà Å.Þ., Ìàðàåâà Î.Á.

394087, ã. Âîðîíåæ, óë. Ìè÷óðèíà, ä. 1

Õðèñòþê Â.Ò., Àëåêñååâà Ð.Â., Óçóí Ë.Í., ßêóáà Þ.Ô.

350072, ã. Êðàñíîäàð, óë. Ìîñêîâñêàÿ, 2.

350901, ã. Êðàñíîäàð, óë. 40 ëåò Ïîáåëû, 39.

Äæàøèàøâèëè Ì.Ø., Õåëàäçå Ì.À.

Ãðóçèÿ, 4608, ã. Êóòàèñè, ïð-êò È.Àáàøèäçå, 22.

Áûêîâà Ñ.Ò., Áóðàâë¸âà Ò.Í.

140051, Ìîñêîâñêàÿ îáë., Ëþáåðåöêèé ð-í, ïîñ. Êðàñêîâî,

óë. Íåêðàñîâà, 11

Ðó÷êèí Â.Ñ., Øàççî Ð.È., Áåççàáîòîâ Þ.Ñ.

350072, ã. Êðàñíîäàð, óë. Òîïîëèíàÿ àëëåÿ, 2.

Ìóñòàôàåâ Õ.Ñ.

370145, Àçåðáàéäæàí, ã. Áàêó, óë. Çàõèäà Xàëèëîâà, 23.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека