ЭлБиб

3 / 64

• НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ
МГУТУ
Продовольственная безопасность
на первом плане
ВНИИПАКК
Высо!оэффе!тивная техноло&ия
ВНИИПП
Для детей ранне&о возраста
17 марта в Центре социально- онсервативной полити и
(Мос ва) в рам ах Межд народно о на чно-пра тичес о о
симпози ма «Продовольственная безопасность в XXI ве е»
состоялась межд народная на чно-пра тичес ая онферен-
ция «Инновационная а ва льт ра и ее прод ция: цели, за-
дачи и обеспечение». Ее ор анизовал Мос!овс!ий &ос)дар-
ственный )ниверситет техноло&ий и )правления (МГУТУ)
при поддерж е Министерства образования и на и РФ, Ми-
нистерства сельс о о хозяйства РФ, Российс ой а адемии
сельс охозяйственных на (РАСХН), Всероссийс ой полити-
чес ой партии «Единая Россия», Центра социально- онсер-
вативной полити и (ЦСКП), Российс о о союза промышлен-
ни ов и предпринимателей (РСПП), Общероссийс ой обще-
ственной ор анизации «Всероссийс ое педа о ичес ое со-
брание» (ВПС).
От рывая фор м, ре тор МГУТУ д-р э он. на , профессор,
председатель Всероссийс о о педа о ичес о о собрания
В.Н.Иванова напомнила, что страте ичес ой целью продо-
вольственной безопасности является обеспечение населе-
ния страны безопасной сельс охозяйственной прод цией,
рыбной и иной прод цией из водных биорес рсов и продо-
вольствием. Гарантией ее достижения сл жит стабильность
вн тренне о производства, а та же наличие необходимых
резервов и запасов – это напрям ю относится а техноло-
иям производства, та и товарном выход прод ции а ва-
льт ры.
С до ладом «Реализация До трины продовольственной бе-
зопасности страны с помощью интенсивных техноло ий в а -
ва льт ре: видение и поддерж а МСХ РФ» выст пил началь-
ни отдела а ва льт ры и товарно о рыбоводства Минис-
терства сельс о о хозяйства России анд. с.-х. на -
ляпин.
О внедрении рез льтатов ниверситетс их на чно-иссле-
довательс их работ при финансовой поддерж е Правитель-
ства . Мос вы расс азал в своем до ладе ответственный
се ретарь На чно-техничес о о совета по оммерчес ой
э спертизе инновационных прое тов Департамента под-
держ и и развития мало о предпринимательства . Мос вы
В.А.Желтов.
Р оводитель се ции РАСХН д-р биол. на , профессор,
член- орр. РАСХН ров оза лавил свой до лад «Роль
Россельхоза адемии в на чном обеспечении продовольст-
венной безопасности страны (в области зоотехни и и вете-
ринарной медицины)».
Естественно, что наибольшее число до ладчи ов было от
МГУТУ. Та , проре тор по на чной работе МГУТУ д-р физ.-мат.
на , профессор А.Е.Краснов доложил о ос дарственной
поддерж е развития ооперации российс их в зов и произ-
водственных предприятий, а дире тор Инстит та инноваци-
онных техноло ий анд. соц. на А.Г.Воронин назвал свой
до лад «Проблемы инновационной и инвестиционной а тив-
ности в сфере производства сельс охозяйственной и рыб-
ной прод ции на ровне «в з–отрасль». Д-р биол. на , про-
фессор афедры биоэ оло ии и ихтиоло ии Ю.Т.Сечин оста-
новился на резервах биорес рсов вн тренних водоемов Рос-
сии и их использовании, а завед ющий афедрой промыш-
ленной автомати и, профессор М.В.Жиров провел презента-
цию энер осбере ающих техноло ий для н жд рыбно о хо-
зяйства и переработ и в АПК.
А тивно частвовали в работе онференции и на чно-иссле-
довательс ие инстит ты рыбной отрасли. Дире тор ВНИИР
(РАСХН) д-р с.-х. на Г.Е.Серветни расс азал о новых тех-
ноло иях ирри ационно о рыбоводства. Заместитель дире -
тора ВНИИПХР д-р биол. на А.Ю. Киселев рас рыл инно-
вационный потенциал в области пр дово о рыбоводства.
Дире тор Самарс о о филиала КрасНИИХР (Самарарыб-
информ) А.П.Пономарев продемонстрировал эффе тивные
средства онтроля параметров водной среды в а ва льт -
ре России.
Мно о интересных мыслей было выс азано и теми, то за-
нимается обеспечением производства рыбной прод ции. К
В На)чно-исследовательс!ом инстит)те пищевых аро-
матизаторов, !ислот и !расителей (ВНИИПАКК) разра-
ботана новая техноло ия производства лимонной ислоты на
основе сахара-пес а и сахара-сырца.
Новин а не имеет анало ов. Высо оэффе тивная техноло-
ия производства жид ой 50%-ной лимонной ислоты позво-
ляет со ратить образование отходов на 90 %, ис лючить ста-
дии выделения ристалличес ой ислоты, снизить себестои-
мость производства в 1,6 раза.
Качество пол ченной лимонной ислоты соответств ет ис-
лоте перво о сорта по ГОСТ 908–79.
Техноло ия э оло ичес и безопасна. Защищена патентами
России.
Разработана нормативная до ментация: техничес ие с-
ловия, аппарат рно-техноло ичес ая схема и техноло ичес-
ие инстр ции.
Во Всероссийс!ом на)чно-исследовательс!ом ин-
стит)те птицеперерабатывающей промышленности
(ВНИИПП) разработан прод т «Консервы из мяса цыплят
для лечебно о и профила тичес о о питания детей ранне о
возраста (ОСТ 10-066-94)».
Специализированные онсервы «Ж рав ш а» и «Б ратино»
предназначены для лечебно о и профила тичес о о питания
детей с 7-месячно о возраста, проживающих на территори-
ях с радиоа тивным заражением.
Консервы из отавливаются из мяса, с бпрод тов цыплят и
добаво растительно о и животно о происхождения. Имеют
сбалансированный бел овый, жировой и обо ащенный ми-
неральный состав.
Ин редиенты: мясо цыплят, цыплят-бройлеров с овое
с ожей, мясо цыплят, цыплят-бройлеров механичес ой
обвал и, печень и сердце цыплят, цыплят-бройлеров, жир
риный топленый, моло о оровье с хое цельное, желто
яичный с хой, р па манная, соль поваренная пищевая
или лечебно-профила тичес ая, обо атитель минеральный
из с орл пы риных яиц, э стра т петр ш и, ропа, вода
питьевая.
Упа ов а онсервов производится в потребительс ю
тар : сте лянные бан и типа IV-51-100, металличес ие бан-
и 1, 3, 10.
Консервы хранят не более дв х лет со дня выработ и.
пример , В.И.Седов (межре иональная промышленная ом-
пания) поделился опытом ор анизации на чно-инновацион-
но о и образовательно о взаимодействия с даленными се-
верными территориями, а заместитель дире тора по произ-
водств и сбыт завода «А варес» назвал свое выст пление
«Кон рентоспособное национальное производство омби-
ормов для инд стриально о рыбоводства а фа тор обес-
печения продовольственной безопасности страны». О произ-
водстве рыбных ормов на Гатчинс ом омби ормовом заво-
де расс азал вед щий специалист это о предприятия
A.Э.Японцев.
С большим вниманием частни и онференции высл шали
и до лад представителя На чно-исследовательс о о инсти-
т та охотничье о и рыбно о хозяйства Финляндии анд. би-
ол. на Мар Ка оранте «Современные техноло ии в а -
ва льт ре Финляндии».
Умело вел онференцию де ан фа льтета биотехноло ии и
рыбно о хозяйства, завед ющий афедрой биоэ оло ии и
ихтиоло ии МГУТУ, д-р биол. на , профессор ифо-
ров-Ни ишин.
Н.И.БУРДУН
Электронная Научная СельскоХозяйств нная Библиотека