ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2014

ИНФОРМАЦИЯ

24 января 2014 г. жители столицы

смогли познакомиться с историей,

традициями и опытом пивоваренного

производства в Германии.

Дмитрий Булдаков

эксперт «Пивного

сомелье»

, поведал об интересных фак-

тах и особенностях развития немецкого

пивоварения, осветив основные момен-

ты становления культуры производства

янтарного напитка в Германии от легенд

о родоначальнике пивоварения короле

Гамбринусе до изобретения Карлом Лин-

де холодильной машины и «золотого

века» баварского пивоварения.

Главный пивовар компании Warsteiner

Томас Нойзнер

раскрыл секреты ста-

бильно высокого качества европейско-

го пива и на примере традиционного

немецкого лагера Warsteiner рассказал,

как традиции и история сочетаются с со-

временными технологиями и системами

менеджмента качества на пивоваренном

производстве.

«Мы всегда тщательно следим за ка-

чеством пива Warsteiner, производимого

по лицензии. Регулярно отбираются об-

разцы и лучшие дегустаторы проверяют

их. Сегодня я хотел бы отметить про-

фессионализм и мастерство технологов

и пивоваров компании «Балтика», ко-

торые с первой варки смогли добиться

100%-ной идентичности Warsteiner в Рос-

сии немецкому оригиналу сорта. Для кон-

троля первой партии мы собрали 10 луч-

ших дегустаторов компании Warsteiner.

В Москве состоялась

первая в новом году

лекция образовательной программы

«Пивной сомелье» о немецком пивоварении

Образовательный курс «Пивной со-

мелье»

впервые прошел в 2011 г.

в Санкт-Петербурге, в 2012 г. лекции

прошли в 15 городах по всей Рос-

сии. «Пивной сомелье» организован

в формате edutainment, сочетающем

образование и развлечение. Курс наце-

лен на получение знаний о технологии

производства пива, классификации

сортов, правилах дегустации и, са-

мое главное, на повышение культуры

потребления пенного напитка.

Лекции сочетают в себе как практиче-

скую, так и теоретическую части: неожи-

данные факты о пиве, истории напитка,

интересные детали производственного

процесса предваряют обучение основам

дегустации, проходящее в конце заня-

тия. Слушатели курса познают нюансы

как знакомых русскому потребителю

«балтийских» сортов пива, так и лучших

образцов мирового пивоварения.

Warsteiner Premium Verum

— традици-

онный немецкий лагер, который всег-

да занимал особое место в сердцах

ценителей пива благодаря прекрасно

сбалансированному вкусу с мягким

хмелевым послевкусием. Идеально

сочетается с мясом и сырами.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека