ЭлБиб

4 / 72

Научно-теоретический
и производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Министерством печати и информации РФ в 1996 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА, канд. техн. наук
Выпускающий редактор
М.Н. Курзина
Корректор
Г.М. Брызгунова
Главный дизайнер,
компьютерная верстка
А.В. Замараев
Фотографии
А.В. Замараев
Редакционная коллегия:
С.Т. Aнтипов, д-р техн. наук
М.В. Гернет, д-р техн. наук
Г.А. Ермолаева, д-р техн. наук
В.Г. Кайшев , член-корр. РАСХН,
д-р экон. наук
А.Ю. Колеснов, д-р техн. наук
И.Т. Кретов, д-р техн. наук
В.Г. Лобанов , д-р техн. наук
В.И. Мамонтов ,
исполнительный директор
Союза российских пивоваров
Л.А. Оганесянц, академик,
д-р техн. наук
Б.Б. Рейтблат, д-р техн. наук
Б.Н. Федоренко, д-р техн. наук
Т.В. Шлёнская, д-р техн. наук
Подписано в печать 20.09.2013 Формат 60×88 1/8. Печать офсетная
Отпечатано в типографии «Вива-Стар»
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей
безалкогольные и алкогольные, соки, вино, спирт
ИНГРЕДИЕНТЫ
МАТЕРИАЛЫ
ОБОРУДОВАНИЕ
ТЕХНОЛОГИИ
и
ТРЕБОВАНИЯ К МАКЕТУ
Размеры рекламных модулей:
1/1 полосы: до обреза 215 × 300 мм
после обреза 210 × 290 мм
1/2 полосы: горизонтальная 180 × 126 мм
вертикальная 88 × 256 мм
1/3 полосы: горизонтальная 180 × 80 мм
вертикальная 56 × 246 мм
1/4 полосы: горизонтальная 180 × 61 мм
вертикальная 88 × 126 мм
1/8 полосы: горизонтальная 88 × 61 мм
Форматы файлов: TIF (300 dpi, CMYK), AI, CDR, EPS (CMYK, текст в кривых)
© Пиво и напитки
© ООО «Пищепромиздат»
© Beer and Beverages
© Food Industry Publishing House
Учредитель
ТЕМА НОМЕРА
TOPIC of the ISSUE
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ
в ОТРАСЛИ
TECHNOLOGICAL INNOVATION
in the INDUSTRY
20 Использование
пластинчатого оборудования
для производства пива
Е.Ю. Сысоев
24 Ультрафиолетовое обеззараживание воды
при производстве напитков
26 Расчет экстрагирования зернового затора
в аппарате типа «Фильтр-чан»
М. Р. Алиев
30 Технология производства
купажированного сока
из моркови и столовой свеклы
М. М. Омаров, М. Н. Исламов,
З. А. Абдулхаликов
20 The Use of Disk-Shaped Equipment
for Beer Production
E. Y. Sysoev
24 Ultraviolet
Disinfection of Water
in the Beverage Industry
26 Calculation of the Grain Mash Extraction
in a Lauter Tun
M. R. Aliev
30 Production Technology
of Blended Juice of Carrot and Beet
M. M. Omarov, M. N. Islamov,
Z. A. Abdulkhalikov
Editor-in-Chief О.P. PRESNIAKOVA
BEER and BEVERAGES
Scientific and Industrial Journal
ADDRESS: 18 Panfilova st, bldg 3, Moscow, 125080, Russia
PHONE:
Secretary +7 (499) 750-01-11*68-98; +7 (916) 969-61-36
Advertising +7 (916) 538-34-60; +7 (916) 650-86-19
Editors +7 (499) 750-01-11*68-98
Finished product
realization +7 (916) 496-84-60
АДРЕС ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, к. 3 (м. «Сокол»)
Телефоны, e-mail:
секретариат:
+7 (499) 750-01-11*68-98
Шакирова Елена
+7 (916) 969-61-36
реклама, выставки, конференции:
+7 (499) 750-01-11*68-98
Золотарёва Светлана
+7 (916) 538-34-60
Чернова Евгения
+7 (916) 650-86-19
Стырова Зоя
рекламные модули:
Гиззиева Дания
отдел реализации (подписка):
Волкова Людмила
+7 (915) 470-04-97
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека