ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2012

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

нализ процессов развития и регу-

лирования производства пива в

России показывает, что россий-

скоепивоварение входит в числонемно-

гихпроизводств, которымзаотноситель-

но короткое время удалось совершить

стремительныйрывокотоднойиз самых

отсталых советских отраслей до одного

из наиболее динамичных и современ-

ных рынков отечественной экономики.

В 1985 г. в Советском Союзе произво-

дилось 350млн дал пива в год, удельная

доляРоссийскойФедерациисоставляла

половину общесоюзной. Крупные за-

воды пивоваренной промышленности

СССР находились вМоскве, Ленингра-

де, Горьком, Куйбышеве,Новосибирске.

Самыймощныйпивоваренныйзаводим.

Бадаева (Москва) производил 13,5 млн

далв год. Серьезныйударпоотраслина-

неслаантиалкогольнаякампания1985г.

Плантациихмеляиячменя сократились

на треть, строительство новых заводов

было законсервировано, разорван кон-

тракт с Чехословакией на поставки

пивоваренного оборудования. В пери-

од с 1985 по 1987 г. были остановлены

22 завода, на некоторых предприятиях

демонтировано оборудование, другие

полностью переориентированы на вы-

пуск иной продукции. В итоге к началу

90-х годов производство пива сократи-

лось до 180 млн дал в год. В это время

на российский рынок начало поступать

импортное пиво, его популярность бы-

стро росла, и к середине 90-х годов его

доля достигла 30%.

Начиная с 1997 г. пивоварение в

России демонстрирует высокие тем-

пы роста. Если в 2000 г. объемы про-

изводства данного напитка состав-

ляли 515 632 тыс. дал, то в 2010 г. —

1029310,32 тыс. дал. С2000 г. вРоссии

началась модернизация пивоваренной

отрасли, чтопозволилоподнятьуровень

производства напитка на новый техно-

логический уровень. На 2007–2008 гг.

приходится пик в производстве пива за

11 лет. Объемы потребления в 2007 г.

достигли исторического максимума—

81л на человека, т.е. больше, чем в Ве-

ликобритании. Конечно, это ниже, чем,

например, вЧехии, где потребление пи-

ва в пересчете на одного жителя за год

составляет около 160л, из которых, по

разным оценкам, около 20л приходит-

ся на иностранных туристов. В 2009 г.

объемы выпуска сократились по срав-

нению с 2008 г. на 4,2%, а в 2010 г. по

отношениюк предыдущему периоду—

на 5,7%. Динамика производства пива

в России в 2000–2010 гг. представлена

на рис. 1 [1].

На снижение объемов производства

пива повлияло как уменьшение его по-

требления вследствие падения покупа-

тельной способности населения, так и

меры государственного регулирования,

направленные на ограничение рознич-

ных продаж алкоголя, к которому те-

перь причисляют и пиво. С 1 января

2012 г. запрещено употребление алко-

голя, включая пиво, в общественных

местах, а с 1 января 2013 г. предусма-

тривается полный запрет на розничную

продажу пива с 23 до 8 ч и его рекламу

на радио, телевидении и билбордах.

На фоне уменьшения объемов про-

изводства пива в России произошло

его перераспределение по федераль-

ным округам, поскольку снижение вы-

пуска происходило неравномерно. В

2007 г. лидером был Северо-Западный

федеральный округ, где годовой объ-

ем производства пива составлял 136л

на душу населения. В Центральном и

Сибирском федеральных округах этот

показатель превышал 90л на человека,

вЮжном—77л, Приволжском—74,

Дальневосточном — 59, а в Ураль-

ском—57л.В2010г. произошловырав-

нивание объемов производства, исклю-

чение составляет Северо-Кавказский

федеральный округ, где показатель

увеличился с 7,9л пива на душу насе-

ления лишь до 9,1л, что вызвано осо-

бенностями потребительских предпо-

чтений населения округа (рис. 2) [2].

В 2011 г. в производстве пива была

положительная динамика (в первом

полугодии 2011 г. в России было про-

изведено 477,4 млн дал светлого пива,

что на 6,2% превышает показатель

соответствующего периода предыду-

щего года). Однако такие показатели

Е.Ю. Алексейчева

, д-р экон. наук, профессор;

М. Д. Магомедов

, д-р экон. наук, профессор

Московский государственный университет пищевых производств

А.Л. Оганесянц

Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова

Г.И. Саркисов

, канд. экон. наук

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности

Современные тенденции

развития рынка пива

в Российской Федерации

УДК 658:663.4

Ключевые слова:

государственное регулирование;

динамика производства; модели рынка; рынок пива.

Keywords:

government regulation; dynamics of production;

marketing model; market of beer.

1400000

1200000

1000000

800000

600000

400000

200000

Объем производства, тыс. дал

Рис. 1.

Динамика производства пива в России в 2000–2010 гг., тыс. дал

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Годы

Электронна Научная СельскоХозяйственная Библиотека