ЭлБиб

•

2012

ПИВО

НАПИТКИ

ИНФОРМАЦИЯ

Выходит, за рубежом одни определе-

ния, а у нас свое, отличающееся от них

упором на количество солода.

При этом нашей стране придется увели-

чить объемы закупок пивоваренного ячме-

ня за рубежом, ведь Россия не может про-

изводить необходимое количество ячменя

нужного качества. Из-за этого возрастает

стоимость пивоваренной продукции для

конечного потребителя. Ведь зарубежное

сырье дороже отечественного.

Председатель комитета Союза пивова-

ров прокомментировал еще один важный

момент. В Техническом регламенте Тамо-

женного Союза «О безопасности упаков-

ки», принятом Комиссией Таможенного

Союза 16 августа 2011 г., значится, что

«Упаковка стеклянная... не должна по-

вторно использоваться для контакта с

алкогольной продукцией». А это ведет

к резкому увеличению использования

природных ресурсов, к росту выбросов в

атмосферу — ухудшению экологической

обстановки. В то же время в Германии

минимальный уровень использования

многооборотной тары — 72%.

В. И. Мамонтов также привел убеди-

тельные аргументы в пользу преимуществ

оборотной тары. Он сделал оригинальное

сравнение: многоразовые стеклянные бу-

тылки могут быть повторно использова-

ны почти 50 раз, а ящик с 20 стеклянными

бутылками многоразового использования

эквивалентен 1000 одноразовых бутылок.

В то время как запрет на оборотную сте-

клянную тару — это: 50 вагонов бутылок

будут ежедневно выбрасываться как не-

нужные отходы...

В докладе В. И. Мамонтова прозвуча-

ла глубокая озабоченность состоянием

пивоваренной отрасли в связи с несовер-

шенством законодательной нормативной

базы.

И председателя совета Союза россий-

ских пивоваров можно понять. Ведь он

передает настроение непосредственно

производителей пива, для которых резкое

изменение законодательно-нормативной

базы — равно грому среди ясного неба.

Ведь производство сразу невозможно

перестроить, необходимо непрерывно

выпускать продукцию. Иначе существует

угроза коллапса…

Видно, что эти непростые обстоятель-

ства, в которых оказалась отечественная

пивная отрасль, были учтены при со-

ставлении тематического плана докладов

симпозиума. Ведь с первым докладом

о проблемах отрасли выступил именно

В. И. Мамонтов.

И в последующих докладах упоми-

налось, в каком непростом положении

оказались отечественные производители

пива. В то же время каждый выступивший

со своих позиций конкретное предлагал,

как улучшить работу по производству, упа-

ковке и реализации популярного в России

напитка.

В этом заметна ведущая роль органи-

заторов симпозиума и, в частности, ВНИ-

ИПБиВП и по программе, и по подготовке

докладов.

Здесь, в первую очередь, хочется на-

звать доклад заместителя директора по

научной работе ВНИИ пивобезалкоголь-

ной и винодельческой промышленности

канд. техн. наук

К. В. Кобелева

о приме-

нении различного несоложеного сырья

в производстве пива. А заведующий

лабораторией безопасности пищевых

технологий и продуктов этого же инсти-

тута канд. биол. наук

А. К. Жанатаев

рас-

сказал об определении сортовой чистоты

различных сортов пивоваренного ячменя

на основе скринингового анализа SSR-

маркеров.

На симпозиуме была четко показана

тесная связь науки с производством.

Опытом регенерации моющих раство-

ром и промывных вод с использованием

мембранных технологий поделился веду-

щий специалист лаборатории мембранных

технологий ЗАО НПО «ЭЛЕВАР» канд. техн.

наук

Н. В. Горячий

Запомнилось и сообщение «Новые

направления в селекции и производстве

пивоваренного ячменя в изменяющихся

климатических условиях», которое сде-

лал заместитель генерального директора

российско-финского совместного пред-

приятия ООО «Селекционная компания

Бореаль-Хордес»

С. С. Тучин

Много интересного и полезного услы-

шали участники симпозиума и от своих

зарубежных коллег. Так, менеджер по раз-

витию компании Viking Malt (Финляндия)

Эрья Котавийта

назвала свое выступле-

ние «Экология и производство солода».

А региональный менеджер по Восточной

Европе немецкой фирмы Hobsteiner

Эль-

вира Бартле

рассказала о мировом рынке

хмеля.

Живо прошла и дискуссия по актуаль-

ным вопросам пивоварения. Видна была

заинтересованность всех собравшихся в

преодолении трудностей и улучшении по-

ложения дел в отрасли.

Хочется надеяться, что вопросы, рас-

смотренные на этом сборе заинтересован-

ных лиц, предложения всех выступивших

помогут отечественным пивоварам решить

существующие проблемы и успешно кон-

курировать с российской продукцией не

только в своей стране, но и за ее преде-

лами.

Н. И. БУРДУН

«Оболонь» обновила

классическую серию

слабоалкогольных напитков

Корпорация «Оболонь» обновила ди-

зайн и расширила ассортимент тароупа-

ковки для коктейлей классической серии

слабоалкогольных напитков.

Корпорация «Оболонь» в партнерстве

с компанией Polaris усовершенствовала

дизайн упаковки для классических кок-

тейлей «Джин-Тоник», «Бренди-Кола»

и «Ром-Кола». В процессе рестайлинга

были решены две задачи: сохранена пре-

емственность и органично модернизиро-

вана известная линейка напитков.

Поскольку классическая серия слабо-

алкогольных коктейлей корпорации «Обо-

лонь» имеет свою легенду и историю, идея

нового дизайна строилась на воспроиз-

ведении истории известных напитков —

джина, бренди и рома. Это мотивировало

основную колористику бутылок, раз-

работку шрифтовых решений, создание

авторских гравюрных изображений геро-

ев самых известных алкогольных брен-

дов — «Наполеона», «Капитана Моргана»,

английского стражника «бифитера».

Каждую позицию нового дизайна под-

держивает легенда, которая знакомит с

историей возникновения напитков. Сла-

боалкогольная классика от «Оболони»

гармонично вписалась в мировую карту

алкогольной классики. Бренд приобрел

визуальную премиальность и четкую

платформу для стратегического развития

серии.

Напитки на основе джина, бренди и рома

являются мировой классикой среди коктей-

лей и пользуются неизменным спросом

среди потребителей. Решение расширить

ассортимент тароупаковки алюминиевой

банкой продиктовано стремлением увели-

чить целевую аудиторию потребителей за

счет молодежного формата тары.

Классическая серия слабоалкогольных

напитков (САН) корпорации «Оболонь»

представлена тремя позициями: «Джин-

Тоник», «Бренди-Кола» и «Ром-Кола»,

которые выпускаются в прозрачных сте-

клянных бутылках объемом 0,33 л и алю-

миниевых банках емкостью 0,5 л.

Коктейли в алюминиевых банках и сте-

клянных бутылках изготавливаются по

одинаковой рецептуре без использования

консервантов. Слабоалкогольные напитки

содержат 8% этилового спирта высшей

очистки. В состав напитков входят нату-

ральные ароматизаторы.

Средняя рекомендуемая цена для сла-

боалкогольных напитков классической

серии в розничной торговле составляет

9,25 грн.