ЭлБиб

•

2012

ПИВО

НАПИТКИ

ИНФОРМАЦИЯ

На открытии XVI Международного симпози-

ума «Состояние пивоваренной промышлен-

ности — тенденции и перспективы» перед

участниками выступил директор ГНУ ВНИИ-

ПБиВП, академик РАСХН

Л.А. Оганесянц

Докладчик отметил, что до начала мирового

финансового кризиса Россия была одним из

мировых лидеров по темпам роста объемов

производства пива. В период с 1999 по 2008 г.

среднегодовой темп роста производства пре-

вышал 11%. Среднедушевое годовое потре-

бление пива составило 77 л, а в крупных про-

мышленных центрах превысило 100 л и при-

близилось к среднеевропейскому. По объему

годового производства пива Россия занимает

четвертое место в мире, уступая лишь США,

Китаю и Бразилии. Без преувеличения можно

утверждать, что в настоящее время в России

не менее 90% пивоваренных предприятий

по своему техническому и технологическому

уровню соответствуют мировым стандартам.

К ним можно отнести предприятия четы-

рех мировых лидеров производства пива:

BBH/Carlsberg, San In Bev, Heineken, Efes и

«Очаково». Развитие пивоваренной отрасли

оказало влияние и на развитие ряда смеж-

ных отраслей народного хозяйства, таких как

сельское хозяйство (выращивание пивова-

ренных ячменей, хмеля), торговля, транспорт,

стекольной и тароупаковочное производство.

Занятость в этих отраслях составила 600 тыс.

человек. С 2010 г. пиво является не только

основным источником акцизных поступлений

по группе «напитки», но и в целом, по всей

совокупности налогов и сборов, наиболее

надежным каналом пополнения бюджета.

Вместе с тем по итогам 2010 г. структура

потребления алкоголя на душу населения в

пересчете на чистый спирт свидетельству-

ет о традиционном преобладании крепких

напитков, доля которых составила 60,7%,

пива—26, вина—11,3, слабого алкоголя—

1,9%. Среднедушевое потребление алкоголя

в пересчете на чистый спирт достигло 10,4л

в год. Между тем, по мнению медицинских

экспертов, чрезмерное потребление крепкого

алкоголя несет существенно бо

льшую угрозу

здоровью населения, чем потребление пива.

Председатель Совета Союза российских

пивоваров

В.И. Мамонтов

выступил с докла-

дом «Состояние пивоваренной промышлен-

ности—тенденции и перспективы». Касаясь

законодательных аспектов государственного

регулирования пивоваренной отрасли, до-

кладчик отметил резкие изменения законо-

дательного и технического поля для пивова-

ренной промышленности за последние годы:

в январе 2010 г. произошло двукратное уве-

личение ставки акциза на пиво, в июле 2011 г.

пиво попало под действие закона ФЗ-171. По

мнению докладчика, эти меры неадекватны,

поскольку во всем мире действует принцип:

чем выше градус в алкоголе, темжестче регу-

лирование. В России, по сути, пиво уравняли

с водкой. Введение ограничения на исполь-

зование ПЭТ-упаковки приведет к снижению

инвестиционной привлекательности пивова-

ренной отрасли, угрожает закрытием ряда

малых и средних пивоваренных предприятий,

создает административные барьерыдля пере-

мещения товаров на территории Таможенно-

го союза. Запрет на повторное использование

стеклянной тары приведет к резкому увели-

чению использования природных ресурсов,

росту выбросов в атмосферу и ухудшению

экологической обстановки.

Определение пива как продукта с исполь-

зованием не менее 80% солода, а напитков

на основе пива—до 40% солода приведет к

увеличению объемов закупок пивоваренного

ячменя за рубежом, так как Россия не может

производить необходимое количество ячме-

ня пивоваренных кондиций, что в результате

приведет к росту стоимости пивоваренной

продукции. Поскольку определение пива

противоречит мировой практике пивоварения,

Европа намерена поднять данную тему во вре-

мя переговоров по вступлению России в ВТО.

Менеджер по развитию компании Viking

Malt г-жа

Эрья Котавийта

выступила с до-

кладом «Экология и производство солода».

Производственная мощность компании Viking

Malt —360 тыс. т солода в год, включает три

солодовни, годовой оборот —150 млн евро.

Viking Malt и Raisio подписали многолетнее

соглашение о сотрудничестве по обеспече-

нию пивоваренного ячменя. Группа Raisio

обеспечит финским ячменем все заводы

Viking Malt в Балтийском регионе, где Viking

Malt является крупнейшим потребителем

ячменя. Экологически произведенный солод

основан на экологически выращенном ячме-

не, экологическом процессе изготовления

солода и экологической логистике.

Международные симпозиумы

во ВНИИ пивоваренной, безалкогольной

и винодельческой промышленности

В Москве в конце прошлого года во ВНИИПБиВП прошли международные симпозиу-

мы: «Состояние пивоваренной промышленности — тенденции и перспективы»

и «Производство безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод. Со-

стояние, тенденции и перспективы».