ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2009

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

Гернет М.В., Рисухина И.Л.

Состояние и перспектива

производства специальных сортов пива ............................№2, с. 8

Колончин К.В.

Состояние и перспективы развития отраслей

пищевой промышленности .................................................№1, с. 4

Кудряшева А.А.

Новые натуральные нанобиокорректоры

и напитки для адекватного питания....................................№3, с. 4

Позняковский В.М., Киселева Т.Ф., Сяглов Д.С.

Рынок

соков: современное состояние, тенденции развития ........№6, с. 4

Силаев А.В.

Технический регламент на соковую продукцию

из фруктов и овощей и его влияние на индустрию

производства безалкогольных напитков ............................№2, с. 6

Смирнов Е.В.

Новый европейский регламент

по ароматизаторам............................................................. №2, с. 12

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

Стратегия 2020: подготовка кадров для малого и среднего

бизнеса в пищевой промышленности..........................№1, с. 10

Габинская О.С., Пушкарева Е.Ф.

Изучение потребительских

предпочтений на рынке кваса г. Кемерово ................... №6, с. 8

Киселев В.М., Сальников В.В.

Структура рынка

бутилированной воды и ее товароведная оценка ........№1, с. 14

Моргунова Е.М., Шелегова Н.А., Лабков С.С., Тимофеева В.Н.

Потребительскиепредпочтенияслабоалкогольныхнапитков....№5,с.10

Позняковский В.М., Киселев В.М., Шмидт В.В.

Ассортимент

функциональных напитков на региональном рынке .....№5, с. 15

Школьникова М.Н., Козлова Н.И.

Потребительская оценка

напитков с антиоксидантными свойствами ................. №5, с. 4

Эйрих А.А., Киселев В.М.

Ассортимент слабоалкогольных

газированных напитков на региональном рынке .............№5, с. 8

ТЕХНОЛОГИЯ

Бабий Н.В., Пеков Д.Б., Бибик И.В., Помозова В.А.

Новые

напитки лечебно-профилактического назначения на основе

растительных антиоксидантов Дальнего Востока .......№3, с. 16

Грибкова И.Н., Казакова Е.А., Елисеев М.Н.

Биохимические свойства белков овса, применяемых

в технологиях бродильных производств ......................№5, с. 18

Данильчук Т.Н.

Динамика водопоглощения ячменя

при различных режимах затирания .............................. №4, с. 6

Данильчук Т.Н.

Применение электроконтактной обработки

зерна в технологиях солодоращения.............................. №3, с. 12

Достияри Э.Н., Тагиев М.М., Набиев А.А.

Производство соков

из плодов хурмы ..................................................................... №4, с. 30

Емельянов А.А., Емельянов К.А., Шалимова О.А., Гагарина А.Ю.

Сухой сок из крыжовника ........................................... №3, с. 22

Исаева В.С., Иванова Т.В., Думбрава Л.М.

Органолептические

свойства хлебных квасов. Современные представления... №1, с. 34

Каленик Т.К., Парфенова Т.В., Новицкая Е.Г., Коростылева Л.А.

Функциональные нектары из тыквы с добавлением сока ягод

дикоросов.........................................................................№6, с. 24

Киселева Л.В., Ломачинский В.А., Синицына О.А., Синицын А.П.

Биокатализаторы в технологии производства соков с мякотью

и пюре........................................................................... №2, с. 30

КобахидзеМ.А.,Папунидзе Г.Р., ЧхартишвилиИ.И., СеидишвилиН.,

Цинцадзе В., Чиковани Д.

Гранулированный фиточай....№1, с. 33

MANAGEMENT CLUB

Gernet M. V., Risuhina I. L.

Status and prospects of production

of special beer sorts ...........................................................№2, p. 8

Kolonchin K. V.

Food and processing industry in 2008 –

state and prospects of development ................................... №1, p. 4

Koudryasheva A. A.

New natural nanobiocorrectors and beverages

for an adequate nutrition...................................................№3, p. 4

Poznjakovsky V.М., Kiseleva T. F., Siaglov D. S.

The market

of juice: a current state, development trends ......................№6, p. 4

Silaev A. V.

Technical regulation on juice products from fruits and

vegetables and its influence on production industry of non-alcoholic

beverages .........................................................................№2, p. 6

Smirnov E. V.

New European regulation

on aromatizers................................................................ №2, p. 12

ECONOMICS AND MANAGEMENT

Strategy 2020: staff preparation for small and medium business

in food processing industry.............................................. №1, p. 10

Gabinskaja O. S., Pushkareva E. F.

Studying of consumer preferences

in the market of kvass in Kemerovo ...................................№6, p. 8

Kiselev V.M., Salnikov V. V.

Structure of market of the bottled water

and its estimation............................................................ №1, p. 14

Morgounova E.M., Shelegova N. A., Labkov S. S., Timofeeva V.N.

Consumers low-alcohol preferences................................ №5, p. 10

Poznyakovsky V.M., Kiselev V.M., Smidt V. V.

Assortment

of functional beverages in regional market ....................... №5, p. 15

Shcolnikova M.N., Kozlova N. I.

Consumer estimation

of drinks with antioxidants properties................................№5, p. 4

Eirikh A. A., Kiselev V.M.

Assortment of low alcohol sparkling

beverages in the regional market........................................№5, p. 8

TECHNOLOGY

Baby N. V., Pekov D. B., Bibik I. V., Pomozova V. A.

New beverages

of therapeutic and prophylactic designation based of the plant

antioxidants of the Far East............................................. №3, p. 16

Gribkova I.N., Kazakova E. A., Eliseev M.N.

Biochemical properties of oats albumen used in technology

of barmy productions...................................................... №5, p. 18

Danilchouk T.N.

Dynamic of barley’s water absorbtion

under different regimes of soak .........................................№4, p. 6

Danilchouk T.N.

The use of contact-initiated machining of grains

in technologies of malting ............................................... №3, p. 12

Dostiyari E.N., Taqiyev M.M., Nabiyev A. A.

Technolohies

for the production of fruit juice persim ........................... №4, p. 30

Emelyanov A.A., Emelyanov K.A., Schalimova O.A., Gagarina A. Yu.

Dry juice from gooseberry............................................... №3, p. 22

Isaeva V. S., Ivanova T. V., Dumbrava L.M.

Organoleptic properties

of bread kvass. Modern views .......................................... №1, p. 34

Kalenik T. K., Parfenova T. V., Novitskaja E.G., Korostyleva L. A.

Functional nectars from a pumpkin with addition

of juice of berries wild-growing herb................................ №6, p. 24

Kiseleva L. V., Lomachinsky V. A., Sinitsina O. A., Sinitsin A. P.

Biocatalysts in the production technology of juice with pulp

and puree ....................................................................... №2, p. 30

KobakhidzeM. A., Papunidze G.R., Chkhartishvili I. I., Seidishvili N.,

Tsintsadze V., Chikovani D.

Granulated phytotea ............. №1, p. 33

Список статей, опубликованных

в журнале «Пиво и напитки» в 2009 г.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека