ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2008

ЭКОНОМИКА и УПРАВЛЕНИЕ

Стандартизация терминологии играет

важную роль в развитии табачной отрас-

ли. Наличие стандартизованных терми-

нов позволит упорядочить их использо-

вание, будет способствовать повышению

степени соответствия производимой про-

дукции ее функциональному назначению,

обеспечит взаимопонимание между раз-

работчиками, изготовителями, постав-

щиками, заказчиками и потребителями

продукции, устранит разногласия и арби-

тражные споры, связанные с различным

пониманием терминов.

Основная задача при разработке тер-

минологии для табачной отрасли— при-

ведение действующей в России тер-

минологической базы в соответствие

с современным состоянием табачной

промышленности; гармонизация с науч-

но-технической терминологией, применя-

емой на межгосударственном, националь-

ном и международном уровнях.

На основании анализа большого ко-

личества нормативно-технических ма-

териалов по табачной промышленности

были выбраны термины, которые под-

лежат стандартизации. Был разработан

комплекс отраслевых стандартов: ОСТ

18-317–77 «Процессы технологические

обработки и переработки табачного сы-

рья. Термины и определения», содержа-

щий 78 терминов; ОСТ 18-318–77 «Кон-

троль технохимический табачного про-

изводства. Показатели качества и виды

дефектов табачных изделий. Термины

и определения», содержащий 61 термин;

ОСТ 18-319–77 «Табачные и махорочные

изделия. Термины и определения», содер-

жащий 30 терминов.

В последующем разработан ОСТ 18-

427–84 «Промышленность табачная.

Термины и определения», содержащий

149 терминов, которые распределены

по следующим разделам: «Общие поня-

тия», «Ферментационное производство»,

«Курительные и другие виды табачных

и махорочных изделий», «Показатели

качества», «Виды дефектов табачных из-

делий», «Упаковка табачных изделий».

В связи с изменениями в технологии

промышленной переработки табачного

сырья и в производстве курительных

изделий, с появлением новых видов та-

бачных изделий и материалов, которые

применяются при их изготовлении, воз-

никла необходимость в разработке ново-

го нормативного документа по терминам

и определениям для табачной отрасли.

В связи с этим разработан и введен

в действие стандарт отраслиОСТ 10-263–

2000 «Табак. Табачное сырье. Табачная

промышленность. Термины и определе-

ния», содержащий 439 терминов по та-

баку, табачному сырью, табачным изде-

лиям, технологии производства табака

и табачных изделий и методам определе-

ния показателей качества, которые были

сгруппированы в 18 разделах. Особое

внимание уделено однозначному толкова-

нию терминов, используемых в таможен-

ной номенклатуре внешнеэкономической

деятельности стран СНГ (ТН ВЭД СНГ).

Стандарт отрасли содержит определе-

ния мировых товарно-технических типов

сырья и их отличительные признаки.

В термины и определения, касающиеся

табачных изделий, включены все виды

табачных изделий, даны определения тер-

минов, применяемых при контроле их ка-

чества по межгосударственным стандар-

там, приведены термины и определения

по дегустационному контролю.

С введением в действие Федерально-

го закона Российской Федерации №184-

ФЗ от 27 декабря 2002г. «О техническом

регулировании» изменилось отношение

к вопросам стандартизации. Согласно

этому Закону нормативная документация

должна быть представлена национальны-

ми стандартами или стандартами органи-

заций. Отраслевые стандарты должны

быть переработаны либо в национальные

стандарты, либо в стандарты организа-

ций, поэтому возникла необходимость

повысить статус отраслевого стандарта

до национального.

В связи с этим разработан и утверж-

ден национальный стандарт ГОСТ Р 52-

463–2005 «Табак и табачные изделия.

Термины и определения», содержащий

475 терминов, который введен в действие

с 1 января 2007г.

Национальный стандарт разработан

на основе ОСТ 10-263–2000 и гармонизи-

рован с международным стандартомИСО

10185–2004 «Табак и табачные изделия.

Словарь». При разработке национально-

го стандарта учтены новые нормативные

требования к безопасности и качеству

табачной продукции, новые технологиче-

ские процессы при производстве продук-

ции, внесены изменения в определения

большого количества терминов, включен

ряд новых терминов и определений, отсут-

ствовавших в стандарте отрасли ОСТ 10-

263–2000, исключены термины, которые

в настоящее время не употребляются.

Национальный стандарт охватывает

весь комплекс вопросов, связанных с про-

изводством табачного сырья и табачных

изделий. Термины и определения в стан-

дарте систематизированы по 18 разделам

в порядке, отражающем систему понятий

табачной отрасли.

В раздел «Табак—растение» включе-

ны термины, характеризующие растение

табак, и даны понятия сортотипа, сорта.

Приведены наименования сортотипов

табака, выращиваемых в России, других

странах СНГ и в основных мировых рай-

онах производства.

В разделе «Табачное сырье» приведе-

ны термины, характеризующие табачное

сырье по способу послеуборочной обра-

ботки (неферментированное и ферменти-

рованное), по качеству аромата табачного

дыма (ароматичное и скелетное), по раз-

меру листьев и группам влажности.

В раздел «Основные мировые торго-

во-технические типы табачного сырья»

вошли термины, предусмотренные в ТН

ВЭД СНГ.

Раздел «Обработка и упаковка табач-

ного сырья» включает термины и опреде-

ления по видам обработки, способам упа-

ковки табачного сырья и используемым

упаковочным материалам.

Вразделе «Качество табака и табачного

сырья» изложены терминыи определения,

характеризующие внешние признаки по-

казателей качества табачного сырья, по ко-

торым оно классифицируется на товарные

сорта. Такая классификация табачного

сырья принята в действующих межгосу-

дарственных стандартах на неферменти-

рованное (ГОСТ 8073–77) и ферментиро-

ванное табачное сырье (ГОСТ 8072–77),

действующих в России и странах СНГ.

Термины и определения, характеризу-

ющие процессы послеуборочной обработ-

ки табака и промышленной переработки

табачного сырья, приведены в разделах

«Сушка табака» и «Ферментация табач-

ного сырья». В них отражены термины

и определения по способам сушки и фер-

ментации, видам оборудования для осу-

ществления технологических процессов

и методы их контроля.

В разделе «Ферментационное произ-

водство» приведены термины по процес-

сам ферментационной обработки табач-

ного сырья.

В разделах «Сырье для производства

восстановленного табака и расширенной

жилки» и «Сырье для производства та-

бачных изделий, резаный табак» систе-

Национальный стандарт

на термины и определения

в табачной отрасли

А.И. Ястребова, Е. В. Гнучих, Н.П. Самойленко, И.И. Дьячкин,

В.П. Писклов, И. Г. Антоненко, Л. В. Лыгина

Всероссийский научно-исследовательский институт

табака, махорки и табачных изделий (Краснодар)

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека