ЭлБиб

88 / 136

ОБОРУДОВАНИЕ и УПАКОВКА
ПИВО и НАПИТКИ 4 •2005
насосами. У каждого комплекта имеются
свойредукционныйипредохранительный
клапаны для обеспечения одинаковых ус
ловий распределения концентрата в сани
тационные контуры с отличающимся рас
ходом. По причине пониженной внутрен
ней температуры объекта в зимний пери
од комплект для щелока был термически
изолирован, чтобы исключить его засты
вание. Система трубопроводов санитаци
онной станции оборудована пневматичес
кими клапанами, благодаря чему достига
ется полностью автоматическая работа
всех технологических режимов.
Третья станция существенно отлича
лась по своей технологической концеп
ции. Речьшла о реконструкции существу
ющейполуавтоматическойдвухлинейной
станции санитарной обработки линии
фильтрации, которая была расширена до
центральной станции комплектного пиво
варенного завода (за исключением вароч
ного цеха). Это решение позволило оста
новить вторую существующую станцию
санитарной обработки для цилиндричес
ко конических танков.
Для реконструкции использовали че
тыре существующих резервуара храни
лища с рабочим объемом 120 гл, два цен
тробежных санитационных насоса,
трубчатый теплообменник. Вторая ли
ния была дополнена панельным тепло
обменником и усилительным центро
бежным санитационным насосом для
санитарной обработкиЦКТ. В тоже вре
мя были произведены комплектная за
мена системы трубопроводов под резер
вуарами хранилищами и установка
пневматических запорных клапанов.
Также была осуществлена замена двух
насосов в дозировочных комплектах хи
мических концентратов.
Измеряемые и регулируемые парамет
ры CIP станций: уровень жидкости, тем
пература, электрическая проводимость,
давление, концентрация растворов, мощ
ность насоса.
Автоматизация CIP%станции. Рабо
таCIP станциибезвизуализациииавтома
тизации снижает ее эффективность. Визу
ализация всей технологии создана в среде
программного обеспеченияTomPack.Про
грамма визуализации TomPack — одна из
самых надежных программ для визуализа
ции технологических процессов типа
SCADA/HMI (Supervisory Control And
Data Acquisition/Human Machine Interfa
ce) на компьютерах с операционной систе
мой Windows 2000 и Windows XP. Визуа
лизация процессов управления содержит
вводной экран для регистрации в системе,
на котором в то же время изображены все
управляемыетехнологическиекомплексы,
например варочный цех, ЦКТ и т. д. После
выборакомплексапоявитсяглавныйэкран
системы управления CIP станцией. Затем
на ее площади можно открыть несколько
другихчастичныхэкранов,изображающих
технологические параметры, сигналы тре
воги, историютревог, настройкусанитаци
онных трасс и экран обнуления потребле
ния воды, пара и концентратов. Таким об
разом, обслуживающийперсоналраспола
гаетвсейнеобходимойинформациейоходе
очистки, выбранных трассах, открытых
клапанахиможетпрямоуправлятьпроцес
сом санитарной обработки. Оборудование
можно эксплуатировать в ручномили в ав
томатическом режиме работы. В ручном
режиме можно управлять независимо от
дельнымиисполнительнымимеханизмами
из управляющего компьютера, в автомати
ческом режиме — отдельными исполни
тельными механизмами согласно встроен
нойтехнологическойпрограмме.Обслужи
вать CIP станцию можно не только через
визуализациюсместаоператора,ноиууда
ленных цехов при помощи контактного
пульта управления, размещенного на рас
пределительномщите в просторе станции.
Оптимизация CIP%станции. Про
граммы очистки для отдельных очищае
мых объектов можно создавать в форме
технологического программирования. На
практике это означает, что программа ав
томата управления содержит простые чи
стящие процедуры, которые квалифици
рованный технолог может составлять в
любом порядке друг за другом и каждой
из них присваивать соответствующие па
раметры. Такимобразом, вся система ста
новится переменной и способной быст
ро реагировать на возможные изменения
технологии очистки и требования обслу
живающего персонала. Эти так называе
мые CIP рецептуры размещены в ПК ви
зуализации в форме наглядных тексто
выхфайлов. Технолог без вмешательства
в управляющую программу автомат мо
жет создать оптимальную программу
очистки.
Дальнейшая составная часть — про
грамма для обработки производственно
технологических данных, которая предо
ставит заказчику комплектную информа
цию о ходе санитарной обработки. Про
грамма укладывает и архивирует все дан
ные о санитарной обработке отдельных
контуров: время, температуру, концен
трацию и т. д., и в случае потребности
можно быстро найти санитарный про
токол даже после истечения несколь
ких месяцев. Благодаря так называе
мым CIP листам можно точно узнать
потребление чистящих средств, воды и
пара. Заказчик на основании этих дан
ных контролирует эксплуатационные
расходы на очистку. Сравнением расхо
дов и цен различных санитационных
средств можно выбрать экономически
более выгодное предложение.
Все функции этих программ наш
BlueStream в первый раз продемонстри
рует на ярмарке Drinktec 2005.
Компания «ПроектСофт» осуществ
ляет реконструкции, модернизации и
комплектные поставкинового технологи
ческого оборудования для пивоваренных
заводов. Наше предложение услуг вклю
чает анализ существующей и предложе
ние новой технологической концепции,
разработку проектной документации, по
ставки машин и устройств измерения и
регулирования, монтаж, ввод в эксплуа
тацию и заключительную оптимизацию
мощности оборудования. Разработка
проекта в течение всего временинаходит
сяпод надзоромтехнологовиинженеров,
которые обеспечат оптимальное решение
и предложат изменения согласно произ
водственной и пространственной компо
новке пивоваренного завода.
Уровень и качество нашей работы мы
покажем на ярмарке Drinktec в Мюнхене
и представим функциональный техноло
гический аппарат BlueStream, который
благодарясвоемумашинно техническому
оборудованию способен продемонстриро
вать не только действия производитель
ных комплексов (мойку и т. д.), но и со
временныеметодыуправлениятехнологи
ческимипроцессами.Аппарат BlueStream
можно использовать, например, для обу
чения персонала производственных пред
приятий.
«ПроектСофт» — Ваш надежный
партнер!
Главный экран системы управления
CIP станцией
Комплект дозировочных насосов
Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека