ЭлБиб

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

ПИВО

НАПИТКИ

•

2004

Таблица 4

нала, приводящие к нарушениюритмично

стипроизводства иреализациипродукции,

появлению бесконтрольных участков про

изводства; недостоверность результатов

контроля, низкая требовательность и

субъективизм в оценке качества продук

ции; слабая техническая вооруженность и

несовершенствометрологическогообеспе

чения; несовершенство методик измере

ний, дублирование и параллелизм в рабо

те по оценке качества; относительно низ

кая заработная плата работников и непро

думанность мотивации; недостаточно ква

лифицированный и общеобразовательный

уровень персонала.

Многие проблемы в работе служб каче

ства пивоваренных предприятий в значи

тельной мере обусловлены тем, что не вы

полняются отдельные виды работ, имею

щие значение для выпуска продукции ста

бильного качества; нерационально распре

делены обязанности между подразделени

ями внутри службы и отдельными специа

листами; отсутствуют необходимые под

разделениякаквнутрислужбы, такиврам

ках предприятий.

Подводя итоги по результатамисследо

вания пивоваренных предприятий, можно

сказать о необходимости реорганизации

служб качества и рекомендовать совер

шенствование организационной системы

на основе базовойорганизационной струк

туры (см. рисунок), с последующей адап

тацией к конкретным условиям каждого

предприятия; краткого функционального

анализа деятельности (табл. 4); четкого

механизма управления информацией о

качестве, состоящего из двух уровней и

имеющего следующую иерархию: заседа

ние «День качества в цехе», заседание

«День качества у руководителя»; повыше

ния качества подготовки персонала, так

как от знаний людей, их опыта работы и

творческой активности зависят стабиль

ность, конкурентоспособность, эффектив

ность и результативность работы всего

предприятия. Важен вопрос о численнос

ти служб качества, но дать четкие реко

мендации невозможно. Все зависит от де

ятельности предприятия. Из практики,

«среднестатистический»штат службы ка

чества на пивоваренномпредприятиипро

изводительностью 7–10 млн дал в год, мо

жет достигать 25 человек.

Авторынекоторыхпубликацийаргумен

тируют появление в среде российских спе

циалистовновойсоциальнойпрофессии —

менеджеров по качеству [3].

К ним относят в первую очередь руко

водителей и сотрудников служб каче

ства, занимающихся деятельностью по

управлению качеством непосредственно

по долгу службы, а также сотрудников,

совмещающих свои должностные обязан

ности с деятельностью по менеджменту

качества, уполномоченных по системе

менеджмента качества от высшего руко

водства и т.п.

Как показал социологический опрос,

основные «поставщики» будущих менед

жеров по качеству — службы техничес

кого контроля, технологические и произ

водственные подразделения. Именно с

этими видами деятельности были связаны

95 %менеджеров по качеству (по резуль

татам опроса 2003 г.). Доля тех, кто, ра

ботаяпять иболее лет, хорошо освоил спе

цифику деятельности предприятия, среди

менеджеров по качеству — 75 %. Социо

логи сделали выводы, что менеджеры по

качеству становятся опытнее, лучше про

фессионально подготовленными, прохо

дят более основательную подготовку в

области методов менеджмента качества и

активнее участвуют в их пропаганде.

В заключение приведем высказывание

председателя Совета директоров группы

независимых компаний «Интерсертифи

ка» В.Л. Рождественского, прозвучавшее

в июне 2004 г. в Москве на Втором Меж

дународном фестивале руководителей и

менеджеров по качеству: «Быть менедже

ром качества трудно. Это профессия, ко

!" #

$ %#

(

)

* +

)

$$,

. .

# ,

Служба качества

Отдел

обеспечения

качества

Отдел

контроля

качества

Бюро

стандартизации

Бюро

технического

контроля

Аналитические

лаборатории

Микро

биологическая

лаборатория

Служба качества

Отдел

обеспечения

качества

Отдел

контроля

качества

Бюро

стандартизации

Бюро

технического

контроля

Аналитические

лаборатории

Микро

биологическая

лаборатория

Структура службы качества предприятия

торая требует постоянного пополнения

знаний в различных областях деятельно

сти. Это профессия, которая требует вы

сочайшего профессионализма. Ею по на

стоящему может владеть только тот, кто

являет собой образец трудолюбия, чест

ности и бескорыстия. В то же время быть

менеджером качества—почетно. Почет

но уже потому, что менеджер качества —

профессия XXI в.». С этим трудно не со

гласиться.

ЛИТЕРАТУРА

ЯншинФ.Э.

Управление качествомпродукции.—

М., 1998.

. Розова Н.К.

Управление качеством. — СПб.: Пи

тер, 2003.

Качалов В., Субетто А.

«Российские менедже

ры по качеству: позиции укрепляются». Стандар

ты и качество//2004. № 6. С. 90–93.

Подлипаев Л.Д.

Высокие технологии. Орга

низация внедрения системы менеджмента ка

чества на предприятии. — М.: Гелиос АРВ,

2003.

Организация работ по качеству

. Серия «Все о

качестве. Зарубежный опыт». —М.: НТК «Трек»,

2002 и др.

Исполнительный

директор

Исполнительный

директор

Эл ктронная Научная СельскоХозяйст енная Библиотека