ЭлБиб

55 / 144

НАУКА — ПРОИЗВОДСТВУ
2 • 2004 ПИВО и НАПИТКИ
Таблица 7
Таблица 6 Таблица 5
!" #
$
пользовать в замкнутых системах с обес
печением их герметичности.
В процессе хранения и транспортиро
вания спиртоводных растворов с концен
трацией спирта выше 40 об. % должны
выполняться требования по обеспече
нию безопасности, предъявляемые к лег
ковоспламеняющимся жидкостям.
Применение «Экофроста» позволяет
сократить расход электроэнергии за
счет низкой вязкости этого теплоноси
теля, практически исключить потери от
коррозии аппаратуры, улучшить эколо
гию производства.
Использование «Экофроста», ох
лажденного до весьма низких темпера
тур (ниже минус 60 °С), создаст уни
кальную возможность замораживания
ряда быстропортящихся продуктов
(рыба, птица, мясо, сычужный сыр)
путем погружения, предварительно
поместив их в тонкослойный чехол
(мешок) из полиэтилена или другого
материала, нерастворимого в спирте,
в ванну с холодной жидкостью — так
называемое «шоковое заморажива
ние». При таком быстром заморажива
нии кристаллы льда не успевают выра
сти или не разрушаются оболочки кле
ток, и, как следствие, при деформации
не вытекает сок и сохраняется есте
ственная структура.
Целесообразно расширение областей
применения «Экофроста» на морском
флоте, мясокомбинатах, рыбоперераба
тыващих предприятиях.
ЛИТЕРАТУРА
1. Баранник В.П., Петрыкин А.А., Шамонина
А.В., Маринюк Б.Т. «Экофрост» —новый эко
логически чистый хладоноситель//Молочная
промышленность. 2003. № 6.
2. Баранник В.П., Макаров В.В., Петрыкин А.А.,
Шамонина А.В. Экологически чистый хладоно
ситель //Пищевая промышленность. 2003. № 8.
3 Пожаровзрывоопасность веществ и материа
лов и средств их тушения. Справ. изд. / Под
ред. А.Н.Баратова и А.Я. Корольченко, в 2 х то
мах), т. 2. — М.: Химия, 1990. 384 с.
Примечание. Испытания проведены ФГУ ВНИИПО МЧС России.
X Международная научно практическая конференция
Стоимость участия
в конференции – 5000 руб.
(без учета НДС, включает пакет
материалов, кофе брейк, бизнес ланч).
Более подробная информация
на сайте в Интернете
Мы будем рады ответить на Ваши
вопросы по тел.: (095) 915.54.44,
Кузнецов Г.Г., Лазунин Ю.Г.
Начало регистрации 27 мая в 9.00
в Международной промышленной
академии
27–28 мая 2004 года
СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (иностранные инвестиции)
Организатор
Московский государственный
университет технологий
и управления (МГУТУ)
Официальные партнеры
Минсельхоз России,
Минобразования и науки России,
Правительство г. Москвы
Официальный спонсор
МГУТУ
Секции конференции:
• Инвестиционные проекты рынка продовольствия России.
• Коммерциализация инновационных процессов в перерабатывающих отраслях АПК.
• Ресурсное обеспечение сферы пищевого бизнеса.
Вступительное слово:
Гордеев А.В. Министр сельского хозяйства Российской Федерации
Долгушкин Н.К. заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации
Докладчики:
Стариков И.В. председатель Комитета Совета Федерации
по аграрно продовольственной политике
Сизенко Е.И. вице президент, академик Российской академии
сельскохозяйственных наук
Кайшев В.Г. руководитель Департамента пищевой, перерабатывающей
промышленности и детского питания Минсельхоза России
Ицыгин С.Б. вице президент компании RADUGA (США)
Хлыстун В.Н. ген. директор Центра международных инвестиций в АПК, академик
РАСХН, президент Международного клуба агробизнеса
Масленникова Е.В. руководитель Департамента экономики АПК
и продовольствия Минэкономразвития России
Харун Рене руководитель группы по вопросам сельского хозяйства
и АПК Союза немецкой экономики (Германия)
Калинин А.Я. генеральный директор Национального фонда защиты потребителей
Лифинцев Г.А. первый зам. руководителя Департамента
продовольственных ресурсов Правительства г. Москвы
Житник А.С. председатель правления ОАО «Россельхозбанк»
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека