ЭлБиб

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

ПИВО

НАПИТКИ

•

2003

Состояние российского рынка потреби

тельских товаров характеризуется все

возрастающей насыщенностью, состав

ляющей, по некоторым данным, от 80 до

95 % [2]. В результате этого предложе

ние превышает спрос, и у изготовителей

появляются проблемы с реализацией

произведенной продукции.

Приоритеты современного развития

экономики России требуют не только

простого увеличения объема производ

ства товаров, но и выпуска конкурен

тоспособных, максимально удовлетво

ряющих потребности покупателей това

ров. Проблема повышения качества и

конкурентоспособности потребительс

ких товаров отечественных производи

телей не только актуальна, но и явля

ется одной из важнейших экономичес

ких проблем на современном этапе.

Понятие «конкурентоспособность

товара» в современной литературе не

имеет однозначного и общепринятого

определения, и многие авторы предла

гают свою трактовку этого понятия.

Большинство определений отражают

сущность конкурентоспособности то

вара, определяемую свойствами иссле

дуемого товара и товара конкурента,

либо отношением полезного эффекта

к цене потребления, либо степенью

удовлетворения потребностей с уче

том требований конкретного рынка.

Хотя, если речь идет об удовлетворе

нии потребностей, необходимо убе

диться, что таковые существуют, т.е.

провести исследование конкретного

рынка и поведения на нем потребите

лей [1].

На наш взгляд, наиболее полно сущ

ность конкурентоспособности товара

отражает следующее определение.

Конкурентоспособность товара — это

совокупность его качественных и сто

имостных характеристик, способству

ющих созданию конкурентного пре

имущества данного товара перед това

рами аналогами в удовлетворении кон

кретной потребности покупателя на

конкретном рынке в данный период

времени.

Для оценки конкурентоспособности

необходимо провести исследования,

Оценка

конкурентоспособности пива

на примере рынка г. Кемерово

О.С. Габинская, Н.С. Дворецкая

Кемеровский институт (филиал)

Российского государственного торгово экономического университета

Л.А. Маюрникова

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

включающие несколько этапов. На

первом этапе выбирают группу това

ров аналогов, которые будут состав

лять базу сравнения, для чего в нее це

лесообразно включить все товары,

представленные на конкретном рынке:

местных и других отечественных, а

также зарубежных производителей.

Следует учитывать не только товары,

составляющие конкуренцию исследу

емым в настоящее время, но и являю

щиеся потенциальной угрозой их кон

курентной позиции в перспективе.

Второй этап при проведении иссле

дований конкурентоспособности това

ров включает определение номенкла

туры показателей, подлежащих изуче

нию, а также разработку шкалы бал

льной оценки. Последнее особенно

важно для оценки конкурентоспособ

ности продовольственных товаров,

которые в отличие от непродоволь

ственных не могут быть оценены по

техническим характеристикам. По

этому для получения численных зна

чений оцениваемых критериев, основ

ную группу которых составляют орга

нолептические показатели, разработ

ка шкалы балльной оценки служит

обязательным условием.

Испытывая разные потребности,

потенциальные потребители предъяв

ляют к товару различные требования

и, следовательно, по разному реагиру

ют на один и тот же товар с одними и

теми же свойствами. Поэтому, чтобы

определить конкурентоспособность

товара, необходимо не только изучить

его характеристики и сравнить их с

характеристиками товара конкурен

та, но и установить отношение к ним

потребителей.

Для выявления потребительских

предпочтений необходимо провести

маркетинговые исследования, в ре

зультате которых выявляются как яв

ные, так и латентные потребности по

тенциальных покупателей. Массовые

потребности людей изменяются под

влиянием экономических условий их

жизни, поэтому существует опасность

непринятия потребителями нового то

вара, так как придание последнему но

вых свойств вызывает его удорожание.

Потребители с низкими доходами мо

гут отдать предпочтение дешевому то

вару с низкими потребительскими

свойствами. Для потребителей с высо

кими доходами при выборе товара на

первом месте может оказаться не цена,

а улучшенные потребительские свой

ства, престижность торговой марки,

высокий уровень предпродажного и

послепродажного обслуживания.

Третий этап при исследовании кон

курентоспособности — установление

численных значений единичных, ком

плексных и интегральных показателей,

а также уровня конкурентоспособнос

ти товаров. Используя значения интег

ральных показателей конкурентоспо

собности, можно провести расчет ко

эффициентов конкурентного преиму

щества товаров [2].

Работа была проведена в рамках до

говора с Департаментом торговли Ад

министрации Кемеровской области и

посвящена изучению конкурентоспо

собности пива и определению конку

рентной позиции пива местных произ

водителей на рынке г. Кемерово. Для

достижения данной цели были постав

лены следующие задачи:

провести социологический опрос

жителей г. Кемерово с целью выявле

ния потребительских предпочтений в

отношении исследуемой группы това

ров;

разработать шкалу балльной оцен

ки потребительских критериев конку

рентоспособности пива;

провести оценку потребительских и

стоимостных характеристик исследуе

мых товаров;

рассчитать интегральные показате

ли конкурентоспособности, провести

анализ полученных результатов для

выяснения позиции пива местных про

изводителей на рынке г. Кемерово.

При проведении оценки конкурен

тоспособности пива на рынке г. Кеме

рово был использован расчетный ме

тод, для которого выбраны несколько

групп критериев. Органолептические

показатели (внешний вид, цвет, вкус

и аромат, прозрачность и др.) нормиру

ются стандартом и могут быть отнесе

ны к потребительским критериям. Ин

формативность маркировки — пока

затель не только потребительский, но

и нормативный, так как содержание

маркировки нормируется не только

стандартами, но и Федеральным зако

ном РФ «О защите прав потребите

лей». Розничная цена — экономичес

кий критерий конкурентоспособности

товаров. Следовательно, метод позво

ляет провести комплексную оценку

конкурентоспособности пива с учетом

потребительских и экономических

критериев.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека