ЭлБиб

5 / 96

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2015
6
8
16
20
26
30
36
40
44
48
CONTENTS
на нашем сайте:
12 2015
Журнал зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Подписано в печать 10.12.2015
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: горизонтальная
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK,
текст в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
52
56
60
63
68
71
72
73
74
76
78
82
84
87
Results of the Enterprises of Food and Processing Industry Work of
Russia for January-September 2015...............................................
Economics and Management
Ivanova V.N., Seryogin S.N., Semin D.V. The Сreation of Modern
Infrastructure of the Agri-Food Market – The Main Development
Directions ......................................................................................
Aitov V.G., Blagoveschenskaya M.M., Chekin I.I. The Access Con-
trol System as a Part of Unified Information Space of Higher Edu-
cation Institution of Nutritional Profile..........................................
Innovations in Food Production
Konovalov K.L., Musina O.N., Kuprina I.K.Technology Foresight
as a Factor in Increasing the Competitiveness of Enterprises in the
Food Industry ................................................................................
Kalenik T.K., Kosenko T.A. The Use of Innovative Solutions for the
Natural Production of High-Protein Products ................................
Eliseeva L.G., Yurina O.V., Lutsenko L.M. The Efficiency of Use
Natural Antioxidants to Increase the Shelf Life of Nut Snacks.......
Losev A.N., Melnikova E.I., Stanislavskaya E.B.Fermented Milk
Drink with microparticulate of Whey Protein.................................
Pavlova L.P., Lukyanova L.V., Evtigneeva N.I., Abdulina S.K. De-
velopment of New Dishes with Mushrooms and Vegetables for
Astronauts.....................................................................................
Raw and Additives
Situn N.V., Tekutyeva L.A., Fischenko E.S., Son O.M., Ershova T.A.,
Bobchenko V.I., Korshunova A.E. Rationale for the Use of Food
Additives in the Production of Lycopene of Boiled Sausages .........
Bykova S.T., Kalinina T.G., Borovik T.E., Bushueva T.V. Application
of Dietary Fibers for Food Enrichment by Functional Properties ....
Levchuk T.V., Chesnokova N.Y., Lyovochkina L.V. Reasons for
Manchurian Walnut Pericarp Application for Food ........................
Ruzhilo N.S. Use of Seeds Amaranth in Bakery Products ...............
Burova T.E., Rachevskaya O.E. Thickener Range Expanding for
Freezer-Quality Sauces ..................................................................
Engineering and Technology
Chrulyov A.A., Beschetnikova N.A. Lupine Protein: Technology,
Application, Prospect.....................................................................
Bykova T.O., Makarova N.V., Shevchenko A.F. The Impact of Dry-
ing Technology on Chemical Composition and Antioxidant Proper-
ties of Fruit Pomace ......................................................................
Congratulation upon a Jubilee
Valeriy Nikolaevich Sergeev – 75 years! .........................................
Mikhail Gavrilovich Gubin – 90 years! ..........................................
News from R&D Institutes and Higher Educational Institutions
News from Сompanies................................................................
News from Professional Industrial Branch Unions ....................
Events and Facts
International Exhibition «Agroprodmash-2015».............................
Popova L.V., Burdun N.I. About the Role of Cooperation as a Fac-
tor for Sustainable Development of the Russian Agricultural Sector
Scientific-Practical Conference ......................................................
List of articles published in the journal «Food Processing Industry»
in 2015...........................................................................................
Журнал включен
в Международную
реферативную базу данных
AGRIS, в систему РИНЦ,
в Перечень ВАК.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека