3 / 96
Дорогие читатели, авторы,
члены редакционной коллегии!
Поздравляю Вас и Ваши коллек-
тивы с наступающим Новым
2016 годом и Рождеством!
Уходящий 2015 год для журнала
был необычный – в этом году
журналу «Пищевая промыш-
ленность» исполнилось 85 лет.
Эта дата – важная веха и
светлый праздник не только
для сотрудников Издательства
«Пищевая промышленность»,
но также и для всех членов ре-
дакционной коллегии, авторов и,
конечно же, читателей журна-
ла, то есть для всех, кто вносит
вклад в дело обеспечения населе-
ния нашей страны продуктами
питания не только в достаточном количестве, но и хорошего качества.
Начиная с 30*х годов XX века наш журнал освещает важнейшие проб-
лемы многопрофильного пищевого сектора отечественного агропромыш-
ленного комплекса. Ежемесячно на страницах нашего профессионального
периодического издания публикуется новейшая информация о передовых
направлениях развития пищевой индустрии. Сегодня – это автоматиза-
ция производственных процессов, высокоэффективные энерго* и ресурсос-
берегающие технологии, информационные и нанотехнологии, внедрение
современного оборудования для производства функциональных и эколо-
гически чистых продуктов питания. Большое внимание уделяется проб-
лемам технического регулирования и продовольственной безопасности
нашей страны.
Журнал «Пищевая промышленность» читают не только состоявшиеся
специалисты отрасли. На материалах, публикуемых на страницах нашего
издания, воспитано не одно поколение молодых специалистов, обучающих-
ся в профильных вузах.
И в наступающем Новом 2016 году мы будем также стремиться,
чтобы на страницах журнала в сотрудничестве с нашими авторами
появилось больше статей, способствующих достижению нашей общей
цели – решению проблем продовольственной безопасности, производства
качественных продуктов питания и, конечно же, импортозамещения.
От всего сердца желаю всем крепкого здоровья, счастья, радости и про-
цветания в Новом году!
Генеральный директор, главный редактор
Издательства «Пищевая промышленность»,
канд. техн. наук,
Заслуженный работник пищевой индустрии РФ
О.П. Преснякова
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека