ЭлБиб

77 / 80

7 5
ПИЩЕВАЯПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/20134
Ахмедова М.М., Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э.Носитель стеклянных
банок для стерилизаторов открытого типа № 7, с. 46
Батькова И.А., Макарова Н.В., Яшина И.А., Новикова М.Н.,
Смирнова Н.В. Получение экстрактов из выжимок и семян
винограда с высокой антиокислительной активностью № 2, c. 68
Бруун А. Мешалки компании «Альфа Лаваль» для производства
качественной молочной продукции № 11, с. 48
Инновационное оборудование для пищевой промышленности № 2, c. 72
Джаруллаев Д.С., Алиев А.В.Технология производства компота
из яблок и сиропа для его заливки № 1, с. 60
Джаруллаев Д.С., Ильясова С.А.Инновационная технология
производства компотов из косточковых плодов № 2, c. 64
Доценко С.М., Скрипко О.В., Богданов Н.Л., Грызлов В.М.,
Обухов Е.Б.Технология эмульсионных продуктов питания
специализированного назначения № 7, с. 37
Инновационные сэндвич7панели для промышленных холодильников № 1, с. 54
Кобзев Е.Н., Чугунов В.А.. Ермоленко З.М., Киреев Г.В.,
Ракицкий Ю.А., Тедиков В.М., Акишев Ю.С., Грушин М.Е.,
Петряков А.В., Трушкин Н.И.Перспективы применения
низкотемпературной плазмы для биоконтаминации
пищевых продуктов № 5, с. 60
Ковальченко Н.А., Коршик Т.С., Кичигина Л.Н. Технологии рыбных
изделий на основе мяса карпа № 1, с. 56
Куропаткина О.В., Андреева А.А., Кирдяшкин В.В.Интенсивная
инфракрасная обработка при производстве пшеничных хлопьев,
готовых к употреблению № 6, с. 38
Лесафр Т., Ильбольд Н.7Ж., Куликова И.Производство
органических кислот: анализ производственных процессов № 11, с. 50
Линовская Н.В., Рысева Л.И., Савенкова Т.В. Возможности
моделирования сенсорных свойств молочных шоколадных масс № 12, с. 49
Новицкая И.Б., Евелева В.В.Совершенствование отечественной
технологии молочной кислоты – пищевой добавки Е270 № 6, с. 34
Производство соусов для икорной продукции. Новые решения № 10, с. 46
Сотников В.А., Марченко В.В. Напиток «Чайный гриб»
и его технологические особенности № 12, с. 49
Творогова А.А., Ситникова П.Б., Коновалова Т.В., Базалий В.Н.,
Герасимчук В.П.Обоснование функциональной роли пищевых
волокон SenseFi в технологии мороженого № 12, с. 42
Тужилкин В.И., Ковалёнок В.А., Гаврилов А.М., Уразбаева К.А.,
Клемешов Д.А., Прокофьев Е.Н.Технологические
и экономические аспекты кристаллизации сахара № 4, с. 66
Ультрапастеризация в один шаг № 1, с. 59
Инновационное оборудование для пищевой промышленности № 2, с. 72
Хантургаев А.Г., Котова Т.И., Хараев Г.И. Разработка технологии
получения функциональных продуктов на основе мёда № 5, с. 64
Viessmann: энергетическое обеспечение производства № 11, с. 52
Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания
Древин В.Е., Шипаева Т.А., Гиззатова Г.Л.Определение качества
воды и ее использование в пищевой промышленности № 9, с. 34
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Будагова Е.А.
Повышение эффективности системы стандартизации
в Европейском союзе: введение в действие регламента 1025/2012 № 8, с. 29
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Будагова Е.А.
Применение нормативных документов комиссии Codex Alimentarius
в международной практике ВТО № 9, с. 30
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Прокопова М.А.,
Будагова Е.А.Оценка степени риска – базовая методика
многостороннего соглашения по санитарным
и фитосанитарным мерам ВТО № 2, c. 54
Куликова В.В., Барыбина Л.И., Оботурова Н.П., Дацко В.А.
Комплексообразование концентрата сывороточных белков
молока с анионными полисахаридами № 3, с. 62
Матисон В.А., Арутюнова Н.И., Захарова Е.В., Свиридова Д.А.
Роль сенсорного анализа в потребительской оценке
продуктов питания № 2, c. 60
Матисон В.А., Прокопова М.А., Арутюнова Н.И., Захарова Е.В.
Анализ фитосанитарных рисков при обеспечении безопасности
растительного сырья, продукции и растений № 8, с. 33
Матисон В.А., Прокопова М.А., Арутюнова Н.И., Захарова Е.В.
Принципы анализа риска в пищевых системах № 9, с. 36
Молчанова Е.Н., Пономарева В.Е. Использование потребительских
оценок при определении конкурентоспособности
продовольственных товаров № 1, с. 42
Слуцкая Т.Н., Кузнецова А.А., Чибиряк Л.И.Биорегуляторы
растительного происхождения в технологии рыбных продуктов № 1, с. 51
Соболева Е.В., Меледина Т.В., Сергачева Е.С., Терновской Г.В.
Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae для замедления
микробной порчи пшеничного хлеба № 1, с. 46
Stable Micro Systems теперь может контролировать
мельчайшие подробности процесса тестирования № 3, с. 61
Упаковка и логистика для пищевой промышленности
Девятый международный конкурс на лучшую этикетку «Гранд
Этикет72013» № 1, с. 32
Еще больше вкусного молока от «Экомилк» для всей семьи № 1, с. 19
Инновационные упаковки для пищевых продуктов № 1, с. 28
Компания Tetra Pak стала обладателем престижной награды
WorldStar Amard № 1, с. 30
Кочетов В.П., Томчик Е.Н. Упаковки с повышенной тепловой
инерционностью для хранения растительной продукции № 1, с. 16
Крылова В.Б., Манджиева Н.Н.Обеденные блюда с мясом
в новой полимерной упаковке № 1, с. 22
Мультиголовочный дозатор для упаковки пророщенной сои № 1, с. 25
Новый руководитель подразделения робототехники компании
Bosch Packaging Technology № 1, с. 26
Оптика или рентген № 1, с. 20
Умный диспенсер для продуктов питания № 1, с. 27
Упаковка сложных, липких кондитерских изделий № 1, с. 31
Харлампенков Е.И., Котова Н.И. Логистические функции упаковки № 1, с. 8
Федотова О.Б., Богатырев А.Н. Безопасность упаковки:
новое и хорошо забытое старое № 1, с. 12
Формовочная сетка для колбас № 1, с. 29
Функциональные продукты питания
Калиниченко Л.А., Крючкова В., Белик С.Н., Мосолова Н.И.Изучение
возможностей использования обогащенного кисломолочного напитка
для предупреждения развития алиментарного ожирения № 12, с. 56
Смирнова Н.А., Бессонова О.В. Разработка творожного
биопродукта и исследование показателей его качества № 10, с. 48
Экономика и управление
Стахи Т.А., Рокотянская В.В. Государственный именной
образовательный сертификат как инструмент социальной
адаптации уволенных в запас военнослужащих № 8, с. 25
Экскурс в историю
Воробьева О.Лучший блокадный подарок – пища № 6, с. 48
Akhmedova M.M., Demirova A.F., Akhmedov M.E. Glass Jars Carrier
for Open Type Sterilizers № 7, p. 42
Batkova I.A., Makarova N.V., Yashina I.A., Novikova M.N.,
Smirnova N.V.Preparation of Extracts from Husks and Grape
Seeds with High Antioxidant Activity № 2, p. 68
Bruun A. Stirrers of Company «Alfa Laval» for Production
of Quality Milk Products № 11, p. 48
Dzharullaev D.S., Aliyev A.V. Technology of Apple Compote
Production and the Syrup for it’s Flooding № 1, p. 60
Dgurallaev D.S., Ilyasova S.A.Innovative Production Technology
of Pitted Stone Fruits Compotes № 2, p. 64
Docenko S.M., Skripko O.V., Bogdanov N.L., Gryzlov V.M.,
Obukhov E.B.Emulsion Technology of Special Purpose Foodstuffs № 7, p. 37
Innovative Sandwich Panels for Industrial Refrigerators № 1, p. 54
Kobzev E.N., Chugunov V.A., Ermolenko Z.N., Kireev G.V.,
Rakitskiy Y.A., Tedikov V.M., Akishev Y.S., Grushin M.E.,
Petryakov A.V., Trushkin N.I. Prospects of the Use
of Low7Temperature Plasma for biocontamination of Food Products № 5, p. 60
Kovalchenko N.A., Korshik T.S., Kichigina L.N. Fish Products
Technology Based on Carp Meat № 1, p. 56
Kuropatkina O.V., Andreeva A.A., Kirdyashkin V.V. Development
of Production Technology of Wheat Flakes Ready to Consume with
IR Radiation Usage № 6, p. 38
Lesafr T., Ilbold N.7Zh., Kulikova I.Production of Organic Acids:
Analysis of Industrial Processes № 11, p. 50
Linovskaya N.V., Ryseva L.I., Savenkova T.V. Modeling Capabilities
of Sensory Properties of Milk Chocolate Masses № 12, p. 53
Novitskaya I.B., Eveleva V.V. Improving of Domestic Technology
of Lactic Acid – Food Additive E270 № 6, p. 34
Manufacture of Sauces for Caviar Production. New Solutions № 10, p. 46
Sotnikov V.A., Marchenko V.V. Drink «Chayny Grib»
and its Technological Features № 12, p. 49
Tvorogova A.A., Sitnikova P.B., Konovalova T.V., Bazaliy V.N.,
Gerasimchuk V.P.Justification of the Functional Role of Dietary
Fibers SenseFi in the Technology of Ice Cream № 12, p. 46
Tuzhilkin V.I., Kovalyonok V.A., Gavrilov A.M., Urazbaeva K.A.,
Klemeshov D.A., Prokofyev E.N. Technological and Economic
Aspects of Sugar Crystallization № 4, p. 66
Innovative Equipment for the Food Industry № 2, p. 72
Ultrapasterization in One Step № 1, p. 59
Khanturgaev A.G., Kotova T.I., Kharaev G.I. Development
of Technology for Functional Products Based on Honey № 5, p. 64
Viessmann: Production Energy Supply № 11, p. 52
Technology of Safety and Quality of Foodstuff
Drevin V.E., Shipaeva T.A., Gizzatova G.L. Determination
of Water Quality and its Use in the Food Industry № 9, p. 34
Edelev D.A., Matison V.A., Mayorova N.V., Budagova E.A.Enhancing
the Efficiency of Standardization in the European Union:
Introduction of the Regulations 1025/2012 № 8, p. 29
Edelev D.A., Matison V.A., Mayorova N.V., Budagova E.A.
Application of Regulations Codex Alimentarius Commission
in the International Practice of the WTO № 9, p. 30
Edelev D.A., Matison V.A., Mayorova N.V., Prokopova M.A.,
Budagova E.A.Risk Assessment – Basic Method of the Multilateral
Agreement on Sanitary and Phytosanitary Measures of the WTO № 2, p. 54
Kulikova V.V., Barybina L.I., Oboturova N.P., Datsko V.A.
Complexation of Milk Whey Protein Concentrate with Anionic
Polysaccharides № 3, с. 62
Matison V.A., Arutyunova N.I., Zakharova E.V., Sviridova D.A.The Role
of Sensory Analysis in the Consumer Evaluation of Food Products № 2, p. 60
Matison V.A., Prokopova M.A., Arutyunova N.I., Zakharova E.V.
Pest Risk Analysis, while Ensuring the Safety of Vegetable
Raw Materials, Products and Plants № 8, p. 33
Matison V.A., Prokopova M.A., Arutyunova N.I., Zakharova E.V.
Principles of Risk Analysis in Food Systems № 9, p. 36
Molchanova E.N., Ponamareva V.E. Use of Consumer Evaluations
in Determining the Competitiveness of Food Products № 1, p. 42
S
lutskaya T.N., Kuznetsova A.A., Chibiryak L.I. Herbal Bioregulators
in Fish Products Technology № 1, p. 51
Soboleva E.V., Meledina T.V., Sergacheva E.S., Ternovskiy G.V.
Use of Saccharomyces Cerevisiae Yeast to Retard the Microbial
Spoilage of Wheat Bread № 1, p. 46
Stable Micro Systems Can Now Control the Smallest Details
of the Testing Process № 3, с. 61
Packaging and Logistics for Food Processing Industry
The Ninth International Competition for the Best Label
«GrandEtiket72013» № 1, p. 32
Even More Delicious Milk from «Ecomilk» for the Whole Family № 1, p. 19
Innovative Food Packaging № 1, p. 28
Tetra Pak Company has Won the Prestigious WorldStar Amard № 1, p. 30
Kochetov V.P., Tomchik E.N. Packaging with High Thermal Inertia
of the Storage of Plant Products № 1, p. 16
Krylova V.B., Mandzhieva N.N. Dinner Dishes with Meat
in the New Polymer Packaging № 1, p. 22
Multihead Weigher for Sprouted Soybean Packaging № 1, p. 25
New Head of Division Robotics Company Bosch Packaging Technology № 1, p. 26
Optics or X7Ray № 1, p. 20
Smart Food Products Dispenser № 1, p. 27
Packing of Complicated, Sticky Confectionery № 1, p. 31
Kharlampenkov E.I., Kotova N.I. Logistic Functions of Packaging № 1, p. 8
Fedotova O.B., Bogatyryev A.N. Packaging Safety: a New
and Well7Forgotten Old № 1, p. 12
Forming Mesh for Sausages № 1, p. 29
Functional alimentary products
Kalinichenko L.A., Kryuchkova V.V., Belik S.N., Mosolova N.I.Study
of possible usage enriched milk drink for the prevention of alimentary
obesity № 12, p. 56
Smirnova N.A., Bessonova O.V. Development of Cottage
Cheese Bioproduct and Research of its Quality Indicators № 10, p. 48
Economics and Management
Stakhi K.A., Rokotyanskaya V.V. State Nominal Training Certificate
as an Instrument of Social Adaptation of Retired Servicemen № 8, p. 25
Excursion into History
Vorobiova O.Best blockade gift– food № 6, p. 48
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека