ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

2/2014

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

ТЕМА НОМЕРА

растений, животных продоволь/

ственного, медицинского и сельско/

хозяйственного назначения;

проведение генетических, физио/

логических, радиобиологических,

биологических, клинических и меди/

цинских исследований и испытаний

в экспериментах с добровольцами,

спортсменами, школьниками, боль/

ными и здоровыми людьми;

обобщение, критический анализ,

оформление и публикация завер/

шенных научно/практических ре/

зультатов (отчеты, научные статьи,

учебники, монографии и др.);

апробация и испытания научных

разработок в промышленных лабо/

раторных условиях, а также среди

известных отечественных и зарубеж/

ных ученых;

патентный поиск, оформление и

получение отечественных и зарубеж/

ных авторских свидетельств и патен/

тов на изобретения;

организация и проведение трех

международных симпозиумов «На/

туральные биокорректоры: эколо/

гия, питание, здоровье» (1996, 1997,

2000 гг.);

доклады на Международных конг/

рессах, форумах, съездах, конфе/

ренциях и других научно/практичес/

ких мероприятиях (около 600).

Широкая апробация новых науч/

но/практических результатов и за/

вершенных разработок была прове/

дена на отечественной и зарубежной

базе с использованием большого

количества живых организмов раз/

ного уровня организации, современ/

ных и новейших методов исследова/

ний, оборудования, приборов, аппа/

ратуры и др. Некоторые научно/

практические работы были выполне/

ны в разных странах мира (Болга/

рия, Белоруссия, Венгрия, Латвия,

Литва, Испания, Иордания, США,

бывшие республики СССР и др.).

Принципиально новые экологи/

чески безопасные технологии и на/

туральные полифункциональные

средства позволяют значительно

снизить и исключить токсичные ис/

кусственные вещества и соедине/

ния. При этом стоимость новой био/

продукции значительно меньшая по

сравнению с известными опасными

для здоровья людей аналогами. Не/

которые из них, например искусст/

венные витамины, уже официально

запрещены для использования на/

селением в Англии, США и ряде

других стран.

По мере накопления и расширения

знаний в области естественных и

технических наук осуществлялся по/

этапный переход от более простых к

более сложным биологическим мо/

делям и методам исследования. В

процессе проведения эксперимен/

тальных работ живые организмы

значительно различались по форме,

размерам, строению, типу питания,

условиям обитания и ряду других

особенностей, в том числе и по сте/

пени опасности для человека, здоро/

вья и жизни животных, растений и

природной окружающей среды.

Особое внимание было уделено

исследованию живых организмов,

вызывающих инфекционные заболе/

вания и пищевые отравления у лю/

дей и животных, а также причиняю/

щих огромные убытки в продоволь/

ственной сфере. Многоцелевые сис/

темные исследования выполнены на

основе интеграции микробиологи/

ческих, биохимических, физиологи/

ческих, товароведных показателей и

специальных характеристик техно/

логического характера.

Как известно, современные отрас/

ли сельского хозяйства уже не спо/

собны удовлетворять потребности

человечества в безопасной пищевой

продукции в соответствии с норма/

ми ежедневного потребления. В ито/

ге значительно увеличилось количе/

ство голодающих, недоедающих лю/

дей, а также людей, не обеспечен/

ных адекватным питанием.

Для оздоровления мирового сооб/

щества были разработаны специаль/

ные полуфабрикаты и пищевые про/

дукты повышенной биологической

ценности с учетом норм ВОЗ ООН и

особенностей адекватного питания

населения. Термин «адекватное пи/

тание» широко используют в между/

Рис. 3. Структура и функции Комитета продовольственной безопасности

Национальный (государственный) комитет продовольственной безопасности

Министерства и ведомства

Структуры и подразделения

Административно/управлен/

ческий аппарат Комитета

Наука, образование,

инновационная деятельность

Машиностроение и приборост/

роение (сельское хозяйство,

пищевая биотехнологическая

промышленность и др.)

Основные направления деятельности

Отрасли сельского, лесного

хозяйства, рыболовство,

рыбоводство

Пищевая, перерабатывающая,

биотехнологическая

промышленность

Тара, упаковочные и

вспомогательные материалы

Транспортные средства разного

назначения

Системный контроль качества

безвредности продовольствия

для населения

Услуги, распределение и

реализация продовольственных

товаров

Биологическая, продоволь/

ственная, медицинская и

социально/экономическая

безопасность населения

Административно/управленческий аппарат

подразделений

Научно/исследовательские лаборатории,

институты, академии и др.

Учебно/методические организации, центры,

институты, академии

Проектно/конструкторские отделы, бюро,

комплексы, институты

Организации по международным связям и

проектам

Отделы природной, продовольственной,

промышленной и социальной экологии

Планово/экономические, финансовые,

юридические и контрольно/ревизионные

подразделения и службы

Информационные, издательские, рекламные и

аналитические отделы

Заготовка, добыча и выращивание сырья

(микроорганизмы, грибы, растения и

животные)

Обработка, хранение и переработка продо/

вольственного сырья и вторичных ресурсов

Производство биологически активных веществ

и натуральных биокорректоров

Создание современной промышленной

материально/технической и лабораторной базы

Профилактика ухудшения качества и потерь

биомассы продукции

Профилактика заболеваний населения,

предотвращение биотерроризма

Обеспечение

продовольственной

независимости и

безопасности на

основе новых

научных достиже/

ний и увеличения

объемов

производства

продукции (не

менее 90 % от

количественных

потребностей

населения)

Разработка

международных

требований по

охране здоровья

населения и

обеспечению «Прав

человека на пищу»,

действующих по

линии ООН с

23.07.2001 г.

Создание более

совершенной

материально/

технической и

лабораторной базы

для обеспечения

адекватного

питания населения

и более широкого

применения

натуральных

биокорректоров и

нанобиокорректо/

ров

Совершенствование

технологий и

средств для

снижения уровня

загрязнения

окружающей среды

и продовольствен/

ных ресурсов

токсичными

радиоактивными

веществами и вновь

образующимися

соединениями

Повышение

благосостояния, уровня

образования и

эффективности

исследований в

области экологии,

питания и здоровья

населения для более

рационального

решения биологичес/

ких, продовольствен/

ных и социально/

экономических

проблем

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека