ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

2/2014

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

ТЕМА НОМЕРА

обеспечение безопасного адекват/

ного питания населения в соответ/

ствии с «Правами человека на пищу»

(23 июля 2001 г. по линии ООН) и

нормами Всемирной организации

здравоохранения ООН;

максимальное обеспечение гаран/

тии безопасности для человечества

пищи, питьевой воды и атмосферно/

го воздуха;

глобальное восстановление эколо/

гической, биологической, продо/

вольственной, медицинской и соци/

ально/экономической безопасности

мирового сообщества.

Длительные многоцелевые иссле/

дования, широкие испытания нату/

рального нанобиокорректора «Алек/

сандрина» (ННБИО) и натурального

биокорректора «Элита» (НБИО)

были проведены с больными и здо/

ровыми людьми разного пола и воз/

раста, различными видами живот/

ных (крупный и мелкий рогатый

скот, свиньи, индюки, гуси, утки,

куры, собаки, кошки, рыба, пчелы,

лабораторные мыши, крысы, морс/

кие свинки и др.), растений (пище/

вые, технические, лекарственные,

кормовые) и микроорганизмов

(плесени, дрожжи, бактерии разных

семейств, родов и видов).

Инновационные высокоэффектив/

ные безопасные технологические,

биотехнологические и нанобиотех/

нологические решения позволяют

значительно улучшить экологичес/

кое состояние, повысить пищевую

ценность сырья растительного и жи/

вотного происхождения, а также

значительно снизить его потери в

процессе выращивания, хранения и

переработки. Многолетние испыта/

ния новых технологических решений

позволили сделать объективный вы/

вод о целесообразности их широко/

го применения для эффективного

решения проблем и глобального

обеспечения экологической, продо/

вольственной и медицинской безо/

пасности человечества.

Натуральная биопродукция содер/

жит многокомпонентные, полифунк/

циональные, безопасные биологи/

чески активные вещества (амино/

кислоты, витамины, минеральные

элементы и др.), полностью соответ/

ствует жизненной формуле, струк/

турно/функциональным свойствам и

ежедневным потребностям организ/

ма человека в соответствии с норма/

ми и рекомендациями Всемирной

Организации Здравоохранения ООН

(таблица).

В результате новых открытий и ис/

следований оказалось, что в этой на/

туральной поликомпонентной био/

продукции также постоянно нужда/

ются животные, растения и микроор/

ганизмы. Ее широко используют так/

же во многих отраслях сельского хо/

зяйства, пищевой, биотехнологичес/

кой, фармацевтической, космети/

ческой и многих других отраслях на/

родного хозяйства (рис. 4):

в пищевой промышленности – в

качестве натуральных обогатителей

пищевого сырья (в мукомольной,

хлебопекарной, макаронной, пище/

концентратной, кондитерской, кон/

сервной, мясной, рыбной, молоч/

ной, безалкогольной и других отрас/

лях);

в общественном питании – как

диетические и лечебные блюда, а

также новые и традиционные про/

дукты питания повышенной биоло/

гической ценности и с заданными

лечебно/профилактическими свой/

ствами;

в парфюмерно/косметической

промышленности – при производ/

стве кремов, масок, лосьонов, по/

мад, лаков, шампуней и другой про/

дукции, средств для укрепления и

усиления роста волосяного покрова

головы;

в медицине – как натуральные

адаптогены, биостимуляторы, ра/

диопротекторы, иммуномодуляторы,

биокорректоры, средства дополне/

ния к питанию при различных пато/

логических состояниях организма;

в микробиологической промыш/

ленности – как питательные среды

для лабораторных и промышленных

условий с целью ускорения роста и

Замедление

процессов

старения

организма

человека

Рис. 4. Сферы возможного применения НБ

Натуральные биокорректоры (природные вещества и соединения,

образуемые живыми организмами или поступающие с пищей)

Сырьевые источники

Сфера применения

Сельское

хозяйство

Пищевая

промышленность

Свойства

Полифункциональные Монофункциональные

Живые организмы/потребители

Цель потребления

Состав

Растения или

отдельные

анатомические

части (листья,

стебли, семена,

цветы, корни)

Микроорга/

низмы

Гидробионты

(водоросли, живот/

ные и микроорганиз/

мы, населяющие

океаны, моря, реки и

материковые

водоемы)

Насекомые

и их

личинки

Отдельные

анатомичес/

кие части

съедобных

животных

Комбинирован/

ное в разных

соотношениях

сырье

различной

природы

Медицина

Биотехнологичес/

кая промышлен/

ность

Парфюмерно/

косметическая

промышленность

Растениеводство

Животноводство

Рыбоводство

Кормопроизвод/

ство

Пчеловодство

Цветоводство

Восстановление

плодородия почв

и биологических

сообществ

Мукомольная

Хлебопекарная

Кондитерская

Пищеконцентрат/

ная

Пищевкусовая

Мясная

Молочная

Рыбная

Безалкогольная

Консервная

Натуральные лечебные

препараты и средства

Диетическое, лечебное

и специальное питание

Усиление традицион/

ных методов лечения

Замедление процес/

сов старения организма

Восстановление и

нормализация

защитных реакций,

массы тела,

репродуктивной и

других функций

Питательные среды

для выращивания

микроорганизмов,

насекомых, шелко/

вичных червей,

лабораторных и

домашних

животных

Биологически

активные добавки

к традиционным

кормовым

ресурсам

Эффективные

средства для

ухода за кожей

Лечебно/

профилактичес/

кие мази

Новое поколение

масок, шампуней,

средств для

восстановления и

лечения волос

головы и др.

Гетерокомпонентные

смеси, содержащие более

100 веществ и соединений

Гетерокомпонентные

смеси, содержащие до 50

веществ и соединений

Гетерокомпонентные

смеси, содержащие до

10 ингредиентов

Многокомпонентные

вещества или соединения

Люди

Сельскохозяйственные,

дикие, домашние и

лабораторные животные

Рыбы

Растения съедоб/

ные, лекарствен/

ные и кормовые

Искусственно

выращиваемые

грибы и водоросли

Виру/

сы

Бакте/

рии

Акти/

номи/

цеты

Гри/

бы

Обеспечение

нормального роста,

формирования и

функционирования

детского организма

Поддержание

оптимального

уровня обменных

процессов

человека

Профилак/

тика

заболева/

ний

Лечение

различ/

ных

болезней

Восстановление организма

после инфекционных, сома/

тических и других заболе/

ваний, а также аварий,

травм и операционных

вмешательств

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека