ЭлБиб

14 / 92

12 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2013
КАЧЕСТВЕННОЕ CЫРЬЕ – ГАРАНТИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ
ТЕМА НОМЕРА
делена ответственность за использо
вание товарного знака, но отсутству
ет определение фальсифицирован
ной продукции. В уголовном кодексе
РФ определена ответственность за
мошенничество, обман покупателей,
незаконное использование товарно
го знака, продажу контрафактной
продукции, но отсутствует ответ
ственность за производство фальси
фицированной продукции.
В кодексе РФ по административ
ным правонарушениям определена
ответственность за использование
чужого товарного знака, но отсут
ствует понятие фальсифицирован
ной пищевой продукции. В Тамо
женном кодексе РФ определены
правила декларирования товаров,
придания товарам вида других, но
отсутствует понятие фальсифициро
ванной продукции.
В «Основах государственной поли
тики Российской Федерации в обла
сти здорового питания населения на
период до 2020 года» сказано о за
конодательном усилении ответ
ственности производителя за выпуск
несоответствующей требованиям и
фальсифицированной пищевой про
дукции. В большинстве случаев тор
говля, принимающая такую продук
цию на реализацию, прекрасно осве
домлена о ее происхождении и соот
ветствии требованиям нормативов.
Поэтому усиление ответственности
необходимо распространить не
только на производителя, но и на
организации, занимающиеся реали
зацией продукции.
В июле 2013 г. вводится в действие
Технический регламент Таможенно
го союза ТР ТС 021/2011 «О безопас
ности пищевой продукции», утверж
денный решением Комиссии Тамо
женного союза от 9 декабря 2011 г.
№ 880. Регламент принят для защи
ты жизни и (или) здоровья челове
ка; предупреждения действий, вво
дящих в заблуждение приобретате
лей (потребителей); защиты окружа
ющей среды.
Объекты технического регулиро
вания – пищевая продукция и про
цессы производства, хранения, пе
ревозки, реализации и утилизации,
связанные с требованиями к пище
вой продукции.
Технический регламент касается
большого круга вопросов, относя
щихся к требованиям к безопасности
продукции, сырью и процессам,
организации производственных по
мещений, технологическому обору
дованию. Кроме того, в регламенте
приведены формы оценки соответ
ствия пищевой продукции и процес
сов производства, хранения, пере
возки, реализации и утилизации, а
также порядок государственной ре
гистрации пищевой продукции.
В целом требования, установлен
ные в Техническом регламенте Тамо
женного союза «О безопасности пи
щевой продукции», будут способ
ствовать повышению безопасности
продуктов питания.
ЛИТЕРАТУРА
1. Еделев, Д.А.Безопасность и каче
ство продуктов питания: Учебник/
Д.А. Еделев, В.М. Кантере, В.А. Мати
сон. – М.: Изд во РГАУ МСХА имени
К.А Тимирязева, 2010. – 295 с.
2. Еделев, Д.А. Обеспечение безо
пасности продуктов питания/Д.А.
Еделев, В.М. Кантере, В.А. Матисон//
Пищевая промышленность. 2009. –
№ 12. – С. 14–17.
Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека