ЭлБиб

18 / 92

16 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2012
123456
123456
123456
123456
123456
ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ УПАКОВОЧНОЙ ОТРАСЛИ
ТЕМА НОМЕРА
структивных особенностей выпуска'
ются как обычные закручивающиеся;
с откидывающимся верхом; с нажи'
мающейся частью, c дозатором, су'
жающаяся коническая, телескопи'
ческая; г) с защитой от вскрытия.
Колпачки выпускают различных
типов: 1) алюминиевые и пластико'
вые колпачки для стеклобутылок; 2)
колпачки типа «гуала»; 3) колпачок
«пуш'пул»; 4) колпачок «диск'топ»;
5) колпачок «флип'топ»; 6) колпа'
чок «спаут'тайп»; 7) колпачок
«спорт'кэп»; 8) колпачок «комби'
топ»; 9) колпачок «комби'твист»;
10) колпачок для упаковки «дой'
пак»; 11) винтовые колпачки для
ПЭТ'бутылок; 12) колпачки термо'
усадочные.
Пробки по материалу изготовле'
ния могут быть корковыми, из поли'
мерных материалов и кронен'проб'
ки (в виде металлического колпачка
корончатой формы с уплотнитель'
ной прокладкой), мюзле, которые
применяют для укупоривания раз'
личных видов напитков [7, 9].
К укупорочным средствам типа до'
заторов и распылителей относят:
курковый распылитель (триггер),
кнопочный распылитель (спрей),
помпа'насос (дозатор), которые
применяются для укупоривания не'
продовольственных товаров (чистя'
щих средств, жидкого мыла, осве'
жителей воздуха и т. п.), а также и
продовольственных – сиропов [9].
Как видно из рисунка, классифи'
кация укупорочных средств приведе'
на только по основополагающим
классификационным признакам – по
виду изделия и материалу изготов'
ления. Среди второстепенных при'
знаков можно отметить кратность
использования, способ открывания,
метод уплотнения и применяемые
уплотняющие элементы, выполняе'
мые дополнительные функции, а
также защита от случайного или
преднамеренного вскрытия (при
первом использовании) [2]. Однако
количество их не постоянно и будет
варьироваться в зависимости от
уровня развития технологий.
При производстве тары и упако'
вочных материалов наиболее перс'
пективное направление – сочетание
традиционных элементов и принци'
пиально новых технологий. К тако'
вым относят нанотехнологии, позво'
ляющие встраивать в известные ма'
териалы изготовления нанокомпози'
ции, что позволит получить принци'
пиально новые виды упаковочных
материалов, отличные по свойствам
от своих предшественников, способ'
ных стабилизировать, а в ряде слу'
чаев даже улучшать некоторые каче'
ственные параметры упакованных в
них продуктов при хранении.
Применение нанотехнологий в пи'
щевой промышленности позволит
произвести определенный техноло'
гический прорыв в отрасли. В насто'
ящее время уже разрабатывается
упаковка с применением нанотехно'
логий. Так, американская компания
системных инноваций Ipifini разра'
ботала программируемый контейнер
для жидкостей, на поверхности кото'
рого размещены 20 кнопок, нажатие
на которые приводит к впрыскива'
нию в жидкость различных добавок.
Владелец такой тары может по вкусу
добавить в напиток различные аро'
маты, вкусовые добавки, красители
и т. п. Предложенная технология по'
зволит производителю одним таким
контейнером заменить ряд вариан'
тов продукта, а потребителю — изме'
нять ряд параметров продукта по
своему вкусу во время его использо'
вания. Этот способ перспективен для
пищевой, фармацевтической про'
мышленности, в производстве кос'
метики и парфюмерии [5].
Перспективным направлением
применения нанотехнологии в ско'
ром будущем станет использование
тонкопленочных датчиков, которые
информируют потребителя (изгото'
вителя) о состоянии упакованной в
такую упаковку продукции. Это на'
правление будет перспективным для
упаковывания скоропортящейся
продукции – мясных и молочных
продуктов, а также свежих плодов и
овощей. Например, широко востре'
бованной может стать полимерная
пленка в несколько микрон с рисун'
ком, который меняет свой цвет в за'
висимости от биохимического соста'
ва продукта в процессе его хранения
или от наличия специфических фер'
ментов в нем. Датчики, построенные
на основе таких голограмм, могут
существенно упростить диагностику
состояния продукта или проверку
пищи на безопасность для потреби'
телей. Полимеры, разработанные
учеными в рамках этой технологии,
«программируются» на отклик на
строго определенные вещества.
Также используют наноматериалы,
в конструкции которых можно ввес'
ти молекулы так называемых фото'
хромных соединений, при этом оп'
тическая плотность такой упаковки
будет увеличиваться или снижаться
в зависимости от интенсивности све'
тового потока [5].
Следовательно, с развитием со'
временных бионанотехнологий ко'
личество классификационных при'
знаков будет только увеличиваться,
что позволит разрабатывать иннова'
ционные классификации тары и упа'
ковочных материалов, в том числе и
укупорочных средств, уже применяе'
мых в пищевой промышленности.
К вспомогательным укупорочным
средствам относят прокладки, амор'
тизаторы, вставки, решетки, обвя'
зочные ленты, пломбы и др., выпол'
ненные из различных материалов и
применяемые в зависимости от их
функционального назначения [5].
Таким образом, классификация
укупорочных средств проведена
только по наиболее характерным
классификационным признакам, что
позволяет сгруппировать их в клас'
сификационные группировки с уче'
том вида и типа изделий. В связи с
развитием нанотехнологий и появ'
лением новых видов упаковочных
материалов, в том числе и укупороч'
ных средств, количество классифи'
кационных признаков будет только
возрастать, поскольку это – техноло'
гии будущего.
ЛИТЕРАТУРА
1.
bse/138232/Тара.
2.
3.
35'tipy'upakovki.html
4. http://spb
vidy'tary'i'upakovki..html
5.
6. Термины и определения в обла'
сти пищевой и перерабатывающей
промышленности, торговли и обще'
ственного питания: Справочник/Т.Н.
Иванова. – Новосибирск: Сибирское
университетское издательство,
2007. – 288 с.
7. Трыкова, Т.А. Товароведение
упаковочных материалов и тары:
учеб. пособие/Т.А. Трыкова. – М.:
Дашков и К°, 2009. – 212 с.
8.
9.
10.
11. Чалых, Т.И. Товароведение упа'
ковочных материалов и тары для по'
требительских товаров: учеб. посо'
бие/Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева,
Л.А. Пашкевич. – М.: Академия,
2004.
12.
13.
С развитием современных
бионанотехнологий количество
классификационных признаков
будет только увеличиваться,
что позволит разрабатывать
инновационные классификации
тары и упаковочных материалов.
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека