ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2011

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

ТЕМА НОМЕРА

И вновь об экологически чистых продуктах

В конце октября 2010 г. в центре Москвы,

в пресс особняке «АИФ» при поддержке

Минсельхоза и Минздравсоцразвития РФ

и мирового лидера в области производства

витаминно минеральных комплексов и

фитонутриентов NUTRILITE прошла бизнес

конференция «Экология питания».

чески чистых и безопасных продук$

тов питания и технологий. Собрав$

шиеся упоминали о том, что эколо$

гически чистая пищевая продук$

ция – залог здоровья нации, поэто$

му решать эту задачу предстоит

всем миром. Представители госу$

дарственных органов рассказали о

том, что для этого делается. В част$

ности, директор Департамента ох$

раны здоровья и санитарно$эпиде$

миологического благополучия чело$

века Минздравсоцразвития РФ

М. Шевырева рассказала о наруше$

ниях в питании, выявленных у на$

ших сограждан, и о реализации Го$

сударственной программы в облас$

ти укрепления здоровья нации, под$

держания здорового образа жизни

и формирования правильного пита$

ния.

Зам. директора НИИ питания

А. Батурин подчеркнул, что такие

программы нужны не только в круп$

ных городах, но и в регионах, чтобы

как можно больше людей поняли не$

обходимость улучшить свой рацион,

обогащая его полезными витамина$

ми и минералами.

Особое внимание было уделено

формирующемуся в нашей стране

рынку так называемых органических

продуктов, при производстве кото$

рых не используются химикаты. О

требованиях, предъявляемым к та$

ким товарам в странах ЕС, рассказал

советник по сельскому хозяйству

А. Вольпато

Представительства ЕС в России

А. Вольпато. Опытом по организа$

ции биоорганического земледелия

поделился Ш. Хипп, глава семейного

бизнеса по производству детского

питания ТМ «Hipp».

Директор по корпоративным отно$

шениям компании «Амвэй» А. Пет$

ренко отметил необходимость раз$

вития культуры внимательного отно$

шения населения к вопросам здоро$

вого образа жизни и оптимального

питания. Д$р наук, ст. науч. сотруд$

ник Института оптимального здоро$

вья Nutrilite (Калифорния, США)

Ю. Лиин рассказала о работах уче$

ных$нутрицевтиков над повышением

усвояемости полезных веществ на

генном уровне.

Модератор конференции О. Фри$

зоргер, ген. директор журнала «Про$

движение

продовольствия.

Prod&Prod» отметила растущие инте$

рес к теме экологии питания и оза$

боченность качеством и безопаснос$

тью продукции. Результаты глобаль$

ного on$line исследования аналити$

ческой компании Nielsen показали,

что большинство респондентов гото$

вы платить больше за экологическую

чистоту продуктов.

В заключение конференции состо$

ялся «круглый стол», на котором ве$

дущие отечественные производите$

ли пищевых продуктов обсуждали

актуальные темы и проблемы, каса$

ющиеся рынка здорового питания.

ОТ РЕДАКЦИИ

Мероприятия по этой теме

неоднократно проводились и ра$

нее (см. «Пищевая промышлен$

ность», 2006, № 7; 2008, № 6 и

№ 8; 2009, № 4 и № 12). К сожа$

лению, участники прошедшей

бизнес$конференции почти не

коснулись вопроса производства

экологически чистых продуктов

питания в нашей стране. Во всем

мире такое производство начи$

нается с тщательного исследова$

ния сельхозугодий, анализа

почв, воды и атмосферы (при$

чем на протяжении не менее чем

года до начала выдачи разреше$

ния на маркировку продукции в

качестве «экологически чис$

той»), а затем сопровождается

постоянным мониторингом всех

показателей.

бы способны провести весь ком$

плекс требуемых исследований

до начала выпуска продукции и

затем вести мониторинг, в Рос$

сии так и нет. В результате хозяй$

ства, серьезно относящиеся к

этой проблеме, приглашают спе$

циалистов из$за рубежа для по$

лучения органического сертифи$

ката. В частности, такие докумен$

ты на свою продукцию от швей$

царской сертифицирующей ком$

пании bio.inspecta получило под$

московное хозяйство «Спартак»

(см. «Пищевая промышлен$

ность», 2010, № 11).

Тем не менее, в России есть все

возможности для организации

производства «органических» про$

дуктов, спрос на которые во всем

мире растет, несмотря на кризис.

Ученые, врачи, чиновники, отече$

ственные и зарубежные производи$

тели пищевых продуктов обсудили

формирование в РФ рынка экологи$

В России долгое время не было

нормативных актов, регулирую$

щих выпуск продукции с названия$

ми «экологически чистые», «био»,

«органические», «натуральные» и

т.п. Но в 2008 г. главный санитар$

ный врач РФ Г. Онищенко подпи$

сал документ, утверждающий нор$

мативные требования к продуктам

органического происхождения. В

СанПиН 2.3.2.2354–08, которые

четко определяют, на какие про$

дукты можно наносить надпись

«органический продукт»

(см.

«Пищевая

промышленность»,

2008, № 8), систему их производ$

ства, дан перечень пищевых доба$

вок и технологических вспомога$

тельных средств, которые могут в

них применяться. Но, к сожале$

нию, организаций, которые были

Электронна Научная СельскоХозяйственная Библиотека