ЭлБиб

8 / 90

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 10/2009
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий
пищевой
и перерабатывающей
промышленности
России
за январь– июль 2009 г.
В январе – июле 2009 г. предприятия пи
щевой и перерабатывающей промышленности
в целом увеличили производство мяса и суб
продуктов I категории, цельномолочной про
дукции, сыров жирных, сахара рафинада,
масла растительного, майонеза, спредов и
смесей топленых, макаронных изделий, кон
сервов мясных и овощных, быстрозаморожен
ной плодоовощной продукции, пищевых кон
центратов, муки, крупы, кофе натурального,
ряда видов продукции для детского питания и
другой продукции.
Наращиванию объемов производства важ
нейших видов продовольствия способствуют
меры, принимаемые по улучшению качества и
расширению ассортимента продукции, вне
дрению инновационных технологий, реализа
ция Госпрограммы развития сельского хозяй
ства и регулирования рынков сельскохозяй
ственной продукции, сырья и продовольствия
на 2008–2012 гг., а также дополнительные
меры по государственной поддержке агропро
мышленного комплекса.
По алкогольной группе продуктов увеличи
лась выработка этилового спирта из пищевого
сырья, плодовых вин и коньяков. Снизилось
производство вин виноградных, шампанских и
игристых, водки и ликероводочных изделий,
слабоалкогольных напитков крепостью до
9 об. %.
Снижение выработки хлеба и хлебобулоч
ных изделий, фруктовых консервов, масла жи
вотного, кондитерских и колбасных изделий,
чая натурального, пива, алкогольных и безал
когольных напитков и некоторых других видов
продукции определялось потребительским
спросом.
На работе предприятий пищевой и перера
батывающей промышленности продолжают
негативно сказываться кризисные явления в
экономике страны и снижение в связи с этим
покупательной способности населения. По
данным Росстата, индекс производства пище
вых продуктов, включая напитки, и табака по
полному кругу организаций производителей в
январе – июле 2009 г. по сравнению с соответ
ствующим периодом 2008 г. составил 97,8 %.
В июле текущего года этот показатель соста
вил 102,3 %.
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов , , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
должна быть представлена почти 20 наименова
ниями, живая – 10.
Как считают авторы концепции, создание
сети магазинов «Океан» позволит обеспечить
население качественной продукцией по доступ
ным ценам, создать экономически выгодные
условия для российских производителей, по
ставляющих свою продукция в магазины сети,
активизировать малый и средний бизнес, уве
личить потребление рыбной продукции на
1,5 кг на человека в год. За счет развития сети
закупки рыбной продукции у отечественных
производителей могут увеличиться более чем
на 120 тыс. т.
По данным Росрыболовства, на прилавках
«Океанов» будет в основном рыба отечественно
го производства по цене на 15–40 % ниже, чем
в других магазинах.
Как прогнозируют в Росрыболовстве, предус
мотренные федеральной программой по рыбо
ловству на этот год целевые показатели работы
отрасли по вылову рыбы (3,65 млн т), производ
ству рыбной продукции (3,03 млн т) и душевому
потреблению (13,5 кг на человека в год) будут
перевыполнены.
Стоимость минимального
продуктового набора
Стоимость минимального набора продуктов
питания, входящих в прожиточный минимум
россиян, снизилась в среднем по стране за ав
густ 2009 г. на 3,4 % и к концу месяца составила
2 тыс. 226 руб. на человека в месяц, сообщила
Федеральная служба государственной статисти
ки (Росстат). За январь–август продуктовый на
бор подорожал на 5,2 %.
Самым дорогим минимальный продуктовый
набор среди российских регионов был в конце
августа на Чукотке (7925 руб.), в Камчатском
крае (3907 руб.), в Магаданской обл.
(3810 руб.), на Сахалине (3736 руб.), в Якутии
(3639 руб.). Самым дешевым – в Саратовской
обл. (1838 руб.), Липецкой обл. (1844 руб.), в
Татарии (1851 руб.), Чувашской республике
(1859 руб.).
Стоимость набора в Москве за август снизи
лась на 5,4 %, составив 2494 руб. (с начала года
подорожал на 6,6 %). В Санкт Петербурге набор
подешевел за минувший месяц на 4,0 % – до
2516 руб. (подорожал на 4,5 %).
Цены на хлеб и хлебобулочные изделия в
среднем по России в августе выросли на 0,1 %
(за январь–август – на 2,1 %). Цены на подсол
нечное масло в августе продолжили снижаться –
на 1,7 % (с начала года снизились на 17,6 %).
Плодоовощная продукцию в августе подешевела
на 11,0 % (с начала года стала дороже на
14,0 %).
Мясо и птица подорожали за минувший ме
сяц на 0,5 % (с начала года – на 5,4 %), рыба и
морепродукты – на 0,2 % (14,4 %), яйца стали
дороже на 2,7 % (с начала года подешевели на
18,9 %). Молоко и молочная продукция снизи
лись в цене за август на 0,1 % (с начала года
подешевели на 1,0 %). Сливочное масло в авгус
те подешевело на 0,2 % (с начала года стало де
шевле на 0,6 %).
Цены на сахар в августе выросли на 6,2 % (с
начала года – увеличились на 36,5 %). Сто
имость алкогольных напитков в августе повыси
лась на 0,3 % (за январь–август – на 7,4 %).
Потребление овощных консервов
Объем российского рынка овощной консер
вации в 2008 г. снизился на 2 % по сравнению с
2008 г., говорится в отчете исследовательской
компании GfK Rus.
Как отмечается в отчете, количество покупа
телей консервированных овощей осталось неиз
менным, однако падение потребления, т. е. чис
ла покупок, привело к некоторому снижению об
щего объема рынка. Наибольшее падение объе
мов потребления отмечено в таких сегментах,
как кабачки ( 39 %), перец ( 4 %), баклажаны
( 9 %), баклажанная икра ( 7 %), помидоры
( 17 %) и огурцы ( 5 %). Также снизилось по
требление зеленого горошка ( 5 %), кукурузы
( 2 %) и грибов ( 2 %). В то же время объем по
требления оливок и маслин вырос на 7 %, овощ
ных смесей и фасоли – на 11 и 8 % соответ
ственно, кабачковой икры – на 11 %.
В целом, отмечают в GfK, структура рынка
овощной консервации в 2008 г. практически не
изменилась. Как и в 2007 г., наиболее востребо
ванные сегменты консервированных овощей –
зеленый горошек и кукуруза, на них приходится
29 и 22 % рынка соответственно. По 10 % при
ходится на такие сегменты, как фасоль и огурцы.
Наибольшую долю в общем объеме потреб
ления занимает Центральный Федеральный ок
руг, включая Москву (34 %). На Приволжский и
Южный Федеральный округа приходится по
15 %, на Северо Западный округ, включая
Санкт Петербург – 12, на Уральский Федераль
ный округ – 10, на Сибирский Федеральный ок
руг – 9 %. Дальний Восток занимает наимень
шую долю среди всех федеральных округов
(5 %).
Лидирующие позиции на потребительском
рынке овощной консервации занимают запад
ные производители. Самый крупный из них –
французская Bonduelle, на которую приходится
12 % всего рынка овощной консервации. Ком
пания также является безусловным лидером в
сегментах кукурузы и зеленого горошка – 18 и
21 % соответственно. Далее следуют француз
ский производитель Le Group CECAB, владею
щий марками Globus и D’aucy, и венгерский
производитель EKO, каждый из которых зани
мает по 4 % всего рынка. Среди отечественных
производителей лидирует компания «Балти
мор», также занимающая чуть менее 4 % рынка
овощной консервации и являющаяся лидером в
сегменте консервированных огурцов (7 % всего
рынка огурцов).
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека