ЭлБиб

86 / 88

Читайте
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 607 1770; 607 7958; 607 2386. Факс: (495) 607 2861
E mail:
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Продукты длительного хранения
Мир агробизнеса
в январе
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
в наших журналах
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В КВАРТАЛ 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В ПОЛУГОДИЕ
Виноделие и виноградарство
№ 6, 2008
В рубрике «Проблемы отрасли» 6#го но#
мера журнала «Виноделие и виноградар#
ство» подняты очень важные и актуальные
вопросы: борьба с фальсификацией вин
(Т.И. Гугучкина) и краткосрочное прогно#
зирование урожайности винограда на ос#
нове многофакторного динамического мо#
делирования (А.В. Назаренко).
В рубрике «Виноделие» помещена под#
борка, посвященная коньячным винома#
териалам и коньякам (М.Г. Тягилева и
др.; И.В. Оселедцева и др.; Е.В. Сенькина
и др.), а также столовым виноматериалам
из Ставрополья (Е.Н. Якименко и др.), Абхазии (Т.Н. Джинджолия и
др.), Абхазии (Д.А. Абдуллабекова, Е.С. Магомедова), Кубани (О.Н.
Шелудько и др.; А.В. Прах и др.).
Wine making and viticulture № 6, 2008
In rubric of «Problems of branch» of the 6th issue of magazine
«Winemaking and viticulture» very important and actual questions:
struggle against falsification of wines (T.I. Guguchkina) and Short#term
forecasting of productivity of grapes on the basis of multifactorial
dynamic modelling (A.V. Nazarenko) are highlighted. In rubric
«Winemaking» the selection of articles is placed which is devoted to
cognac wine materials and cognacs (M.G. Tyagileva, etc.; I.V.
Oseledtseva, etc.; E.V. Senkina, etc.), and also to table wine materials
from Stavropol region (E.N. Yakimenko, etc.), Abkhazia (T.N.
Dzhindzholiya, etc.), Abkhazia (D.A. Abdullabekova, E.S. Magomedov),
Kuban (O.N. Sheludko, etc.; A.V. Prah, etc.).
Производство спирта и ликероводоч
ных изделий № 4, 2008
Manufacture of alcohol and liqueur & vodka products № 4, 2008
Номер открывает статья на актуальную
тему: «Особенности ликероводочной про#
мышленности как объекта регулирова#
ния». Раздел «Техника и технология»
включает ряд статей: «Влияние фермент#
ных препаратов различного спектра дей#
ствия на динамику изменения количества
редуцирующих сахаров в процессе раз#
варивания и осахаривания спиртового
сусла»; «Влияние свойств ячменного
крахмала на реологическое поведение
замесов»; «Использование процесса бро#
жения гидролизатов крахмала» и др.
Описан способ кондиционирования природных вод, содержащих
большое количество нитратов, с использованием обратного осмоса
и ионообмена и др.
В разделе «Информация» можно ознакомиться с тематикой состо#
явшихся «круглых столов», выставок, узнать новости компаний.
Масложировая
промышленность № 6, 2008
Fat and oil processing industry № 6, 2008
Номер открывают материалы VII Меж#
дународной конференции, проходившей
во ВНИИ жиров, который в конце года от#
праздновал 75#летие. Большой репортаж
посвящен открытию МЭЗа компании
«Бунге» в России.
Главной темой номера стал процесс
рафинации. Опубликованы материалы,
посвященные мерам по совершенство#
ванию схемы технохимического контроля
при рафинации масла и особенностям
обработки рапсового и хлопкового ма#
сел.
В новой рубрике «Нетрадиционные виды масел» приведены дан#
ные о хлопковом и тыквенном маслах. Ряд статей посвящен майоне#
зам. Вниманию читателей предлагаются репортажи с семинара ком#
пании «Машимпекс» и конференции в Одессе.
В номере традиционно представлен
ряд компаний, входящих в состав Союза
производителей Пищевых Ингредиентов,
рассказывается о работе отраслевого
союза и становлении новой отрасли.
В разделе «Рынок и бизнес» обсуждают#
ся информация, которую отечественные
потребители хотели бы видеть на упаков#
ке продукта; тенденции рынка и безопас#
ность синтетических красителей; исполь#
зование в продукции пребиотических во#
локон и др.
Пищевые ингредиенты:
сырье и добавки № 2, 2008
Food ingredients: raw materials & additives № 2, 2008
Number is opened by article on actual issue: «Features of liqueur and
vodka industry as object of regulation». Section «Engineering and
technology» includes a number of articles: «Influence of fermental
preparations of various spectrum of action on dynamics of change of
reducing sugar quantity in process of cooking and sugaring of spirit
mash»; «Influence of properties of barley starch on rheological behaviour
of mixes»; «Use of fermentation process of starch hydrolyzates», etc.
Way of air#conditioning of natural waters containing considerable
quantity of nitrates is described, with use of the osmose return and ion
exchange, etc. In section «Information» it is possible to familiarise with
problems covered on «round tables», exhibitions, to learn news from
companies.
Number is opened by materials of VII International conference passing
in all#union scientific research institute of fats which has celebrated the
75 anniversary in the end of the year. The big reporting is devoted to
opening MEZ of company «Bunge» in Russia.
Fining process became the main theme of number. The materials
devoted to measures on perfection of scheme of technochemical control
at fining the oil and features of processing rapeseed and cotton oils are
published.
In a new rubric «Nonconventional kinds of oils» the data about cotton
and pumpkin oils is presented. A number of articles is devoted to
mayonnaise. Reportings from seminar of company «Mashimpeks» and
conference in Odessa are offered to attention of readers.
In number some companies which are a part of the Union of
manufacturers of Food Ingredients are traditionally presented, it is told
about work of branch union and formation of new branch.
In section «Market and business» information concerning what
domestic consumers would like to see on product packaging; tendencies
of market and safety of synthetic dyes; use in production of prebiotic
fibers are discussed.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека