ЭлБиб

4 / 88

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2009
ПИЩЕВАЯ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Зам. главного редактора
Е.В.Кауц
Главный редактор
О.П.ПРЕСНЯКОВА,
канд. техн. наук
Издательство
«Пищевая
промышленность»
Редакционная коллегия:
Л.М. Аксенова,
академик РАСХН
В.А. Бутковский,
д р техн. наук
К.И. Виноградов,
канд. техн. наук
Э.С. Гореньков,
д р техн. наук
Л.В. Донченко,
д р техн. наук
В.Н. Иванова ,
д р экон. наук
В.Г. Кайшев,
д р экон. наук
А.Я. Калинин ,
канд. экон. наук
В.М. Кантере,
д р техн. наук
К.В. Колончин,
канд. экон. наук
А.А. Кочеткова,
д р техн. наук
А.А. Кудряшева,
академик РАЕН
А.Б. Лисицын,
д р техн. наук
А.Н. Лисицын,
академик РАСХН
В.Г. Лобанов,
д р техн. наук
Л.А. Маюрникова,
д р техн. наук
В.Н. Макаров,
канд. с. х. наук
А.П. Нечаев,
д р техн. наук
Л.А. Оганесянц,
академик РАСХН
В.А. Поляков,
академик РАСХН
И.А. Рогов,
академик РАСХН
В.А. Семенов,
канд. экон. наук
В.Н. Сергеев,
д р техн. наук
Е.И. Сизенко,
академик РАСХН
С.В. Симоненко,
канд. техн. наук
Е.И. Титов,
академик РАСХН
В.А. Тутельян,
академик РАМН
С.А. Хуршудян,
д р техн. наук
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
6
8
10
14
16
18
20
22
24
26
30
31
32
34
36
38
40
Итоги работы предприятий пищевой и перераба"
тывающей промышленности России за январь –
октябрь 2008 г.
Функциональные продукты питания
Хуршудян С.А.Функциональные продукты пита"
ния: проблемы на фоне стабильного роста
Кочеткова А.А., Ипатова Л.Г. Спреды функцио"
нального назначения: о теории и практике
Евдокимова О.В.Требования к этапам жизненно"
го цикла функциональных продуктов питания
Шилов А.И., Олиферова О.О. Молочный напиток
с натуральными добавками
Савватеева Л.Ю., Туршук Е.Г. Перспективы исполь"
зования ягеля в разработке пищевых продуктов
Кухаренко А.А., Богатырев А.Н., Короткий В.М.,
Дадашев М.Н. Перспективы производства нату"
ральных продуктов питания в XXI веке
Экологически чистая и безопасная продукция
Конгресс «Питание и здоровье»
Экономика и управление
КАДРЫ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Форум «Стратегия 2020: подготовка кадров для
малого и среднего бизнеса в пищевой про"
мышленности
Иванова В.Н. Мы в ответе за тех, кого обучаем
Краснов А.Е. Интеграция науки и образования
Малофеева Ю.Н., Тарасова В.В.Центр элитной
подготовки и содействия трудоустройству вы"
пускников
Синиченкова Т.Обучение кадров на предприя"
тии компании «Продукты Питания» в Калининг"
радской области
Паршин Ю.А.Сегментирование клиентов для по"
строения розничной стратегии кондитерского
предприятия
Техника и технология
Коваленко А.А., Полосина М.М., Ейвин П.С., Тур"
чанинова Т.П. Пневмотранспортирование пище"
вых сыпучих материалов на базе турбокомпрес"
соров нового поколения
Смирнова М.К. Традиционный хлеб в осаде, или
возможна ли революция на хлебном рынке?
Качество и безопасность
Грищенко Ф.В. Международные нормативные до"
кументы в области технологии производства пи"
щевых продуктов: тенденции развития
Моисеев А. Метод определения меламина и циа"
нуровой кислоты проверен на практике
Сырье и добавки
MAXICURDTM1 DSM Food Specialties
Натуральный биологически активный продукт
«Sweet Way», содержащий уникальную природ"
ную композицию ХХI века
Поздравляем с юбилеем!
Флагману кондитерской отрасли юга России
20 лет!
Новости компаний
Новости отраслевых союзов
Новости НИИ и вузов
События и факты
Россия станет крупнейшим участником сельскохо"
зяйственного форума «Международная Зеленая
неделя"2009»
Шаг в будущее: компания «Бунге» запустила мас"
лоэкстракционный завод в России
Эфко: открытие комплекса в Тамани
Совместный проект масложировых холдингов
Встреча участников молочного рынка
Продэкспо"2009: Новые возможности – экспо"
маркетинг в условиях кризиса
Приглашает Anuga Food Tec
Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пря"
ности 2008»
Международная продовольственная выставка
«Петерфуд»
Вручены премии имени Петра Столыпина
Передовые технологии автоматизации"2008
Залог успеха «Конфаэль»
Дни машиностроения в Болгарском центре про"
мышленности
Международный форум «Российская пищевая
промышленность»
Список статей, опубликованных в журнале «Пи"
щевая промышленность» в 2008 г.
42
45
46
48
50
52
54
56
57
58
60
62
63
64
65
68
70
72
75
76
76
77
78
Электронная Научная СельскоХозяй твенная Библиотека