ЭлБиб

89 / 96

87
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 11/2008
EVENTS AND FACTS
хани, 30 сентября – 3 октября 2008 г. –
Астрахань: Изд#во АГТУ, 2008. Редак#
ционная коллегия: д#р техн. наук,
проф. М.Д. Мукатова (ответственный
редактор), д#р биол. наук, проф. И.С.
Дзержинская, канд. техн. наук Н.А. Ки#
ричко, канд. с.#х. наук Т.В. Боева и
др.).
О рыбохозяйственном комплексе Ас#
траханской обл. и проблеме перера#
ботки сырья водного происхождения
убедительно рассказал собравшимся
руководитель Агентства по рыболов#
ству и рыбоводству Астраханской об#
ласти В.Н. Пальцев.
Участники конференции с интересом
выслушали и сообщение «Активизация
поддержки инновационной деятельно#
сти в Астраханской области», с кото#
рым выступил начальник отдела Уп#
равления науки правительства Астра#
ханской области В.Ю. Маньков. Он на#
звал конкретные меры руководства ре#
гиона по поддержке инновационной
деятельности, подтвердил свои рас#
суждения убедительными цифровыми
и фактическими данными.
Заведующая лабораторией кормо#
вых продуктов и БАВ Всероссийского
научно#исследовательского института
рыбного хозяйства и океанографии
(ВНИРО) д#р техн. наук, профессор
Н.П. Боева (г. Москва) рассказала о со#
стоянии и перспективе развития техно#
логии биологически активных добавок
к пище из водных биологических ре#
сурсов. О.Я. Мезенова, заведующая ка#
федрой пищевой биотехнологии, д#р
техн. наук, профессор (Калининградс#
кий государственный технический уни#
верситет), назвала свое сообщение
«Морская биотехнология в России и в
Калининградском государственном
техническом университете». Заведую#
щая лабораторией ФГУП «КаспНИРХ»,
д#р биол. Наук Р.П. Ходоревская (г. Ас#
трахань) поведала о современном со#
стоянии запасов водных биологичес#
ких ресурсов Каспийского бассейна.
Заведующий кафедрой «Аквакультура
и биологические ресурсы», д#р. биол.
наук С.В. Пономарев сделал интерес#
ный доклад об особенностях состояния
и задачах по развитию аквакультуры
России в начале XXI века.
Г.И. Касьянов зав. кафедрой техно#
логии мясных и рыбных продуктов д#р
техн. наук, проф. Кубанского государ#
ственного технического университета
(КубГТУ) выступил с докладом о нано#
биокомпозитах на основе вторичного
рыбного сырья как об одном из перс#
пективных направлений нанобиотех#
нологии.
Директор Всероссийского научно#ис#
следовательского института орошаемо#
го овощеводства и бахчеводства (ВНИ#
ИОБ) д#р с.#х. наук В.В. Коринец высту#
пил с сообщением «Автотрофные ре#
сурсы и экология наземной экосистемы
(системноэнергетический подход).
Следует отметить обстоятельное вы#
ступление профессора М.Д. Мукатовой
«Биологически активные вещества из
сырьевых ресурсов Волго#Каспийского
бассейна: перспективы их получения и
применения». Она рассказала о рацио#
нальном использовании сырьевых ре#
сурсов Волго#Каспийского бассейна:
рыб, беспозвоночных, млекопитающих
и высших водных растений, привела
сведения о научных разработках, по#
зволяющих более полно использовать
части тела указанных видов сырья для
получения разнообразных биологичес#
ки активных веществ, показала основ#
ные направления их применения.
Ряд важных вопросов был рассмот#
рен и на секции I «Биологические, тех#
нологические процессы и продукты пе#
реработки биоресурсов водных экоси#
стем» (председатель Г.И. Касьянов
(КубГТУ, Краснодар), сопредседа#
тель Г.В. Маслова (ОАО Гипрорыб#
флот, г. С#Петербург).
Здесь в первую очередь выделялось
сообщение Н.В. Карлина (ОАО
«МТФ», г. Мурманск) «Состояние и
перспективы переработки рыбы и не#
рыбных объектов рыбопромысловыми
судами Российской Федерации на при#
мере Мурманского тралового флота
(путассу, антарктический криль).
Такое повышенное внимание зала к
названному докладу вполне объясни#
мо: его автор — производственник (их
на конференции было немного). Н.В.
Карлину поступило много вопросов от
ученых, что естественно: наука и про#
изводство должны шагать рядом, во
взаимной связи друг с другом.
О разработке инновационных техно#
логий изготовления рыбопродукции из
водного сырья Северного бассейна
рассказал В.А. Гроховский (из Мур#
манского государственного технологи#
ческого университета (МГТУ).
И дальнейшие выступления никого
не оставили равнодушными. Так, Л.И.
Дроздова (ФГУП «Тинро#Центр»,
г. Владивосток) рассказала о функцио#
нальных продуктах из фаршей глубо#
ководных рыб, а И.А. Палагина (Астра#
ханский филиал СГСЭУ) — о механизме
действия прямых и косвенных пище#
вых добавок в биосистемах…
С большой пользой прошло заседа#
ние экспертной комиссии по програм#
ме «УМНИК». Дело в том, что конфе#
ренция аккредитована по программе
«Участник молодежного научно#ин#
новационного конкурса» (УМНИК)
Фонда содействия развитию малых
форм предприятий в научно#техничес#
кой сфере. Программа «УМНИК» про#
водится при поддержке Федерального
агентства по науке и инновациям и Фе#
дерального агентства по образованию.
Кстати, участники программы «УМ#
НИК» – физические лица до 28 лет
включительно (студенты, аспиранты,
молодые исследователи), отобранные
на заседании экспертного совета в
рамках конференции.
В продолжение темы можно сказать,
что на этой конференции в программе
секции I, наряду с теми, кто давно за#
нимается наукой, была предоставлена
возможность высказаться и молодежи
по темам, над которыми работают. Это
аспиранты из ВНИРО: Е.Н. Андрюхина,
С.Е. Сергеева, Л.Х. Вафина, И.М. Соро#
коумов, М.М. Ильченко. С вниманием
были выслушаны и сообщения аспи#
рантов из АГТУ: Л.Р. Кузьминой и А.В.
Привезенцева.
Много важного и полезного участни#
ки конференции получили на заседа#
нии секции II «Биотехнологические,
технологические процессы и продукты
переработки биоресурсов наземных
экосистем».
Здесь первой выступила с сообще#
нием «Влияние продукта растительно#
го происхождения – нута – на баланс
биоэлементов у больных острыми
формами ишемической болезни серд#
ца» канд. мед. наук, доцент Н.А. Про#
копенко из Астраханской государ#
ственной медицинской академии
(АГМА). Затем о некоторых аспектах
рационального использования сырья в
плодоовощной промышленности рас#
сказала А.М. Бикмухаметова (АГТУ).
Целый ряд интересных сообщений
сделан учеными Всероссийского НИИ
орошаемого овощеводства и бахче#
водства: кандидатами с.#х. наук Т.В.
Боевой — «Изучение влияния агробио#
логического препарата Агростимул на
продуктивность арбуза» (препарат
«Агростимул» был получен учеными
АГТУ М.Д. Мукатовой, Р.Р. Утеушевым
на основе низкомолекулярного хитоза#
на из панциря речных раков), Е.В. По#
ляковой — «Применение регуляторов
роста в овощеводстве», Н.И. Антипен#
ко — «Биоэнергетический потенциал
производства арбуза в Нижнем Повол#
жье», Ю.И. Авдеевым — «Баклажаны
нового поколения», Г.Ф. Соколовой —
«Выращивание томата под временны#
ми синтетическими укрытиями при ка#
пельном орошении», Г.В. Гуляевой
«Севооборот как системы взаимосвя#
занных факторов, влияющих на плодо#
родие почвы».
С пользой прошло заседание сек#
ции III «Техническое обеспечение
биотехнологических и технологичес#
ких процессов переработки биологи#
ческих ресурсов водных и наземных
экосистем».
Умело построенная программа кон#
ференции предусматривала выступле#
ния всех желающих, а также возмож#
ность задать вопросы любому доклад#
чику и получить на них ответы.
Этот форум ученых, производите#
лей, руководителей способствовал по#
пуляризации и развитию научных ос#
нов пищевой биотехнологии, расшире#
нию горизонта проводимых исследо#
ваний, объединению усилий ученых и
специалистов промышленности на
благо как Астраханского региона, так и
всей России.
Н.И. БУРДУН
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека