ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2007

EVENTS AND FACTS

ресурсов к ней. Люди и высокоор)

ганизованные многоклеточные живот)

ные не способны синтезировать мно)

гие незаменимые, вещества, хотя по)

стоянно нуждаются в них для нормаль)

ного функционирования.

Многолетние исследования ученых

разных стран мира позволили обнару)

жить принципиальную общность ос)

новных путей биохимических превра)

щений НБ у разных классов микроор)

ганизмов, растений, животных и чело)

века. Эти научные результаты позволя)

ют широко использовать биологичес)

кие модели разного уровня организа)

ции для выяснения механизмов анабо)

лизма и катаболизма. НБ, их роли в

жизнедеятельности и регуляции функ)

ций, живого организма, а также в ка)

честве основного сырья для получения

отдельных веществ и соединений или

их смесей. НБ в виде поликомпонент)

ных смесей более эффективны,

экономически выгоднее и удобнее для

масштабного производства и примене)

ния. Они легче и быстрее устраняют де)

фицит в аминокислотах, витаминах и

минеральных элементах, полнее обес)

печивают нужными веществами био)

химические реакции в организме чело)

века в соответствии с генетической

программой и его потребностью в тех

или иных ингредиентах.

Широкие лабораторные, промыш)

ленные, медико)биологические, кли)

нические исследования и испытания с

применением новых современных ме)

тодов, оборудования, приборов и раз)

работанных нами революционных ре)

сурсосберегающих и экологически бе)

зопасных нанобиотехнологий позволи)

ли разработать научно обоснованную

базу, новые экономически выгодные,

безопасные и рациональные пути и

подходы в решении многих меди)

цинских, продовольственных, сельско)

хозяйственных, технологических и не)

которых других проблем.

В настоящее время проблемы эколо)

гии, питания и здоровья человека не)

разрывно связаны. Их незамедлитель)

ное и успешное решение имеет боль)

шое международное, социально)

экономическое и политическое значе)

ние, а также важно для будущего Рос)

сии, научно)технического прогресса,

генофонда и здоровья ее населения.

С большим интересом было встрече)

но и выступление академика ряда оте)

чественных и зарубежных академий,

доктора медицинских наук, профессо)

ра, члена Экспертного Совета высшей

аттестационной комиссии (ВАК) Рос)

сийской Федерации, заведующей от)

делом Института общей генетики им.

Н.И. Вавилова РАН

Г.Д. Засусиной

. Га)

лина Дмитриевна рассказала о влиянии

экологии и питания на генетику челове)

ка. Она привела яркие убедительные

примеры, цифры, сравнения. При этом

она доказала, что даже при не очень хо)

рошей наследственности человек может

жить долго и плодотворно, если он бу)

дет находиться в нормальной экологи)

ческой и моральной обстановке и будет

правильно питаться.

Г.Д. Засусина также охотно ответила на

многочисленные вопросы собравшихся.

Характерной особенностью этого за)

седания Пищевой секции и «круглого

стола» явилось то, что желающих выс)

казаться на нем, услышать ответы на

наболевшие вопросы было очень мно)

го. Это необычное мероприятие «фор)

матом» два часа пролетело незаметно.

Налицо огромный интерес аудито)

рии к обсуждаемым жизненным про)

блемам и новой научно)практической

информации.

Н.И. БУРДУН

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека