75 / 100
73
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
4/2007
NEWS FROM MARKETS
НОВОСТИ РЫНКОВ • НОВОСТИ РЫНКОВ • НОВОСТИ РЫНКОВ • НОВОСТИ РЫНКОВ • НОВОСТИ РЫНКОВ
лия, а также благодаря росту популярно(
сти шоколада как полезного для здоро(
вья продукта.
Товарный раздел «Молочные продук(
ты» продемонстрировал положительную
динамику в 12 % в России благодаря рос(
ту продаж обогащенного кефира (+27 %)
и творога (+25 %). Сегмент «Десерты,
торты и выпечка» вырос на 7 % в Росси(
и за счет категории «Мини(тортов»
(+58 %). Категория «Базовые кулинар(
ные продукты», которая объединяет рас(
тительные масла, специи, приправы,
соль и т. д., вырос в России на 13 % за
счет роста объемов продаж различных
приправ.
ACNielsen
Импорт продовольствия
Россия в 2006 г. увеличила импорт мяса
(в натуральном выражении, кроме мяса
птицы) на 3,5 % по сравнению с 2005 г.
Согласно данным таможенной статистики,
ввоз мяса в страну увеличился до 1310 тыс. т –
на 3019 млн долл. В 2005 г. импорт соста(
вил 1266 тыс. т – на 1781 млн долл. США. В
2005 г. по сравнению с 2004 г. импорт
мяса увеличился на 1,4 %.
В то же время импорт мяса птицы в
2006 г. снизился с 1318 тыс. т за 2005 г. до
1273,7 тыс. т за прошлый год. Но из(за по(
вышения цены стоимость поставок возрос(
ла до 921,3 млн долл. против 847,2 млн
долл. за 2005 г.
По данным ФТС, импорт сливочного
масла за 2006 г. увеличился до 111,3 тыс. т
(на сумму 197,1 млн долл) против 82 тыс. т
(на 152,4 млн долл.) в 2005 г., кофе – до
55,3 тыс. т (на 119,7 млн долл.) против 39,7
тыс. т (на 71 млн долл.), цитрусовых – до
1187,4 тыс. т (на 698,3 млн долл.) против
945,7 тыс. т (на 481,2 млн долл.).
Импорт сахара(сырца снизился с
2,9 млн т в 2005 г. до 2,3 млн т в прошлом
году. В то же время стоимость поставок
возросла с 744,4 млн долл. в 2005 г. до
1065 млн долл. в прошлом году из(за по(
вышения цен.
Кроме того, ввоз рыбы в прошлом году
составил 686,3 тыс. т (на 995,1 млн долл.)
против 786,4 тыс. т (на 817,2 млн долл.) в
2005 г., сгущенного молока – 8,2 тыс. т (на
16,7 млн долл.) против 35,5 тыс. т (на
61,8 млн долл.), подсолнечного масла – 99,9
тыс. т (на 391,5 млн долл.) против 131,2 тыс. т
(на 115 млн долл.) в 2005 г.
В товарной структуре импорта из стран
дальнего зарубежья доля продоволь(
ственных товаров и сырья для их произ(
водства составила 15,7 % против 17 % в
2005 г. ФТС также отмечает повышение в
прошлом году средневзвешенных кон(
трактных цен на свежее и мороженое
мясо на 70 %, мясо птицы – на 12,5 %,
цитрусовые – на 14,2 %, подсолнечное
масло – на 13,9 %, кофе – на 21,2 %.
«Интерфакс»
Рынок кондитерских
изделий
Российский рынок кондитерских изде(
лий в 2007 г. вырастет на 1,7 % – до
1,114 млн т против 1,095 млн т по итогам
2006 г. (не включая рынок мучных конди(
терских изделий), прогнозирует исследо(
вательское агентство Euromonitor.
При оценке общих объемов рынка ана(
литики Euromonitor учитывают также про(
дажи в розничной сети и в сегменте «оте(
ли – рестораны – кафе».
Рынок шоколада в РФ вырастет на
3,2 % – до 668,9 тыс. т с 647,6 тыс. т годом
ранее, рынок сладостей снизится на 1 %,
до 421,3 тыс. т с 424,3 тыс. т, рынок жева(
тельной резинки (который традиционно
включается в кондитерский рынок) увели(
чится на 3 % – до 23,9 тыс. т с 23,2 тыс. т.
По прогнозам экспертов, российский
кондитерский рынок в целом в 2008 г. со(
ставит 1127 тыс. т, в 2009 г. – 1138,2 тыс. т, в
2010 г. – 1147,5 тыс. т, в 2011 г. – 1154,8 тыс.
т; рынок шоколада в 2008 г. – 685,5 тыс. т,
в 2009 г. – 701 тыс. т, в 2010 г. – 715,1 тыс. т,
в 2011 г. – 727,5 тыс. т.
В стоимостном выражении в 2007 г., по
прогнозам экспертов, кондитерский рынок
вырастет на 3,4 % – до 7,41 млрд долл. с 7,166
млрд долл. по итогам 2006 г. В том числе ры(
нок шоколада вырастет на 4 % – до 5,141
млрд долл. с 4,944 млрд долл., рынок сладо(
стей – на 1 %, до 1,586 млрд долл. с 1,564
млрд долл., рынок жевательной резинки – на
3,8 %, до 682 млн долл. с 657 млн долл.
Кондитерский рынок в целом составит в
2008 г. – 7613 млн долл., в 2009 г. –
7828 млн долл., в 2010 г. – 8004 млн долл.,
в 2011 г. – 8216 млн долл.
Рынок шоколада составит в 2008 г. –
5305 млн долл., в 2009 г. – 5473 млн
долл., в 2010 г. – 5613 млн долл., в 2011 г. –
5764 млн долл.
Рынок мучных кондитерских изделий, по
прогнозам Euromonitor, в 2007 г. умень(
шится на 0 2 % – до 9 134 тыс. т с 9,152 тыс.
т за 2006 г. В том числе, рынок выпечки в
2007 г. уменьшится на 0,4 % – до 8,413
тыс. т с 8,441 тыс. т, печенья – вырастет на
1,2 % – до 646 тыс. т с 637,9 тыс. т, сухих
злаковых каш – увеличится на 3 % – до
75,5 тыс. т с 73,3 тыс. т.
Прогноз развития рынка мучных конди#
терских изделий на 2008–2011 гг. (тыс. т)
2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г.
Рынок
в целом 9105 9045 8974 8901
Выпечка
8377 8313 8239 8164
Печенье
650 653,2 654,6 656
Сухие
злаковые
каши
77,3 78,9 80,4 81,8
В стоимостном выражении в 2007 г. ры(
нок вырастет на 5,9 % – до 7,913 млрд
долл. с 7,469 млрд долл., в том числе ры(
нок выпечки вырастет на 7,3 % – до 6,278
млрд долл. против 5,85 млрд долл., рынок
печенья – на 0,7 % – до 1,364 млрд долл. с
1,355 млрд долл., рынок сухих злаковых
каш – на 2,8 % – до 270,6 млн долл. с
263,3 млн долл.
Прогноз роста рынка в стоимостном
выражении, млн долл.
2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г.
Рынок в целом 8226 8453 8615 8714
Рынок
выпечки
6577 6792 6941 7023
Рынок
печенья
1370 1375 1380 1389
Сухие
злаковые
каши
278 285 293 301
На конец 2005 г. 3 % этого рынка конт(
ролировала Fazer Group, 3 % – Groupe
Danone, United Bakers – 1,7 %, КБК «Чере(
мушки» – 1,3 %, ОАО «Пекарь» – 1,2 %,
Orkla Group – 1,1 %.
По данным Euromonitor
Оборот розничной
торговли
Оборот розничной торговли в России в
IV квартале 2006 г. составил 2528,2
млрд руб., увеличившись в товарной
массе на 14,5 % по сравнению с IV квар(
талом 2005 г., а в 2006 г. – 8627,5
млрд руб., что по сравнению с 2005 г.
больше на 13 %. После замедления роста
товарооборота
в
I полугодии его рост в III–IV кварталах
2006 г. существенно ускорился. Если в
начале года рост не превышал 12 %, то
уже в июне–декабре составил 13,5–
14,8 %. Высокие темпы эксперты ИА
«INFOLine» связывают с нормализацией
ситуации на алкогольном рынке и ростом
потребительской активности. Региональ(
ная структура оборота розничной торгов(
ли РФ продолжает характеризоваться су(
щественной неравномерностью: так, до
50 % оборота розничной торговли при(
ходится на 9 субъектов РФ: Москву,
Санкт(Петербург, Московскую, Сверд(
ловскую, Самарскую, Тюменскую и Рос(
товскую области, а также Краснодарский
край и Республику Башкортостан.
В 2006 г. сохранилась тенденция роста
доли торгующих организаций в обороте
розничной торговли: в 2006 г. она выросла
на 1,4 % и составила 80,4 %. Наиболее
высокие темпы роста среди торгующих
организаций демонстрируют торговые
сети. Более высокие темпы роста проде(
монстрировали небольшие сети («Само(
хвал», «Марта», «Карусель»), а также сеть
«Магнит», которая, сохранив высокие в
абсолютном выражении темпы роста, в от(
носительном выражении снизила их на
40 % за счет эффекта высокой базы.
ИА «INFOLine»
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека