42 / 90
40
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
3/2007
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Автоклавное оборудование неза!
менимо в различных производствен!
ных отраслях, но его чаще всего ис!
пользуют в пищевой промышленнос!
ти для стерилизации продукции в
герметичной упаковке (консервы в
алюминиевой, стеклянной
таре, ламистере, продукция
в пластиковой упаковке и
т. д.), а также в медицине
для стерилизации инстру!
ментов, растворов, перевя!
зочных материалов.
Ситуация, сложившаяся на
отечественном рынке стери!
лизационного оборудования
для пищевой промышленнос!
ти, характеризуется тем, что
80 % – это старое или дора!
батывающее последние годы
оборудование. Импортных
же автоклавов, представлен!
Новое поколение российской
стерилизационной техники
В.Ю. Мощелкова, В.Е. Рязанцев
ОАО «Концерн «Моринформсистема – Агат»
ных на рынке западными производите!
лями, достаточно много, но для их за!
купки у многих российских предприя!
тий нет денег, а отечественных компа!
ний по выпуску подобной продукции –
очень мало.
Таким образом, существующие и
вновь создаваемые предприятия, тех!
нологический процесс изготовления
пищевой продукции на которых требу!
ет применения автоклавного оборудо!
вания, не имеют возможности оснас!
тить свое производство отечественны!
ми стерилизаторами из!за недостаточ!
ного их выпуска на территории Россий!
ской Федерации.
Одним из немногих отечественных
производителей современных автокла!
вов является ОАО «Концерн «Морин!
формсистема – Агат». Научно!техни!
ческая и производственная деятель!
ность предприятия началась еще в во!
енные годы. Сегодня оно является ли!
дером в области морского приборост!
роения и кроме основного вида дея!
тельности занимается созданием сте!
рилизационного оборудования для пи!
щевой промышленности и медицины.
В компетенцию ОАО «Моринформ!
система – Агат» входит:
во первых
,
разработка и изготовление микропро!
цессорных систем управления авто!
клавным оборудованием.
Предприятие имеет богатый опыт в
разработке таких систем и организа!
ции их серийного выпуска. За после!
дние 20 лет компанией создано не!
сколько типов систем управления для
вертикальных (горизонтальных) стери!
лизаторов, организовано их серийное
производство:
• электронная микропроцессорная
система управления вертикальными
(горизонтальными) автоклавами;
• микропроцессорная система управ!
ления вертикальными (горизонталь!
ными) автоклавами на базе подключе!
ния к центральному компьютеру.
Во вторых
, разработка и производ!
ство
комплексного
стерилизационного
оборудования:
• крупногабаритные горизонтальные
двухкорзиночные автоклавовы с мик!
ропроцессорными системами управле!
ния (для пищевой промышленности)
(см. рисунок);
• малогабаритные вертикальные
водяные стерилизаторы, предназна!
ченные для обработки как пищевой,
так и фармацевтической продукции
небольшой емкости в любом виде
тары.
В настоящее время на некоторых
предприятиях российской пищевой
промышленности еще применяют вер!
тикальные автоклавы. Данный вид ус!
тановок по сравнению
с новым поко
лением горизонтальных автоклавов
(из нержавеющей стали) имеет ряд су!
щественных недостатков:
• вертикальные автоклавы изготов!
лены из черного металла, что значи!
тельно сокращает срок их службы;
• возможна стерилизация продуктов
лишь в жесткой таре (стекло, жесть);
• нет возможности поддержания
равномерного режима стерилизации;
• существует вероятность поврежде!
ния упаковки стерилизуемого продукта;
• вертикальный автоклав сложнее в
управлении.
Приведем краткую характеристику
горизонтального автоклава с микро!
процессорной системой управления,
которая отражает значительные пре!
имущества нового вида оборудования.
Горизонтальный двухкорзиноч
ный автоклав с микропроцессорной
системой управления
благодаря на!
личию теплообменника, душирующего
устройства и микропроцессорной сис!
темы управления позволяет стерилизо!
вать продукцию в различных видах
тары: металлической, стеклянной, пла!
стиковой, фольгированной и т. д. – за
счет тонкой регулировки давления,
температуры и поддержания равно!
мерного температурного поля в соот!
ветствии с режимом, заданным техно!
логом.
• Спиральный двухконтурный тепло!
обменник оригинальной конструкции
Технические характеристики горизонтального
двухкорзиночного автоклава
ьлетазакоП
йывокипуТ
валкотва
йондохорП
валкотва
:мм,ыремзареынтирабаГ
йокшыркйотырказсанилд
0093
0423
йокшыркйотырктосанилд
)имакшыркямувд(
0574
0494
анириш
0202
0003
атосыв
0022
0022
асупрокртемаиД
мм,)йиннертунв(
0031
0031
моткелпмоксассаМ
гк,йетсонжелданирп
0252
0572
.тш,авалкотваьтсомитсемВ
!рок4:еткелпмокв(низрок
)икжелетхынтакдоп4,ыниз
2
2
ыремзареиннертунВ
мм,ынизрок
x059
087x028
x059
087x02
вкодалкорповтсечилоK
йоджаккеткелпмок
.тш,енизрок
6
6
С°,арутарепмеТ
051
051
ьтсонремонвареН
вялопогонрутарепмет
С°,иицазилиретсдоиреп
5.0±
5.0±
аПМ,еинелвадеечобаР
4.0
4.0
сяинелвадакворилугеР
аПМ,юьтсончот
9400,0±
9400,0±
:еелобен,лкицаздохсаР
м,ыдов
3
8
8
гк,арап
081
081
м,ахудзовоготажс
3
3
3
ч•тВк,иигренэорткелэ
5
5
корсйыннелвонатсуйынлоП
тел,авалкотваыбжулс
51
51
Габаритный чертеж двухкорзиночного горизонтального автоклава тупикового типа
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека