ЭлБиб

90 / 92

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (495) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в июле
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20 .
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В ПОЛУГОДИЕ
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Хлебопечение России № 4, 2006
Baking in Russia № 4, 2006
Кондитерское
производство № 3, 2006
Confectionary manufacture № 3, 2006
Номер открывает статья «Оценка кон%
курентоспособности предприятия и сце%
нарный прогноз развития внешней сре%
ды». В данной статье проанализирован
современный рынок кондитерских изде%
лий, показан алгоритм оценки конкурен%
тоспособности предприятий кондитерс%
кой отрасли.
Познавательна рубрика «Здоровое пи%
тание в XXI веке». Здесь говорится о кон%
струировании мучных кондитерских изде%
лий профилактического назначения, ис%
пользовании фруктозы в производстве
зефира на пектине. Раздел «Сырье и добавки» представлен матери%
алами о новых ингредиентах для пищевой индустрии, альтернатив%
ных желирующих агентах для сбивных кондитерских изделий и др.
В 3%м номере журнала обсуждаются
вопросы обеспечения продовольствен%
ной безопасности и среды обитания био%
системы и условий труда и травматизма
работников алкогольной промышленнос%
ти, мероприятия по предупреждению не%
счастных случаев и профессиональных
заболеваний. Кроме того, вновь поднята
проблема наименования коньяка в дру%
гих странах.
В рубрике «Виноделие» дана подборка
статей ученых СКЗНИИСиВ и предлага%
ются технологии производства плодово%
ягодных напитков в России и странах ближнего зарубежья.
В разделе «Виноградарство» опубликованы статьи по сортоизуче%
нию винограда, технологии повышения его продуктивности.
Виноделие и виноградарство
№ 3, 2006
Wine making and viticulture № 3, 2006
Мир агробизнеса № 1, 2006
The agribusiness world № 1, 2006
Журнал открывается концептуальной
статьей директора ГОСНИИ хлебопекар%
ной промышленности А.П. Косована о
сложившейся ситуации с производством
и реализацией хлебобулочных изделий, о
разработке концепции развития хлебопе%
чения в столице до 2010 г.
Раздел «Техника и технология» насы%
щен материалами, связанными с совре%
менными технологиями и ассортиментом
новых продуктов, полноценных в пище%
вом и биологическом отношении. Разные
фирмы предлагают новое и известное
оборудование – как для пекарей, так и
кондитеров.
О новостях в мире выставок, об истории создания технологичес%
кого хлебопекарного оборудования, об открытии нового предприя%
тия по производству ингредиентов для пекарей и кондитеров можно
будет прочитать в разделе «Информация и выставки».
Значительная часть материалов номе%
ра посвящена приоритетному нацио%
нальному проекту «Развитие АПК». О
кредитовании проекта рассказывает
председатель правления ОАО «Россель%
хозбанк» Ю.В. Трушин, о его реализации
на местах – губернатор Оренбургской
области А.А. Чернышев.
В рубрике «На международной арене»
рассматриваются вопросы адаптации
агропромышленного производства Рос%
сии в условиях присоединения к ВТО.
В панораме аграрного рынка дан об%
зор мясного рынка РФ, представлена
стратегия развития инфраструктуры рынка зерна и продуктов его
переработки.
В информационном разделе представлены наиболее значимые
события года в сфере АПК.
The significant part of materials of number is devoted to the priority
national project «Development of agrarian and industrial complex».
Chairman of board of Open Society «Rosselhozbank» Yu.V. Trushin tells
about crediting of the project, about its realization on places – the
governor of the Orenburg area A.A.Chernishev.
In rubric «On international scene» questions of adaptation of
agroindustrial manufacture of Russia in conditions of connection to WTO
are considered.
In panorama of the agrarian market the review of meat market of the
Russian Federation is given, strategy of development of infrastructure of
the market of grain and products of its processing is presented.
In information section the most significant events of year in sphere of
agrarian and industrial complex are presented.
The magazine is opened with conceptual article of director State R&D
Institute of baking industry of A.P. Kosovan about the developed
situation with manufacture and realization of bakery products, about
development of the concept of development baking of bread in capital up
to 2010.
«Engineering and technology» is sated with the materials connected
with modern technologies and assortment of new products, high%grade
in food and biological attitude. Different firms offer the new and known
equipment – both to the bakers, and to the confectioners.
About news in the world of exhibitions, about history of creation of the
technological baking equipment, about opening the new enterprise on
manufacture of components for bakers and confectioners it would be
possible to read in section «Information and exhibitions».
Number opens the article «Estimation of competitiveness of enterprise
and scenario forecast of development of environment». In given article
the modern market of confectionery products is analyzed, the algorithm
of estimation of competitiveness of enterprises of confectionery branch
is shown.
The rubric «Healthy nutrition in XXI century» is cognitive. Here it is
spoken about designing flour confectionery products of preventive
purpose, about use of fructose in manufacture of zephyr on pectin. The
section «Raw materials and additives» is presented by materials about
new components for food processing industry, alternative jelly agents for
knocked confectionery products, etc.
In the 3%rd number of the magazine questions of maintenance of food
safety and inhabitancy of biosystem and working conditions and
traumatism of workers of alcoholic industry, action on accident
prevention and professional diseases are discussed. Besides, the
problem of the name of cognac in other countries is again brought up.
In rubric selection of articles of scientists of Northern Caucasian zonal
R&D institute of gardening and viticulture is given and production
technologies of fruit and berry drinks in Russia and the countries of the
near abroad are offered.
In section «Viticulture» articles on studying of grapes sorts, technology
of increase of its efficiency are published.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека