ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

11/2005

Congratulation upon a jubilee

Очередная веха в жизни – повод рас

сказать о славном трудовом пути этой

прекрасной женщины: специалиста, уче

ного, руководителя, просто хорошего

человека.

Согласно проверенному временем

крылатому выражению мудрых: «Любая

дорога начинается с первого шага», тру

довой путь Л.М.Аксеновой удачно начал

ся с 1968 г. Именно тогда, после оконча

ния Московского технологического ин

ститута пищевой промышленности

(МТИПП), ныне МГУПП, по специаль

ности «Технология кондитерского и хле

бопекарного производства» Л.М.Аксено

ва по распределению была принята во

Всесоюзный НИИ кондитерской про

мышленности на должность инженера

технолога в лабораторию мучных конди

терских изделий. А в 1996 г. она уже ста

ла директором этого института. Возглав

ляет его и сейчас.

Между этими двумя датами и по сей

день вся трудовая деятельность Ларисы

Михайловны связана с наукой. Вот толь

ко отдельные штрихи к творческой, на

учной биографии Л.М.Аксеновой, но они

говорят о многом.

В 1981 г. она стала кандидатом наук,

в 1987 г. получила звание старшего на

учного сотрудника. В 1996 г. защитила

докторскую диссертацию, в 1999 г. избра

на членом корреспондентом Российской

академии сельскохозяйственных наук, а

в 2002 г. ей присвоено звание академика

РАСХН. За этими высокими званиями –

огромный труд, признание таланта боль

шого ученого со стороныколлег как вРос

сии, так и за рубежом.

Приоритет и техническая новизна

научных работ Л.М.Аксеновой подтверждены 30

авторскими свидетельствами, 3 патентами и 4 про

данными за рубеж лицензиями (Финляндия, Юго

славия). К тому же она является автором более 120 пе

чатных трудов, а в 1989 г. награждена знаком «За заслуги в

изобретательстве».

Научная деятельность Ларисы Михайловны давно и не

посредственно связана с созданием прогрессивных техноло

гий кондитерской отрасли.

Под руководством и при прямом участии Л.М.Аксеновой

на протяжении ряда лет осуществлялось научно техническое

сотрудничество с отечественными машиностроителями и

машиностроительным факультетом Белградского универси

тета (Югославия). Созданы и действуют по настоящее время

линии изготовления затяжного печенья и крекера: 14 линий

совместного производства СССР и СФРЮ – «Совюгокон

дитер», а также 20 линий в сотрудничестве с фирмой «Вер

нер иПфляйдерер» (Германия). Отечественнымимашиностро

ителями по исходным требованиям НИИКП созданы четы

ре станции непрерывного приготовления вафельного теста.

Научная работа Л.М.Аксеновой по созданию передовых

технологий кондитерской отрасли издавна подтверждается

участием коллектива возглавляемого ею института в государ

ственных программах. Результаты работ по данным програм

мам внедрены практически на всех предприятиях благодаря

актуализации нормативно технической базы в кондитерской

отрасли (ГОСТы, ОСТы, ТУ) и введению широкой номенк

латуры рецептур и технологий, новых для

российского рынка.

Л.М.Аксенова – руководитель работ по

реализации «Концепции государственной

политики в области здорового питания на

селенияРоссии на период до 2005 г.» в кон

дитерской отрасли. Так, впервые в России

создана технология изготовления караме

ли для больных сахарным диабетом с ис

пользованием сахарозаменителей нового

поколения. Внедряется технология про

изводства конфет (типа «Белочка», «Кара

кум») с введением пищевых волокон.

Разработаны региональные програм

мы для реализации «Концепции развития

централизованного производства и обес

печения дошкольных учреждений и школ

мучной кондитерской продукцией специ

ального назначения» для Москвы, Крас

нодара и Краснодарского края, Самары и

Самарской области.

Л.М.Аксенова – руководитель научно

исследовательских работ по разработке

технологий машин, приборов и оборудо

вания для производства мучных кондитер

ских изделий. Под ее редакцией и при не

посредственном участии коллектива НИ

ИКП издана книга «Система технологий

и оборудования кондитерской промыш

ленности», включающая рецептуры и тех

нологии изготовления кондитерских из

делий по всему ассортименту, а также ка

талог отечественного и зарубежного обо

рудования.

Практическую связь с предприятиями

кондитерской отрасли России и ближне

го зарубежья Л.М.Аксенова осуществля

ет через Ассоциацию предприятий конди

терской промышленности «АСКОНД», в

которой она является вице президентом.

Институт, руководимый Л.М.Аксеновой,

имеет стабильные экономические показатели.

ПриНИИКП действует Технический комитет по

стандартизации ТК 149 «Кондитерские изделия»,

где Л.М.Аксенова – председатель, и орган по сертификации

Кондитерская продукция (ROSSRU.0001.ПП47).

Лариса Михайловна готовит научные кадры в аспиранту

ре института, является профессором кафедры «Технология

кондитерского производства» МГУПП, членом диссертаци

онных советов МГУПП и Могилевского технологического

института пищевой промышленности (Республика Беларусь).

В 1998 г. Л.М.Аксенова награждена памятной медалью «850

лет Москвы», а в 2001 г. ей вручен орден «Знак Почета».

За этим перечислением должностей, званий, мероприятий,

творческих достижений – огромный напряженный труд лично

ЛарисыМихайловны и возглавляемого ею большого и дружно

го коллектива. Умеет Л.М.Аксенова сама много и плодотворно

трудиться, умеет организовать подчиненных на выполнение

нужных и ответственных задач.

Уважают ее в коллективе за профессионализм, талант,

любовь к людям и желание помочь всем и каждому.

Издательство «Пищевая промышленность»

поздравляет Ларису Михайловну с юбилеем.

Желает ей крепкого здоровья, новых творческих

успехов и большого человеческого счастья.

Директор

ГУ НИИ кондитерской

промышленности РАСХН,

доктор технических наук,

академик РАСХН

Лариса Михайловна

АКСЕНОВА

отметила юбилейный день

рождения.

Электронная Научная

СельскоХозяйст

венная Библиотека