ЭлБиб

70 / 104

68 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 11/2005
ПРЕДСТАВЛЯЕМ ПРЕДПРИЯТИЕ
Александр Дмитриевич, что изменилось
на предприятии с приходом компании
«Пармалат»?
Я бы сказал, нас научили
работать и мыслить по за
падному. Раньше шло по
накатанной: есть запчасти,
сырье, люди – делай то то.
А сейчас надо думать, как с
наименьшими затратами
выпустить продукцию, кото
рая была бы конкуренто
способной. Главный упор
делаем на качество. А оно
зависит и от корма живот
ных, и то того, было ли мо
локо в хозяйствах в первые
часы охлаждено – тогда оно
не прокиснет. Создали от
дел контроля качества, ко
торый контролирует все по
ступающее сырье, ингреди
енты и готовые продукты.
Производя продукцию,
мы стремимся максималь
но сохранить ее полезные
свойства. Для этого произ
водим реконструкцию, мо
дернизацию оборудования.
Чтобы обеспечить чистоту
технологического оборудо
вания и молокопроводов, в
этом году закупили две ав
томатические установки СИП для мойки
оборудования и автомолокоцистерн. Ав
томатизируем процесс приемки молока –
введены в эксплуатацию электронные
ПО МИРОВЫМ СТАНДАРТАМ КАЧЕСТВА
ОАО «Белгородский молочный комбинат» занимает лидирующие позиции в
области, выпуская широкий ассортимент молочных продуктов под торговыми
марками «Пармалат» и «Белый Город», соков «Сантал», «4 Сезона» и другой
продукции, насчитывающей более 120 наименований. С 1998 г. комбинат
входит в итальянскую группу компаний «Пармалат», работающую во многих
странах мира. Поэтому к качеству продуктов здесь предъявляют требования
в соответствии с мировыми стандартами.
Мы встретились с генеральным
директором комбината
Александром Дмитриевичем
Щербаковым.
308032, г. Белгород, ул. Привольная, 5
тел/факс (0722) 35 90 52, отдел продаж 35 95 23
;
весы для взвешивания. Реконструируем
компрессорный цех по подготовке ледя
ной воды для производства. Установили
новое фреоновое оборудование, которое
позволит добиться лучшего охлаждения
сырья и готовой продукции перед ее фа
совкой. Смонтировали еще один стерили
затор для молока. Словом, делаем все для
улучшения качества продукции.
Не забываем и об упаковке, внедряя ди
зайнерские разработки. В прошлом году
начали выпуск соков «Сантал» в ориги
нальной упаковке «Тетра Призма». В гер
метичном пакете стали производить тво
рожный крем, благодаря чему он дольше
сохраняет свои качества. Постоянно забо
тимся об обновлении и расширении ас
сортимента. В этом году введена линия
по производству глазированных сырков.
Благодаря отлаженной работе коллектива
комбинат из года в год наращивает объе
мы выпуска продукции, расширяет рынок
сбыта.
Важную роль играет маркетинговая по
литика. Оптовым покупателям предостав
ляем гибкую систему скидок, отсрочку
платежа и другие выгодные условия.
Нашу марку знают не только в Белгородс
кой области, но и в Черноземном регио
не, Москве, Санкт Петербурге, странах
ближнего зарубежья.
Что позволяет успешно конкурировать
на этих рынках?
Я бы сказал так: важно все, о чем гово
рили, но главное заключено в людях, их вы
соком профессиональном уровне, ответ
ственном отношении к делу. Наряду с
опытными работниками у нас есть моло
дые, перспективные специалисты, от кото
рых также немало зависит. Ведь если одно
звено дает сбой – начинает хромать весь
процесс. Каждый участок возглавляют ру
ководители, проработавшие, как правило,
по 20–30 лет в молочном производстве. Я
их хорошо знаю, поскольку и сам пришел
сюда 25 лет назад, через год после пуска
комбината, прошел все ступеньки от меха
ника цеха до генерального директора. Это
школа научила понимать
производство и разбирать
ся в людях.
Расширяя сферу влияния,
комбинат поднимается
по собственным
ступенькам, какова
следующая?
Сейчас мы внедряем си
стему менеджмента каче
ства ISO 9001:2000 и сис
тему качества и безопас
ности НАССР, в конце года
предстоит аттестация про
изводства. Получение сер
тификата соответствия
международным стандар
там станет убедительным
свидетельством надежно
сти предприятия, показа
телем высокого качества
продукции и ее конкурен
тоспособности как на
внутреннем, так и на
внешнем рынках.
г. Белгород
И. АНДРИЯНОВ,
наш соб. корр.
Электронная
Научная Се
льскоХозяйственная Библиотека