ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2005

ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

XXI

ВЕКА

ТЕМА НОМЕРА

45 % сладости сахара, создает сбалан

сированный вкус, не маскируя других

вкусов и ароматов. Продукт достаточ

но растворим в воде и уменьшает ак

тивность воды, подобно сахару; он

прозрачен и бесцветен в растворе и не

искажает природный цвет продуктов.

Трехалозу можно применять в произ

водстве молочных, яичных, мясных,

фруктовых, кондитерских продуктов, а

также жевательной резинки.

C*Ascend разработан в Японии ком

панией Hayashibara Co. Ltd. Данный

продукт продвигается на рынки Север

ной и Южной Америки бизнес подраз

делением Cargill Health & Food

Technologies, а в Европе – бизнес под

разделением Cerestar «Специальные

продукты для пищевой и фармацевти

ческой промышленности. Европа». Бу

дучи в авангарде индустрии, оба биз

нес подразделения компании имеют в

своем распоряжении службы поддер

жки, помогающие заказчикам созда

вать продукты с использованием

C*Ascend.

Предлагая своим клиентам широкий

спектр экспертных решений, Центр ис

следования и разработок для пищевой

и фармацевтической промышленности

компании Cerestar, находящийся в

г. Вилвоорде (Бельгия), прекрасно со

четает применение компонентов с тех

нологиями производства и ставит пе

ред собой цель – поделиться этими

знаниями со своими клиентами. Наши

специалисты работают вместе с наши

ми клиентами над разработкой про

дукции, начиная от определения кон

цепции и вплоть до практических ис

пытаний конечного продукта.

Cerestar Специальные продукты

для пищевой и фармацевтической

промышленности. Европа

– лидер на

рынке специальных крахмалопродук

тов, использующий свои знания и воз

можности для разработки широкого

спектра инновационных систем пище

вых ингредиентов. Это бизнес подраз

деление – часть бизнес платформы

Cargill’s Food System Design initiative,

применяющее при сотрудничестве с

клиентами свои профессиональные

знания и возможности в целях разра

ботки оригинальных ингредиентов и

решений для производства доступных,

полезных для здоровья, удобных для

быстрого приготовления и аппетитных

продуктов питания.

Бизнес подразделение Cargill

Health & Food Technologies,

располо

женное в Минеаполесе, является веду

щим разработчиком, производителем

и продавцом научно обоснованных,

полезных для здоровья ингредиентов

для пищевых продуктов и биологичес

ки активных добавок. Cargill H&FT –

часть бизнес платформы Cargill’s Food

System Design initiative, использующее

при работе с клиентами в области пи

тания и фармацевтики свои профес

сиональные навыки для получения

новых ингредиентов и разработки

оригинальных подходов в производ

стве полезных и вкусных продуктов

питания.

Cerestar

Специальные продукты для

пищевой и фармацевтической про

мышленности. Европа

и Cargill H&FT

представляют собой бизнес подразде

ления корпорации Cargill Incorporated,

занимающейся маркетинговыми ис

следованиями, производством и дист

рибьюцией сельскохозяйственных, пи

щевых, финансовых и промышленных

продуктов и услуг на мировом уровне

и имеющей 100 000 сотрудников в 61

стране мира. Компания обеспечивает

особый подход к клиенту в рамках ме

тода цепного управления поставками,

в области пищевых технологий и их

применения, а также в области здра

воохранения и питания.

Электронная Научная Сельск

оХозяйственная Библиотека