ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2005

ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

XXI

ВЕКА

ТЕМА НОМЕРА

С момента основания «ОМЕГА»

развивалась с учетом основных тен&

денций формирования российского

рынка, стремясь во всем соответ&

ствовать потребностям и запросам

своих клиентов и партнеров.

Над созданием «вкуса» в нашей

компании работает интернацио&

нальный коллектив, в состав которо&

го входят высококвалифицирован&

ные отечественные специалисты и

ученые, а также опытные западноев&

ропейские технологи.

Такой плодотворный союз прино&

сит свои плоды – ассортимент про&

дукции насчитывает более 2000 наи&

менований. Сюда входят комплекс&

ные смеси и ароматизаторы для про&

изводства снеков, чипсов, сухари&

ков, соусов, майонезов, плавленых

сыров и др.

Особое место в ассортиментном

перечне компании «ОМЕГА» занима&

ют добавки для мясной промышлен&

ности – комбинированные и вкусо&

ароматические смеси для разных

групп мясных продуктов: функцио&

нальные добавки, усилители вкуса,

ароматизаторы, эмульгаторы, кра&

сители, стабилизаторы, декоратив&

ные смеси специй, маринады. Все

они разработаны с учетом традици&

онного вкуса российских покупате&

лей и вкусовых предпочтений насе&

ления регионов России и стран СНГ.

Следует подчеркнуть, что пищевые

добавки фирмы «ОМЕГА» не содер&

жат в своем составе ГМИ, поэтому,

приобретая нашу продукцию, потре&

В.А.Кузнецов

ООО «ОМЕГА – пищевые технологии»

бители получают гарантированное

качество и безопасность.

С целью быстрейшего внедрения

разработок компании «ОМЕГА» в

производство подготовлена и утвер&

ждена нормативно&техническая до&

кументация, постоянно действующая

на территории России и некоторых

стран СНГ. Она содержит оригиналь&

ные рецептуры и новые современ&

ные технологии, позволяющие пред&

приятиям пищевой отрасли суще&

ственно расширить ассортимент

продукции и адаптировать ее к вку&

сам потребителей.

Весь ассортимент пищевых доба&

вок выпускается на заводе, осна&

щенном современным автоматизи&

рованным оборудованием, произ&

водство сертифицировано по ISO

9001:2000 швейцарской компанией

SGS.

Технологический процесс базиру&

ется на положениях международных

стандартов ISO и системы НАССР. В

рамках системы качества существует

три уровня контроля. Первый – это

анализ сырья, включая идентифика&

цию сырья и образцов предвари&

тельной поставки, с использованием

методов микробиологического и

физико&химического контроля. На

втором уровне проходит анализ по&

луфабрикатов после подбора и сме&

шивания ингредиентов. На третьем

этапе выполняется анализ готового

продукта после проведения метал&

лодетекции на наличие металличес&

ких примесей и расфасовки. Совре&

менное европейское оборудование

обеспечивает равномерное распре&

деление активной основы пищевых

добавок в больших объемах рецеп&

турных смесей. Это гарантирует каче&

ство и заданный состав выпускаемых

добавок, которые имеют гигиеничес&

кое заключение, подтверждающее

безопасность их применения при

производстве пищевых продуктов.

В марте 2005 г. наш завод успешно

прошел производственный аудит, про&

водимый компанией «Юнилевер»

(Knorr ™).

Известно, что для успешной рабо&

ты предприятия необходимо нали&

чие собственной сырьевой базы. По&

нимая актуальность и важность по&

лучения сырья стабильного каче&

ства, компания «ОМЕГА» приобрела

пакеты акций завода по производ&

ству химически чистых реактивов в

Группа компаний «ОМЕГА», включающая несколько

заводов, второе десятилетие импортирует и продает

на российском рынке ингредиенты

и высококачественные добавки для пищевой

промышленности.

В 2003 г. компания построила новое предприятие

по производству вкусоароматических ингредиентов

и функциональных добавок, которое расположено

в ближайшем Подмосковье (г. Красноармейск).

Высокая конкурентоспособность –

путь к успеху!

Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб

лиотека