ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ

FOOD PROCESSING INDUSTRY

СОДЕРЖАНИЕ

ЕЖЕМЕСЯ ЧНЫЙ

НАУЧНО ТЕХНИЧЕСКИЙ

ЖУ РНА Л

Основан в июле 1930 года

Учредитель

Ответственный редактор

О.Г.Сулимина

Ответственный секретарь

М.Н.Курзина

Старший редактор

А.Б.Курзин

Главный художник

Т.Н.Хромова

Компьютерная верстка

Е.И.Романовой,

В.М.Топилиной

Компьютерный набор

Т.Ф.Корнеевой

Корректор

Л.А.Алимова

Фотокорреспондент

В.В.Замараев

Отдел рекламы

Е.Ю.Вареха

Редакция не несет

ответственности

за содержание

реклам и объявлений

Мнение редакции

не всегда совпадает

с мнением авторов статей

Зам. главного редактора

Е.В.Кауц

Редакционная

коллегия:

Л.М.Аксенова

Ю.Д.Бережной

А.Н.Богатырев

В.А.Бутковский

К.И.Виноградов

М.А.Гагарин

А.Н.Даурский

В.И.Журавлев

В.Г.Кайшев

А.Я.Калинин

В.М.Кантере

В.Ф.Корельский

А.А.Кудряшева

А.Б.Лисицын

А.Н.Лисицын

Е.Я.Мегердичев

А.П.Нечаев

И.А.Рогов

Г.Ю. Сажинов

А.И.Сальников

В.А.Семенов

В.Н.Сергеев

В.И.Тужилкин

В.А.Тутельян

О.К.Филатов

В.И.Ярмош

Главный редактор

О.П.ПРЕСНЯКОВА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

2/2005

САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ

Россельхоз сообщает

Кайшев В.Г.

Итоги работы пищевой и перерабаты#

вающей промышленности в 2004 г., проблемы,

перспективы ..............................................................

Экономика и управление

Дасковский В.Б., Киселев В.Б.

Особенности оценки

эффективности инвестиций в экономике переход#

ного периода.............................................................

Ревенков А.Н.

Кризисная ситуация на предприятии

и пути выхода из нее.................................................

Скоков Р.Ю.

Синергия планирования и управления

как источник повышения эффективности деятель#

ности ликероводочных предприятий........................

Кауц Е.В.

Наша пища: модные тенденции XXI века...

Техника и технология

Новожилова О.А.

Собственная прачечная на пред#

приятии пищевой промышленности..........................

Большаков А.

Axapta – решение, обеспечивающее

конкурентные преимущества.....................................

Депозиторы. Легкая мойка на месте..........................

Напольные покрытия в молочной промышленнос#

ти: опыт зарубежных стран........................................

Бацунова Г.Е.

Промышленная нарезка картофеля:

профессиональное решение от компании FAM........

Мазуренко И.К., Савкин М.В.

Влияние степени дис#

персности частиц мякоти томатов на процесс кон#

центрирования..........................................................

Алексеев В.А., Чичева#Филатова Л.В., Юдаев В.Ф.

Обработка термолабильного пищевого сырья.........

Компания «Грундфос»...............................................

Базиков В.И.

Проблемы интеграции науки и маши#

ностроения для перерабатывающих отраслей АПК...

Ловкис З.В., Петюшев М.Н., Радобольский П.П.,

Дашкевич И.С., Зайченко Д.

Производство обжа#

ренных картофелепродуктов.....................................

Шабета М.П., Соколова З.А., Пашкевич Н.И.

Обжа#

ренный гарнирный картофель для предприятий бы#

строго питания...........................................................

Курочкин В.П.

Установка и технология кросс#флоу

фильтрации...............................................................

Упаковка и логистика

Кевдина Л.

Цвет упаковки как стимул к покупке......

Качество и безопасность

Сорочинский В.Ф.

Научные разработки ВНИИЗ по

оценке качества зерна и зернопродуктов.................

Евсеев Н.Н.

Программа непрерывного контроля сен#

сорных характеристик продукта на предприятии.......

Маламуд Д.Б.

Проблемы повышения конкуренто#

способности птицепродукции...................................

Еганян А.Г.

Исследование потребительских пред#

почтений при выборе и покупке напитков................

Крюкова Е.В.

Развитие целевой функции качества

продукта....................................................................

Сырье и добавки

Салманов М.М., Исригова Т.А.

Влияние биологи#

ческих особенностей сортов винограда на качество

маринадов.................................................................

Фирма «Унитрон» представляет: карамелизирован#

ный орех для пищевого производства......................

Питание и здоровье

Кудряшева А.А.

Права человека на пищу и адекват#

ное питание...............................................................

Артюхова С.И., Молибога Е.А.

Изучение информи#

рованности населения г. Омска о роли лечебно#

профилактических продуктов в рационе питания.....

Зайцева Е.В.

Соя как пищевой и лечебный продукт...

Родионова Н.С., Гладкова И.А.

Реологические пара#

метры сокосодержащего комбинированного мо#

лочного продукта.......................................................

Новости компаний, отраслевых союзов, НИИ и

вузов

.........................................................................

Союз товаропроизводителей пищевой и пе%

рерабатывающей промышленности пред%

ставляет

..................................................................

Знакомим с предприятием

....................................

События и факты

Лауреаты конкурса «Ингредиент года».....................

Встреча ветеранов во ВНИМИ, посвященная 75#ле#

тию института.............................................................

КонсервнА#Я выставка состоится снова!...................

Россия на «Зеленой неделе»......................................

Это ТВОЙ БИЗНЕС, не упусти свой шанс....................

Семинар со знаком «плюс»........................................

Компания National Starch обретает новое лицо........

Выставка «Покупайте российское»............................

Международная конференция «Индустрия холода в

XXI веке»....................................................................

Современная аналитическая химия России...............

Реализуя социальную программу..............................

Новогодний калейдоскоп на Моспродярмарке........

Югагропром. Югагропищемаш#2004........................

Электро

нная Научная СельскоХозяйст енная Библиотека