ЭлБиб

44 / 132

42
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2005
Большое значение в улучшении ка!
чества курительных изделий, выраба!
тываемых табачной промышленнос!
тью, имеет применение расширенного
табака или расширенной табачной
жилки. О преимуществах использо
вания расширенного табака говорит
следующее.
Заполняющая способность перера!
батываемого табачного сырья – важ!
нейшее его свойство, во многом опре!
деляющее расход табака и экономику
производства. Расширенный табак
имеет высокую заполняющую спо
собность. Объем расширенного таба!
ка почти в два раза больше объема
обычного резаного.
Другое преимущество применения
расширенного табака – снижение
токсических свойств табачного
дыма . В результате термообработки
(особенно при углекислотном спосо!
бе) потеря никотина иногда достигает
25 %. Расширенный табак обладает
повышенной горючестью, благодаря
чему улучшаются его курительные
свойства. Число затяжек при сгорании
сигареты снижается, сокращается вы!
ход конденсата и никотина в главную
струю дыма.
И, наконец, третье преимущество
применения расширенного табака –
возможность использования при
этой технологии грубого низкока
чественного табачного сырья, кури!
тельные свойства которого существен!
но улучшаются, происходит его обла!
гораживание.
Известны следующие способы уве!
личения объема табака.
Один из способов увеличения объе!
ма резаного табака включает обработ!
ку СВЧ!энергией табака с влажностью
более 17 % и его теплообработку путем
контактирования с восходящим пото!
ком нагретого воздуха для расширения
табака и его высушивания. При этом
обработку табака СВЧ!энергией и тер!
мообработку проводят одновременно,
температура подаваемого воздуха со!
ставляет 50...250 ° C, а его скорость
равна 0,1–15 м/с для обеспечения об!
работки табака во взвешенном состоя!
нии.
Повышение качества
табачных изделий
путем использования расширенных
табака и табачной жилки
А.О.Осипян, И.И.Татарченко, О.И.Квасенков
Кубанский государственный технологический университет
Известен способ увеличения табач!
ного материала, включающий намачи!
вание табачного материала раствором
увлажнителя с целью доведения со!
держания жидкости в нем до 14–24 %
и внесение увлажненного табака в гер!
метизируемую камеру. Камера, в кото!
рой создан вакуум до 10 мм, соединя!
ется с источником этилового спирта до
достижения давления в ней менее
70 мм. Далее происходит отделение
источника спирта от камеры, соедине!
ние камеры с источником углеводоро!
да до восстановления атмосферного
давления в камере и нагревание та!
бачного материала с целью увеличе!
ния его объема.
Другой способ обработки табака с
целью увеличения его объема и пре!
дупреждения ухудшения его аромата и
курительных свойств предусматривает
пропитывание табачного материала
углекислым газом, увеличивающим
его объем. Подачу пропитанного таба!
ка в поток пара или газа при высокой
температуре, содержащего пар, и пе!
ремещение табака осуществляют вмес!
те с этим потоком. Инжектирование
пара или воды в поток газа и пониже!
ние температуры газа производят пу!
тем инжекции пара и воды. Регулиро!
вание количества тепла, передаваемо!
го табачному материалу от газа в мес!
те инжектирования пара или воды,
осуществляют с целью предупрежде!
ния ухудшения качества табака и для
снижения содержания влаги в нем.
Известен способ производства та!
бачного материала с увеличенным
объемом, предусматривающий внесе!
ние табачного материала в закрывае!
мую емкость, в которой происходит
увеличение давления при использова!
нии углекислого газа до значения бо!
лее 4,3 кг/см2. При этом обеспечива!
ется подача жидкой двуокиси углеро!
да сверху через табачный материал с
целью насыщения внутренней части
емкости углекислым газом при испаре!
нии жидкой двуокиси углерода. Та!
бачный материал извлекают из емкос!
ти и вносят в газовую сушилку с целью
увеличения его объема при обработке
струей газа при высокой температуре.
Далее обработанный табачный мате!
риал отделяют от газовой среды. Со!
держание влаги в исходном табачном
материале составляет 12–33 %, а в ко!
нечном продукте – менее 8 %.
Существует еще один способ увели!
чения объема табачного материала,
пропитанного твердым СО2. Способ
включает внесение пропитанного та!
бачного материала в канал с некруго!
вым поперечным сечением и введение
в канал подогретой газовой среды при
скорости потока газа, его расходе и
температуре, достаточных для увели!
чения объема табачной массы. Увели!
чение всей массы пропитанного табака
газообразной средой происходит у
входа в канал. Перемещение массы та!
бака с газовой средой осуществляется
от входного отверстия к выходному по
дугообразной траектории при субли!
мировании твердым СО2 и расшире!
нии структуры табачной массы внутри
канала. Завершается процесс умень!
шением скорости потока газовой сре!
ды с табачной массой и отделением
табачного материала от газовой сре!
ды.
Освоено производство сигарет, для
набивки которых используется специ!
ально разработанный табак DIET (Dry
Ice Expanded tobacco). DIET!процесс
заключается в том, что обычный табак
пропитывают сжиженным СО2 (под
высоким давлением), а затем резко
снижают давление, в результате чего
жидкий СО2 вновь превращается в газ,
значительно увеличивая объем табака.
Сигареты с табаком DIET экономичны,
более гигиеничны для курильщика, а
главное – экологически более прием!
лемы. 97 % СО2 вновь возвращают в
производство.
Еще один способ увеличения объе!
ма резаного табака предусматривает
внесение партии табачного материала
с содержанием влаги более 13 % в ка!
меру для пропитывания. Пропитыва!
ние табачного материала производят
веществом, способствующим увеличе!
нию его объема, в течение менее 15 с.
Далее табачный материал извлекают
из камеры и создают условия, при ко!
торых объем материала увеличивает!
ся. Сушку полученного табачного мате!
риала проводят при температуре ме!
нее 176,7 ° C в течение менее 5 мин до
содержания влаги менее 13 % при со!
хранении его объема. В качестве ве!
щества, способствующего увеличению
объема табачного материала, исполь!
зуют пропан.
Другой способ увеличения объема
табачного материала включает запол!
нение емкости для пропитывания та!
бачным материалом, спрессованным в
соотношении 1,5:1 (относительно сво!
бодного объема наполнения табака).
Пропитывание сжатого табачного ма!
Электронная Научная СельскоХозяйств нная Библиотека