ЭлБиб

105

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2004

RAW MATERIALS AND ADDITIVES

вом портфолио» компании находится

порядка 1000 наименований аромати%

заторов. При этом флейвористы

«Джей%Элан», помимо текущих разра%

боток, значительное внимание уделя%

ют созданию перспективных аромати%

заторов, что позволяет формировать

новые направления и оперативно реа%

гировать на требования современного

рынка ингредиентов.

«Джей%Элан» всегда учитывает рос%

сийские традиции, особенности рос%

сийской ментальности. Яркий пример

тому — разработка и внедрение в про%

изводство незаслуженно забытых на%

циональных напитков: квасов, медов,

морсов, водиц, которых не встретишь

ни в одной другой кухне народов

мира.

Основное правило работы с клиен%

тами — индивидуальный подход. Кол%

лектив ООО «Джей%Элан» действует

как единая команда, максимально бы%

стро и качественно выполняя задачи,

поставленные заказчиками. Коммер%

санты и маркетологи оказывают кли%

ентам помощь в создании оригиналь%

ных и экономически выгодных произ%

водственных программ. Технологичес%

кое сопровождение клиентов осуще%

ствляется высококлассными специали%

стами. Технологи компании имеют

опыт работы на крупных предприятиях

пищевой промышленности, могут не

только провести консультацию по при%

менению ароматизаторов, но и дать

рекомендации по выпуску пищевой

продукции, по эксплуатации оборудо%

вания.

В компании «Джей%Элан» работают

высококвалифицированные флейво%

ристы, прошедшие международную

аттестацию. Уровень их мастерства

подтвержден и российскими профи%

лирующими организациями. В конце

июня этого года в Московской про%

мышленной академии проходил семи%

нар, организованный компанией «Не%

стле» совместно с Российским союзом

предприятий молочной отрасли и Со%

юзом мороженщиков России, посвя%

щенный апробации новых методичес%

ких рекомендаций по проведению ор%

ганолептической оценки молочных

продуктов. Специалисты дегустирова%

ли молочные продукты (сыры, моро%

женое и др.) согласно новейшим мето%

дикам. Среди участников семинара

был проведен конкурс по сенсорной

оценке, на котором главный технолог

«Джей%Элан» А.Ю.Кудрявцева заняла

первое место.

Руководство компании всячески по%

ощряет и стимулирует повышение ква%

лификации персонала. Более полови%

ны сотрудников имеют второе высшее

образование или получают его, не%

сколько сотрудников имеют ученые

степени. Участие специалистов в науч%

ных семинарах, симпозиумах и конфе%

ренциях — неотъемлемая часть их про%

фессиональной деятельности.

Оптимизация бизнес%процессов яв%

ляется конкурентным преимуществом

«Джей%Элан» с точки зрения качества

управления. Действует собственная

уникальная система автоматизации

основных бизнес%процессов, связыва%

ющая всю деятельность компании в

единое целое. Определяемая системой

прозрачность деятельности фирмы по%

зволяет проводить анализ как отдель%

ных блоков, так и всей структуры в це%

лом, оперативно воздействовать на

проблемные точки, постоянно совер%

шенствуя качество менеджмента.

Большую работу компания проводит

по созданию востребованных сегодня

функциональных продуктов питания.

Так, осуществляется совместный про%

ект с фирмой «Биойод» по продвиже%

нию на российский рынок новой пи%

щевой добавки «Йоддар». Компании

«Джей%Элан» предоставлено эксклю%

зивное право на дистрибуцию «Йод%

дар». Кроме того, разработана йоди%

рованная добавка для крабовых пало%

чек, которая не только придает про%

дукту вкус и аромат крабового мяса,

но и насыщает их органическим йо%

дом. Эта инновационная добавка по%

зволяет создать уникальный функцио%

нальный продукт — аналог натураль%

ного мяса краба по содержанию в нем

органического йода.

«Джей%Элан» является членом Со%

юза мороженщиков России, комитет

по ингредиентам которого возглавляет

коммерческий директор компании –

Г.М.Булаш, активно сотрудничает с

Союзом производителей пищевых инг%

редиентов, принимает участие в раз%

работке новых ГОСТов и технических

регламентов.

Одно из направлений политики ком%

пании — стремление к формированию

цивилизованного отечественного рын%

ка пищевых ингредиентов. Под%

тверждение этому — почетный

диплом от Московского фонда

защиты прав потребителей.

Оценкой десятилетней рабо%

ты «Джей%Элан» на российском

рынке служат многочисленные

награды, полученные на отече%

ственных и международных выстав%

ках. Среди них: диплом за вклад

предприятия в насыщение регио%

нальных рынков качествен%

ными напитками и техно%

логиями, диплом за ус%

пешную работу по созда%

нию и внедрению новых технологий на

предприятиях пищевой и масложиро%

вой промышленности, серебряная ме%

даль за ароматизатор «Ваниль Мэд%

жик 222122» и др.

Результаты десятилетней деятельно%

сти ООО «Джей%Элан» показали пра%

вильность выбранной стратегии, ос%

новными направлениями которой яв%

ляются создание собственного произ%

водства ароматизаторов, индивиду%

альный подход к клиенту, разработка

инновационных ароматизаторов и пи%

щевых продуктов, следование нацио%

нальным вкусовым традициям.

Компания «Джей%Элан» и в даль%

нейшем будет расширять свою произ%

водственную деятельность, укреплять

взаимоотношения с российскими

предприятиями, отстаивать позиции

ведущей компании на отечественном

рынке ароматизаторов.

В.И. ЖАВОРОНКОВ,

президент ООО «Джей%Элан»,

канд. техн. наук, доцент

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека