31 / 128
ECONOMICS AND MANAGEMENT
29
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
8/2004
•
в
первую группу
с уровнем потреб
ления мяса птицы до 5 кг в год вошли 32
территории, большая часть которых на
ходится в отдаленных от центральной
части страны территориях; к этой группе
отнесены такие области, как Московс
кая, Ульяновская, Смоленская, Тверская,
Саратовская и некоторые другие;
•
ко
второй группе
с уровнем по
требления мяса птицы от 5 до 10 кг в
год причислены 28 территорий;
•
в
третью группу
территорий, в ко
торой средний житель потребляет от
10 до 15 кг мяса птицы, отнесены 10 ре
гионов;
•
четвертая группа
, где население по
требляет в год в среднем от 15 до 20 кг
мяса птицы, представлена Ставрополь
ским краем (15,2 кг), Калужской (16,3
кг) и Липецкой (19,9 кг) областями;
•
пятая группа
с уровнем потребле
ния мяса птицы более 20 кг включает
Курскую (20,8 кг) и Белгородскую
(25,4 кг) области (табл. 1).
Таким образом, из 75 территорий
только Белгородская область превы
шает минимальную границу рекомен
дуемой нормы. Из общего числа 32
территории, или 42,7 %, имеют уро
вень потребления мяса птицы на одно
го человека в среднем 2,6 кг, 28 терри
торий, или 37,3 % – 7,1 кг, 10 террито
рий, или 13,3 % – 11,8 кг, 3 террито
рии, или 4,0 % – 17,1 кг (табл. 2).
По первой группе территорий уро
вень отставания по потреблению этого
Таблица 1
Группировка территорий России по уровню потребления одним человеком мяса птицы в убойной массе
Таблица 2
Сопоставление средних показателей потребления мяса
птицы одним человеком с рекомендуемой нормой по
группам территорий
!
"
#
$
%
&
&
"
'
$
(
)
*+,$
%
- (
(
-
. (
!- /
"
/
%
0 %
! $
) 1
22
-"
3
%
0 (
!
' /'
(
%
"
!
% 45
0 $
3
-
0
,$
) *
%
6
)
7
2 8
0 %
9
(
&
) :
!
;
%
<
"- %
8
"!
(
#
"- %
= 9
"
6
) ;
-
!)
(
%
>3
0-
)
(
%
5
0-
%
?
0-
, 8
&
0-
9
" (
2-
<
"
. ?
2-
3
-
@%
)0
,8
0
3
%
)0
9
)
4/
%
)0
(
!! ?
)
$
"!
% 4 #
")
8
" ?
)
3
"
'
(
%
#
))
$
" :
2
8
%
!"
@;
2
3
!" 1
2
.:
"" (
22
(
%
0"
)2
/
0"
0
5
)"
;
2"
)!)
-
' A
'
'
' (
'
' <
'
$
' $
'
@%
'
'
>
+
4
B+
4
!
0 "
)!)
-
)
@
)
!0!
)2
0
!
@
!
!!
!)
)
C"-"
"
!
"
"
0
C!
0
-"
!
CB
5
0
)2"
-
+
--
C0
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека