ЭлБиб

121 / 124

119
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2004
SUMMARIES
Koudryasheva A.A., Onikienko E.V. Production safety and development
of humanity
Right now humanity strongly needs normalization and perfection of
production and social ecology, structure and quality of nutrition as well as
in significant changes of own attitude to the inhabitancy and alive world of
our planet.
Minaeva E.V. Economical mechanisms of state regulation of grain
sphere
It is necessary for state to stimulate the demand on manufacture of high
gluten grain of strong and valuable varieties of wheat and other cultures as
well as forage high protein grain. When the mechanisms of regulation of
prices on grain are set up, the state can fulfill necessary regulation of
majority of other production markets.
Kayshev V.G. State regulation in the in the field of manufacture and
realization of products of food industry
Shown is the development and state of branches of food industry for the
last 5 years by industries. Given are prognosis on the nearest perspective,
determined are general tasks for further development of food manufactures
and some steps on legislative and governmental levels.
Mourtazaeva R.N., Skokov Influence of tax load on effectiveness
of liquor and vodka manufacture
On the author’s opinion reducing of tax burden through resulting of excise
rates in real conformity with legal and illegal price proposal of alcoholic
production will create possible counteraction for illegal and semi illegal
production and this ensures the enlargement of tax base through narrowing
and liquidation of informal turnover.
Ostrovskaya T.G., Yudina I.V. Organisation of labour and new Labour
Code of Russian Federation
Reviewed are mostly spread models of wages: inter company tariff
system, united scale of charges for all categories of employees; non tariff
system of payment. Given are definitions of tariff rate, tariffing of work,
tariff category, qualification of the category, scale of charges and system.
Malamud D.B.Conception of management of manufacture of poultry
reproducing industry
In conditions of the market it is useful to fulfill the detailed investigation
of all complex of questions, related with creation of integrated farms, in which
concentrated are all stages of manufacture of meat of birds, its reproducing
and realization.
Stepanova V.S.Basement of needs of population of a region in nutrition
products
Shown is consumption per capita of food products by regions of South
federal region, dependence of consumption of food products per capita from
incomes and prices, dynamics of change of prices, incomes per capita and
needs in nutrition products.
Dokouchaev I.A. Problems of products output in conditions of economic
risks
Appling to the activity of an enterprise of food industry the author
distinguishes six main fields of risks with conventional names. Proposed
methodic assures effective mechanism of decision making during elaboration
of strategy of output of products of enterprises in conditions of limited
resources with the account of risk index.
Kisselev V.M. New functions of definition «distribution» in modern
paradigm of marketing
Given are principles of formation of one of the instruments of tactic
marketing complex of companies – of distribution of goods – and of its new
functions in the frames of conception, oriented on the needs of clients as
well as on economical interests of companies.
Nabatnikov V.M. Business ethics is not passive!
The author expresses an opinion that «ethics of communication» being a
component of business ethics is an art of usage of accumulated human cultural
heritage in pragmatic aims and in concrete manufacturing conditions.
Ostrikov A.N., Shentsova E.S., Shevtsova S.A. Drying of mushrooms
overheated by steam of atmosphere pressure
Proposed is the mean of drying of cultivated mushrooms (veshenka, agaric)
overheated by steam of atmosphere pressure, energetic efficiency of which
is significantly higher then by traditional way. Complex evaluation of
Кудряшева А.А., Оникиенко Е.В. Продовольственная безопасность
и развитие человечества
В настоящее время человечество остро нуждается в нормализации и
совершенствовании продовольственной и социальной экологии, струк
туры и качества питания, а также в значительных изменениях своего от
ношения к среде обитания и живому миру нашей планеты.
Минаева Е.В.Экономические механизмы государственного регу
лирования зерновой сферы
Государству необходимо стимулировать спрос на производство вы
сококлейковинного зерна сильных и ценных сортов пшеницы и других
культур, а также фуражное высокобелковое зерно. Наладив механиз
мы регулирования цен на зерно, государство сможет осуществлять не
обходимое регулирование и большинства других продовольственных
рынков.
Кайшев В.Г. Государственное регулирование в среде производства
и реализации продуктов пищевой промышленности
Показано развитие и состояние отраслей пищевой промышленности
за последние 5 лет по отраслям. Даны прогнозы на ближайшую перспек
тиву, определены основные задачи по дальнейшему развитию пищевых
производств и ряд мер, как на законодательном, так и на правительствен
ном уровне.
Муртазаева Р.Н., Скоков Р.Ю. Влияние налоговой нагрузки на эф
фективность ликероводочного производства
По мнению авторов статьи, снижение налогового бремени через при
ведение ставок акциза в реальное соответствие с легальным и нелегаль
ным ценовым предложением алкогольной продукции создаст возмож
ное противодействие нелегальной и полулегальной продукции, что обес
печивает расширение налоговой базы через сужение и ликвидацию не
формального оборота.
Островская Т.Г., Юдина И.В. Организация труда и новый Трудовой
кодекс Российской Федерации
Рассмотрены наиболее распространенные модели оплаты труда: внут
рипроизводственная тарифная система, единая тарифная сетка для всех
категорий работающих; бестарифная система оплаты. Даются определения
тарифной ставки, тарификации работы, тарифного разряда, квалифика
ции разряда, тарифной сетки и тарифной системы.
Маламуд Д.Б. Концепция управления производством птицепере
рабатывающей отрасли
В условиях рынка целесообразно осуществлять детальное изучение все
го комплекса вопросов, связанных с созданием интегрированных хозяйств,
в которых сконцентрированы все этапы производства мяса птицы, его пе
реработки и реализации.
Степанова В.С. Обоснование потребностей населения региона в
продуктах питания
Показано душевое потребление продуктов питания по регионам Юж
ного федерального округа, зависимость душевого потребления продуктов
питания от доходов и цен, а также динамика изменения цен, душевых
доходов и потребностей продуктов питания.
Докучаев И.А. Проблемы выпуска продукции в условиях эконо
мических рисков
Применительно к деятельности предприятий пищевой промышлен
ности автором выделено шесть основных областей риска с условными
названиями. Предложенная методика обеспечивает эффективный ме
ханизм принятия решений при разработке стратегии выпуска продук
ции предприятий в условиях ограниченных ресурсов с учетом показа
теля риска.
Киселев В.М. Новые функции дефиниции «распределение» в со
временной парадигме маркетинга
Приведены принципы формирования одного из инструментов такти
ческого маркетингового комплекса компаний – распределения товаров
– и его новых функций в рамках концепции, ориентированной как на по
требности клиентов, так и на экономические интересы компаний.
Набатников В.М. Предпринимательская этика не пассивна!
Автор высказывает мнение, что «этика общения», будучи составной
частью предпринимательской этики, есть искусство пользования накоп
ленным человечеством культурным наследием в прагматических целях
и в конкретных производственно хозяйственных условиях.
Остриков А.Н., Шенцова Е.С., Шевцова С.А. Сушка грибов перегре
тым паром атмосферного давления
Предложен способ сушки культивируемых грибов (вешенки и шампи
ньоны) перегретым паром атмосферного давления, энергетический КПД
которого значительно выше, чем при традиционном способе. Комплекс
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека