114 / 124
112
CОБЫТИЯ И ФАКТЫ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
7/2004
ция), микроэлементов (йод, фтор, се$
лен, цинк), пищевых волокон, что связа$
но с ограниченным потреблением ово$
щей и фруктов. Существенно изменился
образ жизни людей – резко снизились
энергозатраты, снизилась активность
людей в нерабочее время, многие ведут
малоподвижный образ жизни – все это
также неблагоприятно сказывается на
состоянии здоровья, приводит к разви$
тию атеросклероза, ожирения, диабета,
остеопороза, подагры и др.
На этой секции прозвучали также док$
лады, посвященные генетической безо$
пасности пищевых продуктов, системе
НАССР в пищевой промышленности,
концепции обеспечения качества в соот$
ветствии с законом о техническом регу$
лировании и др.
Секция № 2
была посвящена
пище
вым продуктам функционального и
лечебно профилактического на
значения (ингредиенты, продукты,
технологии получения и примене
ния)
. Здесь можно было ознакомиться
с докладами: «Функциональные пище$
вые продукты в федеральной научной
программе «Технология живых сис$
тем», «Лецитины – новая категория
физиологически активных пищевых
ингредиентов», «Ингредиенты для ин$
дустрии здорового питания», «Мине$
ральные вещества как один из факто$
ров создания функциональных пище$
вых продуктов», «Использование ка$
ротиноидов в производстве функцио$
нальных продуктов питания» и др.
На
секции № 3 «Технологии про
дуктов детского и школьного пита
ния»
были озвучены темы: «Детское
питание и здоровье», «Качество и бе$
зопасность продуктов детского пита$
ния на зерновой основе», «Перспекти$
вы использования растительных и мо$
лочных субстратов в производстве
продуктов детского питания», «Техно$
логия плодоовощных консервов со
специальными свойствами» и др.
В выставке, посвященной функцио$
нальным продуктам питания, приняли
участие 44 экспонента, из них 40
фирм$изготовителей продуктов. Наря$
ду с российскими свои продукты пред$
лагали и украинские производители.
Среди россиян наибольшую экспози$
цию представили фирмы Москвы и
Подмосковья. Выставку посетили 2,5
тыс. человек (2200 россиян и 300 ино$
странных граждан), из которых 60 % –
специалисты в области производства
пищевых продуктов. Ингредиенты для
производства функциональных про$
дуктов здорового питания представи$
ли московские фирмы:
Группа компа$
ний «БК$308»
(натуральные каротино$
иды, натуральный витамин Е, диетос$
теролы, порошкообразные жиры, рас$
тительные экстракты, белковые гидро$
лизаты и др.),
ПО «Зеленые линии»
(высококачественное сырье для пище$
вого производства).
ЗАО «Валетек
Продимпекс»
(Москва) производит
витамины и витаминно$минеральные
смеси для пищевой промышленности,
функциональные продукты питания,
обогащенные витаминами и мине$
ральными веществами. Хлебопекар$
ное предприятие из Москвы
ООО
«Боско$Л»
выпускает диетические и
профилактические сорта хлеба – хлеб
«здоровое питание» вкусен и полезен,
его рекомендуют при хронических за$
болеваниях.
ООО «Лалита$Десерт»
(Москва) производит серию новых
элитных тортов под маркой «Торто$
Сфера», для изготовления которых ис$
пользуются свежие фрукты, отборные
ягоды, элитный шоколад и цельные
лесные орехи.
Фирма «Дом соусов»
(Москва) представила оригинальный
бифидококтейль «Ягодный гейзер»
(биологически активная добавка к
пище), состоящий из фруктозы, сухой
биомассы бифидобактерий, сухого эк$
стракта брусники, рябины, каркаде,
груши, клюквы, витаминов, лимонной
кислоты, подсластителя, двууглекисло$
го натрия.
Проведение данной выставки по$
зволило довести до предприниматель$
ского сектора конкурентоспособные
разработки российских ученых и спе$
циалистов в области производства но$
вого ассортимента продуктов массово$
го спроса, а также функционального и
лечебно$профилактического назначе$
ния, положило начало новым деловым
контактам и взаимовыгодному сотруд$
ничеству ученых и производственни$
ков в решении проблем здорового пи$
тания населения России.
М.Н.КУРЗИНА
В номинации
«ЗА АКТИВНОЕ ВНЕДРЕНИЕ ПРОДУКТОВ
ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»
Золотой медалью:
ГУ НИИ питания РАМН (Москва); ООО ЕПФ «Милорада» (Моск$
ва); ЗАО «Демиург» (Москва); ООО «Лалита Десерт» (Москва).
Серебряной медалью:
ООО «Нутритек» (Москва); ООО НПП «Конверсцентр» (Москва);
ООО «Диамед» (Санкт$Петербург); ОАО «Мясоптицекомбинат
«Пензенский» (г. Пенза); ООО «МТО Каскад» (г. Клин, МО).
В номинации
«ЗА РАЗРАБОТКУ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ПРО
ДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»
Золотой медалью:
Группа компаний «БК$308» (Москва); ООО «Боско$Л» (Москва).
Серебряной медалью:
ООО «Протеин плюс» (Санкт$Петербург).
В номинации
«ЗА РАЗРАБОТКУ МЕТОДОВ И СИСТЕМ ОБЕСПЕ
ЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»
Золотой медалью:
ПРК ЗАО «Москва$МакДоналдс» (Москва).
Серебряной медалью:
ООО «Люмэкс$Центрум» (Москва)
В номинации
«ЗА ЛИЧНЫЕ ЗАСЛУГИ В РАЗВИТИИ ТЕХНОЛО
ГИЙ И ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»
Золотой медалью:
Е.И.Сизенко (РАСХН); В.И.Тужилкин (МГУПП); М.Г.Гаппаров (ГУ
НИИ питания РАМН); В.Б.Спиричев (ГУ НИИ питания РАМН).
За активное участие в организации и проведении конференции
выставки награждены
Золотой медалью
сопредседатели секции:
И.Я.Конь; Л.Н.Шатнюк (ГУ НИИ питания РАМН); В.М.Кантере;
А.А.Кочеткова; А.П.Нечаев; А.Ф.Доронин (МГУПП).
В связи с успешно проведенной II Международной выставкой и конференцией
«Технологии и продукты здорового питания»
и на основе решения экспертной комиссии
награждены
Награждение золотыми медалями выставки Института
питания РАМН
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека