ЭлБиб

118 / 124

116
CОБЫТИЯ И ФАКТЫ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2004
* IUFoST – International Union of Food Science and Technology (Междуна
родный Союз пищевой науки и технологии) – добровольная некоммерческая
ассоциация национальных организаций в области пищевой науки, объединя
ющая ведущих ученых и технологов мира.
Союз представляет интересы более чем 200 тыс. ученых и технологов, в
него входят более 60 стран. Союз – один из 26 действительных членов Меж
дународной комиссии по науке. Он работает в тесном контакте с агентствами
ООН, ФАО/ВОЗ, Кодексом Алиментариус и другими международными орга
низациями и промышленными предприятиями, имея стратегической целью
развитие фундаментальных и прикладных исследований и передачу их ре
зультатов в развивающиеся регионы мира.
Задачи, которые ставит перед собой IUFoST:
международная кооперация и обмен научно технической информацией
между учеными пищевиками, технологами, специалистами смежных облас
тей промышленности;
содействие международному прогрессу в теоретических и прикладных об
ластях пищевой науки;
изучение перспективных технологий обработки, производства, хранения и
дистрибуции пищевых продуктов;
стимулирование образования в области пищевой науки и технологий;
пропаганда профессионализма и профессиональной организации среди
ученых пищевиков и технологов.
Усилия организаторов явно были
направлены на привлечение компаний
с Востока (вплоть до Малайзии). При
отсутствии большинства гигантов этого
бизнеса была возможность внима
тельнее познакомиться с теми, кто
впервые участвует в такой выставке
или чье имя не столь популярно.
Большие коллективные стенды зани
мали фирмы из Бельгии и Польши. Для
российских предпринимателей среди
них были и знакомые незнакомцы: на
может быть продана в прилегающих к
Чехии странах, но предложения из
России держатели «ноу хау» с удо
вольствием рассмотрят (статья об этом
продукте будет опубликована в следу
ющем номере журнала «Пищевая про
мышленность»).
Очень жаль, что не было российских
участников на конференции, прошед
шей в рамках выставки, так как про
блемы, которые там обсуждались,
очень важны для наших производите
лей в нынешних условиях вступления в
ВТО.
Подробно рассматривались вопро
сы регулирования безопасности пище
вых продуктов, введения с 01.01.05 г.
новых правил, касающихся гигиены,
законодательства ЕС в области пище
вых добавок (данный доклад г на Кно
улеса будет опубликован в журнале
«Пищевые ингредиенты: сырье и до
бавки» № 2).
Следующая выставка FI/СЕE
состоится в 2005 г. в Праге.
Е.В.КАУЦ
Союз предоставляет такие услуги всем членам и всему международному
сообществу ученых и технологов в области пищи, которые получить на наци
ональном уровне невозможно. Он организует курсы, региональные конфе
ренции и специальные мероприятия в сфере теоретического и технического
обучения. Одна из главных форм деятельности IUFoST – организация между
народных конгрессов для развития и стимулирования постоянного обмена
знаниями в тех научных сферах и технологиях, которые связаны с совершен
ствованием мирового распределения продуктов питания.
Союз спонсирует международные и региональные конгрессы, конферен
ции, выставки и симпозиумы, участвует в образовательных программах и
широком распространении информации через СМИ. Он помогает своим чле
нам решать вопросы по составу пищевых продуктов, их сохранению и безо
пасности. В пропаганде ответственности индустриально развитых стран за со
действие слаборазвитым регионам в обеспечении безопасной пищей состоит
интегрирующая роль Союза. Эта работа ведется путем распространения ин
формации о безопасных технологиях, организации хранения урожая, обра
ботки сырья и прежде всего – в обучении на всех уровнях.
Работой Союза руководит Генеральная ассамблея, на которой каждый из
членов имеет право голоса. Делегаты избирают президента, в настоящее вре
мя им является А.Мортимер (Австралия).
IUFoST Secretariat
PO Box 61021, No. 19, 511 Maplegrove Road
Oakville, Ontario, Canada L6J 6X0
Tel: + 1 905 815 1926.
Fax: + 1 905 815 1574
E mail:
Выставка FI/СЕE (Пищевые ингредиенты. Центральная и
Восточная Европа) в этом году прошла в Берлине.
Масштабы ее несравнимы с обычными смотрами FI/HI,
которые регулярно проходят в Западной Европе. Тем не
менее у нее были свои интересные особенности.
Научную поддержку выставке и конференции
оказывал IUFoST*.
пример, польская компания
Elena не принимала участия в
выставках в России, но тем не
менее лиофилизированные
фрукты и овощи этого произ
водителя используют в своем
производстве многие российс
кие предприятия, производя
щие продукты быстрого приго
товления. Интересно, что эта
компания также делает и от
правляет в США по заказу за
мороженные бананы! Пока
Elena в России представлена
через дистрибьюторов, но в
будущем планирует участвовать в выс
тавках в России самостоятельно.
Хорошо знакома в России и бель
гийская компания Corman, которая
предлагает высококачественные мо
лочные жиры как для кондитерской,
молочной, так и для масложировой и
хлебопекарной отраслей.
Интересна разработка чешских уче
ных – яичный продукт «Smakoun». По
условиям контракта с компанией про
изводителем на родине лицензия не
Выставка
FI/СЕE в Берлине
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека