ЭлБиб

Аграрная наука Евро-Северо-Востока, № 6 (43), 2014 г.

вало увеличению продуктивности кур и круп-

ности яиц. Повышалось содержание витами-

нов А, В

, Е и каротиноидов от 15 до 33% [5].

В мире

расширяются площади

посева

ржи на зеленый корм. Это первая культура

для формирования зеленого конвейера,

дающая высокие (до 150 ц/га) урожаи зеле-

ной массы, пригодной для всех видов скота и

птицы в весенне-летний период. Хозяйства

получают дополнительную возможность

ранней заготовки кормов на силос, сенаж,

травяную муку и сено.

Повысить питательные качества кор-

мовой массы, обогатить ее протеином воз-

можно при совместном выращивании ржи с

озимой викой. В НИИСХ Северо-Востока

усовершенствована технология производства

высококачественных объемистых кормов и

зернофуража из растительного сырья озимой

ржи в смеси с озимой викой. Установлены

оптимальные сроки использования кормовой

массы вико-ржаной смеси на зерносенаж

(с молочно-восковой до восковой спелости

зерна ржи).

Результаты научных исследований

подтверждают, что рожь является перспек-

тивной культурой для укрепления кормовой

базы животноводства и птицеводства.

В России не используется выгодная

возможность переработки ржи на крахмал,

ежегодный импорт которого составляет бо-

лее 140 тыс. т. Технология переработки зер-

на апробирована в условиях опытного про-

изводства ВНИИ крахмалопродуктов и

ВНИИ пищевой биотехнологии [6]. Совме-

стные исследования с ВНИИ крахмалопро-

дуктов доказали значение фракционной под-

работки зерна ржи для увеличения содержа-

ния крахмала. Для целей фракционирования

зерна в НИИСХ Северо-Востока разработана

воздушно-ре-шетная фракционная машина

АЗМ-10/5-ВРФ.

Наши исследования совместно с

ВНИИ электрификации сельского хозяйства

показали возможность переработки отходов

обмолота хлебной массы ржи в жидкое и га-

зообразное топливо. Проведены расчеты, что

в Приволжском федеральном округе при

утилизации только отходов от подработки

зерна ржи и части собираемой соломы (до

30%) количество полученного тепла будет

эквивалентно более чем 1 млн т дизельного

топлива, что соизмеримо с текущим годовым

потреблением для сельскохозяйственного

производства в ПФО.

Потепление климата, применение

энергосберегающих технологий, недоста-

точное использование фунгицидов провоци-

руют накопление инфекции различных бо-

лезней и ухудшение качества зерна для пи-

щевых и кормовых целей.

Во многих регионах Российской Феде-

рации наука и производство бьют тревогу в

связи с нарастающим распространением

спорыньи, которая оказывает отрицательное

влияние на качество, вызывая загрязнение

зерна алкалоидами, ядовитыми для человека

и животных. Внедрение короткоротацион-

ных зернонасыщенных севооборотов, мини-

мальные (нулевые) способы обработки поч-

вы, посев свежеубранными семенами, засо-

ренность посевов и прилегающих террито-

рий, рост необрабатываемых земель, отсут-

ствие эффективных зерноочистительных

машин и фунгицидов вызывает увеличение

ареала распространения спорыньи.

Даже в Республике Татарстан, где

культура земледелия выше, чем в других ре-

гионах страны, за последние 15 лет зареги-

стрировано 4 сильные эпифитотии болезни.

Причина в том, что 70 % хозяйств исключи-

ли глубокую зяблевую вспашку, а насыщен-

ность севооборотов зерновыми культурами

доходит до 75% [2].

Не менее опасно заражение зерна фуза-

риозными заболеваниями и микотоксинами.

Как отмечают исследователи, главный источ-

ник накопления инфекции – поверхностная

обработка почвы. Установлено, что пораже-

ние фузариозом колоса озимых культур на

поле с поверхностной обработкой почвы бы-

ло выше в 3 раза, чем с оборотом пласта.

Стратегия защиты озимой ржи от раз-

личных болезней включает разные подходы

(селекционные, химические, агротехниче-

ские и др.). Каждый из них в отдельности не

в состоянии решить проблему полностью.

При внедрении менее поражаемых сортов и

соблюдении технологии возделывания суще-

ствует реальная возможность получения

зерна ржи высокого качества.

Таким образом, использование зерна

ржи - многофункциональное, но основное

его назначение – продовольственное.

В нашей стране сокращаются не толь-

ко посевные площади озимой ржи, но про-

изводство и потребление ржаного хлеба, что

Электронная Научная СельскоХозяй твенная Библиотека